CREMES A LA PISTACHE

14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 17:05

Pour clore mon menu sur la semaine du goût, et aussi pour régaler mon petit chéri qui adore la pistache, j'ai donc réalisé, à l'aide de mon nouveau cuit vapeur le Vita Saveur de Seb, ces petites crème à la pistache. La texture est crémeuse comme celles des crèmes brûlées, un délice, et j'en connais un qui ne dira pas le contraire, d'ailleurs il veut déjà que je lui en refasse...

Pour 6 personnes

6 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
80g de pâte de pistache colorée
25cl de lait
35cl de crème liquide

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la pâte de pistache et remuer vivement avec un fouet pour obtenir un mélange homogène. Verser peu à peu le lait et la crème, en remuant doucement.

Verser 1 litre d'eau dans la marmite du cuit vapeur et amener à ébullition. Beurrer 6 ramequins et y répartir la préparation, sans les remplir complètement. Poser les ramequins côte à côte dans le panier perforé. Couvrir de papier sulfurisé, ajuster le couvercle et les faire cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit juste ferme. Laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur.

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Published by helene06
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commentaires

franur 03/11/2009 09:45

et oui je m arrete devant ta pistache..
garde moi en un peux.....
et clic....

safaacuisine 18/10/2009 16:11

miam miam trés belle couleur,une verrine please! z'adore tt simplement!

julie 16/10/2009 23:11

Elles ont l'air délicieuses, elles me tentent bien !!

Maiwenn 15/10/2009 15:06

J'aime beaucoup le contraste des couleurs et comme moi aussi je suis fan de la pistache, je ne peux qu'aimer !

franur 15/10/2009 10:46

une creme a la pistache mon régal...

fatya 15/10/2009 10:44

Très jolies couleurs et ce devait être très bon aussi.

Hélène (Cannes) 15/10/2009 10:39

Quelle jolie et tendre couleur ont ces petites crèmes !
Bises
Hélène

Cecilia 15/10/2009 10:18

Quelle jolie couleur....miam

bisous

Agnes 15/10/2009 09:53

Très jolies ces petites crèmes.
Et zou, un clic sur un lien sponsorié ;-)

Doria 15/10/2009 09:20

C'est un délice tes crèmes et très régressives !
Bisous et bon jeudi, Doria

sandra 15/10/2009 09:15

irrésistible cette p'tite crème!!

Adeline 15/10/2009 09:06

MMMMMMM trop belle et surment trop bonne tes petites mousse de pistahce

gourmandelise 15/10/2009 08:24

Ces petites crèmes à la pistache doivent etre délicieuses avec ce mode de cuisson à la vapeur!!

Elo 15/10/2009 07:08

J'adore la pistache, ces petits crèmes doivent être un délice !

Clemence 15/10/2009 06:39

un délice ces petites crèmes... Il faut que j'essaie avec mon Vita cuisine !

PHILO 14/10/2009 21:37

Et puis ça change des crémes au chocolat ! Miam

sophie 14/10/2009 20:54

j'adore :) Sophie

Pascaline 14/10/2009 20:44

J'adore tout ce qui contient de la pistache!

stephimat 14/10/2009 20:34

elles doivent être à tomber !!!

tattoo 14/10/2009 20:21

wahou ! une crème qui vient de Mars !! LOL

melanie 14/10/2009 20:18

tu me fais saliver avec ta crème,hummm!!!

AMELIE 14/10/2009 20:11

Elles sont bien mignonnes ces crèmes. Un bel outil ce cuit-vapeur.
Bises

Nad0511 14/10/2009 20:07

Très jolie cette crème! Ton menu est un délice, et ce vitacuisine un vrai bijou!

cojocano 14/10/2009 20:00

elle a l'air géniale cette crème, je vais voir si je peux adapter ça à ma crème aux oeufs classique car là je ne saurai quoi faire des blancs qui finissent toujours au congèlo lol

Eliane 14/10/2009 19:11

clic génial le gout, j'adore la pistache ! je penserais a en faire également ! bravo et bonne soirée, reclic !