Lorsque je vous ai proposé dernièrement de voter une nouvelle fois pour une recette extraite du livre "Crumbles, tatins & clafoutis", vous avez choisi de me faire tester la recette de la tarte tatin à la tomate et à la feta. Arrivait en 2ème position cette recette alors forcément je n'ai pas résister à l'envie de la tester et de vous la faire découvrir. Elle est délicieuse, je vous laisse imaginer par les photos...
Pour 6 personnes
- 1 boîte de poires au sirop
- 45cl de lait
- 100g de chocolat noir "à cuire"
- 3 oeufs entiers + 1 jaune
- 180g de sucre roux
- 60g de farine tamisée
- 50g de beurre
Pour le moule
- 20g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
- 1/2 cuil. à soupe de cacao en poudre
Préchauffer le four th.200°C. Beurrer le moule. Mélanger le sucre avec la cacao en poudre puis chemiser le moule de ce mélange.
Egoutter les poires dans une passoires et éliminer le sirop. Les couper en petits dés plus ou moins réguliers. Réserver.
Hacher le chocolar et le placer dans un saladier. Dans une casserole, faire bouillir le lait, puis ôter du feu. Verser le lait bouillant sur le chocolat et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Laisser refroidir quelques minutes.
Dans un saladier, mettre les oeufs, le jaune et le sucre roux. Battre un instant, puis incorporer la farine. Verser ensuite le lait chocolaté refoidi et bien mélanger. Placer la pâte ainsi obtenue dans le moule, répartir les morceaux de poires, puis recouvrir la surface du beurre coupé en petites noisettes. Enfourner et laisser cuire 40 minutes environ, selon l'épaisseur du four. Se déguste tiède ou froid.
helene06 19/11/2013 05:51
thisa2mars 18/11/2013 22:11
Catherine 29/01/2013 13:07
Catherine 18/01/2013 09:08
helene06 18/01/2013 17:20
franur 29/04/2012 10:19
Recette de cuisine 17/04/2012 14:35
Pich 17/04/2012 12:25
Océane 14/04/2012 14:33
Patricia 13/04/2012 21:54
Poucinette 13/04/2012 20:40
Epices & Moi 13/04/2012 20:30
afaurore 13/04/2012 20:13
Joséphine 13/04/2012 06:51
ratiba 13/04/2012 00:07
EloLolie 12/04/2012 21:05
BoopCook 12/04/2012 20:30
NanyFran 12/04/2012 20:28
regine 12/04/2012 19:44
Pauline 12/04/2012 19:04
axoullecuisine 12/04/2012 19:03
Floriane 12/04/2012 18:37
Clémence 12/04/2012 18:21
rocksmaddie 12/04/2012 18:16
le loukoum 12/04/2012 18:13
julie 12/04/2012 17:54
Daphné 12/04/2012 17:52