J'ai repéré cette recette chez "Boîte à Gâteaux", qui elle-même l'avait trouvé chez Scally, bref quand c'est bon on se refile la recette pas vrai? Avec internet c'est un peu la même chose... Les bonnes recettes circulent de blogs en blogs.
Eh bien croyez-moi, elle est extrêmement gourmande et onctueuse. Préférez réaliser de petits pots de crème car elles sont très riches. Maintenant tout dépend de vos gourmands, moi j'en ai un la maison qui se les ai mangé deux par deux... C'est vous dire si elles étaient bonnes et qu'elles n'ont pas fait long feu!
Pour 4 à 6 personnes (en fonction de la taille des verrines
- 120g de chocolat noir à 70% de cacao
- 3 jaunes d'oeufs
- 15cl de crème fraîche liquide entière
- 15cl de lait entier
- 30g de sucre
Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, râper le chocolat ou le couper en morceaux à l'aide d'un grand couteau.
Dans un bol mélanger les jaunes avec le sucre au fouet sans les faire blanchir. Lorsque le mélange lait-crème commence à bouillir, le verser petit à petit sur le mélange oeuf-sucre tout en remuant avec le fouet.
Reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu moyen, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à la consistance d'une crème anglaise qui doit napper la cuillère et épaissir un peu.
Verser la crème en 3 fois sur le chocolat en remuant bien jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que la crème soit bien onctueuse. Verser ensuite la crème dans des verrines, laisser refroidir et placer au minimum 2 heures au réfrigérateur.
Nine 25/11/2020 18:45
Mimi 17/03/2020 19:21
petitcrouton 19/05/2018 10:50
Faty 06/08/2017 16:52
patricia 24/04/2016 21:43
Carine 18/09/2015 21:01
Cecile 20/08/2015 12:12
Gourmettepanda 17/05/2015 10:55
humbert 13/02/2013 09:58
Stéphanie, Gourmandise Attitude... 24/01/2013 15:22
corinne 15/01/2013 19:03
francoise pequery 21/12/2012 08:45
Floriane 11/12/2012 15:49
babakitchen 11/12/2012 06:56
manuela 09/12/2012 23:26
helene06 10/12/2012 07:27
Mina Lisa 09/12/2012 10:55
Fran_desbananes 08/12/2012 23:25
Epices & moi 07/12/2012 23:24
cisca 07/12/2012 21:43
Pauline 07/12/2012 21:18
Un macaron, une glace, trois chocolatines 07/12/2012 21:12
Maryse & Cocotte 07/12/2012 21:11
caty49 07/12/2012 21:04
lustine 07/12/2012 20:05
Daphné 07/12/2012 19:29
séverine 07/12/2012 19:25
afaurore 07/12/2012 19:02
veropapilles 07/12/2012 18:55
Llysa 07/12/2012 18:31