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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 14:55

CREME BRULEE CITRON VERT-BANANE CARAMELISEES

crème brûlée banane-citron vert (22)

 

Pour changer de la traditionnelle crème brûlée à la vanille, voici une nouvelle recette aromatisée cette fois-ci au citron vert et parsemée de dés de bananes caramélisées.

 Bref, c'est un dessert à réserver aux gourmands !

 

Pour 4 personnes

  • 4 jaunes d'œufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 450ml de crème fleurette
  • 2 citrons verts
  • 2 bananes
  • 6 cuil. à soupe de cassonade
  • 30g de beurre
crème brûlée banane-citron vert (17)
 
Peler la banane et la couper en deux dans la longueur. Couper en rondelles. Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les 1/2 rondelles de banane. Lorsqu'elles sont fondantes, ajouter 2 cuil. à soupe de cassonade et faire caraméliser. Verser dans des ramequins à crème brûlée.
 
Faire chauffer la crème fleurette dans une casserole, sans la faire bouillir. Pendant ce temps, râper les 2 citrons verts. Ajouter dans la casserole la gousse de vanille grattée et le zeste des citrons. Dans un saladier, battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Presser le jus des citrons et l'ajouter au mélange.
 
Préchauffer le four th.90°C. Ajouter ensuite la crème chaude au contenu du saladier, bien mélanger et verser sur les bananes caramélisées. Mettre les crèmes au four pendant 1h, elles doivent rester encore tremblotantes à la fin de la cuisson. Laisser refroidir et placer au frais toute une nuit.
 
Le lendemain, avant de servir, verser 1 cuil. à soupe de cassonade sur chaque crème, répartir uniformément sur le dessus des crèmes et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four. Déguster bien frais avec la croûte de sucre croquante.
 
crème brûlée banane-citron vert (19)

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Published by helene06
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commentaires

C
CoCO
26/03/2011 11:18
<br /> Elle est démente ta crème brûlée .... Je kiffe ;)<br /> <br /> <br />
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A
Audinette
21/03/2011 10:48
<br /> miam !<br /> <br /> <br />
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D
dalila
19/03/2011 17:46
<br /> holala ta crème doit etre extra j'adore le mariage,merci<br /> bizzzzzz**<br /> <br /> <br />
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F
franur
19/03/2011 00:42
<br /> une bonne créme brulée...miam miam.....<br /> <br /> <br />
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C
Chouya
18/03/2011 21:28
<br /> Délicieuse idée que tu as eu la !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle soirée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
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F
francesca
18/03/2011 15:37
<br /> super bonnnnnnnnnnnnnnnnn<br /> ca donne enviee<br /> bizzzzz<br /> <br /> <br />
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S
Sabrina
18/03/2011 15:05
<br /> Une très bonne crème brûlée appétissante, un parfum original!! bises<br /> <br /> <br />
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S
Sirop Grenadine
18/03/2011 12:48
<br /> Tac je glisse cette recette dans mes favoris "recette à faire" car je salive trop devant l'écran !!<br /> <br /> <br />
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K
K-Hot**
18/03/2011 11:52
<br /> c'est original avec la banane !<br /> <br /> <br />
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M
Marc Lefrançois
18/03/2011 10:03
<br /> Un de mes déserts préférés!<br /> <br /> <br />
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G
gourmandelise
18/03/2011 09:59
<br /> Banane et citron vert, ce doit être excellent!<br /> <br /> <br />
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2
29999
18/03/2011 07:21
<br /> Miam ! C'est beau et gourmand ! Bisous !<br /> <br /> <br />
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L
Les créations florales de Pascale
17/03/2011 23:01
<br /> Merci pour ces bonnes recettes. Amicalement. Pascale<br /> <br /> <br />
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L
lilousine
17/03/2011 20:01
<br /> tellment bon....bises !<br /> <br /> <br />
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M
momo35
17/03/2011 19:33
<br /> miam elle à l'air délicieuse ta crème brulée!<br /> <br /> <br />
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M
martine
17/03/2011 10:36
<br /> Excellente cette crème.<br /> <br /> <br />
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R
Roland
17/03/2011 09:11
<br /> Coucou Hélène ,<br /> Voila une version de crème brulée qui me fait de l'oeil .<br /> Amitiés de Liège et bonne journée ,<br /> Roland<br /> <br /> <br />
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M
missgourmande
16/03/2011 23:07
<br /> j'adore ce dessert...cette version doit être très bonne aussi!!<br /> bizzzz<br /> <br /> <br />
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G
ghis
16/03/2011 17:06
<br /> coucou!<br /> je viens de découvrir votre blog<br /> je suis enchantée!<br /> que de bonnes choses!<br /> je me suis également inscrite à la newsletter!<br /> à très vite<br /> <br /> <br />
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A
amandine
16/03/2011 16:11
<br /> Mmmm ça doit être un vrai délice<br /> <br /> <br />
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P
Phobos
16/03/2011 13:17
<br /> Salutations,<br /> <br /> J'ai craqué sur la dernière photo de cette recette! Comment résister à cette couche craquante de caramel?...<br /> Délicieux!<br /> <br /> A bientôt,<br /> °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°<br /> www.phobosphotos.com<br /> Le blog des fonds d'écran gratuits<br /> <br /> <br />
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M
Méli
16/03/2011 12:22
<br /> Donc pour la gourmande que je suis: c'est parfait!<br /> <br /> <br />
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A
Amélie
16/03/2011 11:56
<br /> Miam une délicieuse crème brulée ! :)<br /> Bonne journée, bises<br /> <br /> <br />
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U
Une poule sur un mur
16/03/2011 11:15
<br /> ça à l'air délicieux bravo !!<br /> <br /> <br />
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L
lilousine
16/03/2011 10:32
<br /> Comme elle est belle....bravo ♥<br /> <br /> <br />
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E
Eva
16/03/2011 08:52
<br /> Elle est superbe !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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G
Guylaine
16/03/2011 07:57
<br /> Elles sont originales avec de banane, bises<br /> <br /> <br />
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M
Minimirabelle
16/03/2011 06:58
<br /> Tu m'étonnes que ça change de la traditionnelle crème brûlée! Elle doit être excellente!!!<br /> <br /> <br />
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M
Mary
15/03/2011 21:26
<br /> Coucou ma petite Hélène,<br /> Encore une trés belle recette qui donne envie de prendre une belle cuillère et d'y plonger dedans. Merci pour ce beau partage.<br /> Demain, je parle de toi sur mon blog, tu le mérites tellement.Je n'oublie jamais 'les mains tendues' car j'en ai tant besoin...<br /> Gros bisous ma toute belle ♥♥♥<br /> <br /> <br />
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F
fatima
15/03/2011 21:21
<br /> une vraie merveille cette crème brûlée!!<br /> <br /> <br />
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C
christele
15/03/2011 20:49
<br /> une crème brulée bien originale mais pour moi j'enlève juste la banane<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
Clémence
15/03/2011 19:20
<br /> Superbement caramélisées et avec ces saveurs ça doit être extra !!<br /> <br /> <br />
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C
cecile en balade
15/03/2011 18:29
<br /> mmmm ... une douceur très sympa !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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P
Poucinette
15/03/2011 18:08
<br /> miammmmmmmm ma HELENE !!!! bises bises<br /> <br /> <br />
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C
Cécile
15/03/2011 17:01
<br /> Très original en tout cas!!<br /> Merci pour cette recette!!<br /> <br /> <br />
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