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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 17:25

crème de lentilles, chantilly au parmesan

 
J'aime tester de nouvelles saveurs ou autres associations et j'aime surtout le côté pratique et rapide de certaines recettes. Alors quand j'ai repéré celle-ci chez Invitations Gourmandes, j'ai tout de suite été séduite par la simplicité de la réalisation. Je l'ai à peine réadapté à ma façon. Tout d'abord, j'ai préféré la servir chaude que froide et je l'ai servi en portions plus généreuses pour en faire un repas.
 
Pour 6 à 8 personnes
 
Pour la crème de lentilles
  • 500g de lentilles en boîte
  • 15cl de crème fraîche
  • sel et poivre
Pour la chantilly
  • 30cl de crème liquide très froide
  • 50g de parmesan en poudre
  • sel et poivre
Préparer la crème lentilles: égoutter les lentilles et les placer dans le mixeur. Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer à feu doux dans une casserole.
 
Préparer la chantilly: monter la crème liquide entière en chantilly (pour l'aider à monter plus vite, placer le bol du robot et les fouets au congélateur pour qu'ils soient bien froids). Fouetter jusqu'à ce que la crème commence à prendre en chantilly puis ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
 
Verser la crème de lentilles dans des verrines et accompagner d'un peu de chantilly au parmesan.

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commentaires

Û
Très original cette façon de faire des lentilles, ça change !
J'aime beaucoup.
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C
ça me plait énormément !!
bisous
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C
très sympa avec la chantilly !
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K
cool, contente que tu sois venue chez moi et que ma recette t'es donnée envie et merci pour le lien ;)) et j'essaierai chaud, ça doit être très bon aussi . bonne soirée
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A
quelle soupe appétissante, j'adore :)
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A
Les choses les plus simples sont parfois les meilleures!
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M
Une soupe bien revisitée!!!!!
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C
ça ne peut etre que très bon !!
Bonne soirée
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N
hmmm ! ce mélange à l'air succulent !
je garde!
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G
Sympa, il faudrait vraiment que j'essaie un jour!!
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A
garde-moi une verrine le temps que j'arrive
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D
ça a l'air tres bon, bonne soirée
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C
C'est l'été en Argentine, mais aujourd'hui, c'est pas flagrant, alors ta soupe me fait de l'oeil ;-)
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J
Délicieuse recette ! Bisous !
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P
Miam ^^
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M
Une façon très originale de manger des lentilles! Je note...
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C
moi qui aime beaucoup les lentilles, voilà une autre façon de les cuisiner et de les sublimer !
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