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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 04:55

croque-monsieur de Cyril Lignac (2)

Les croques-monsieur, nous à la maison on est plutôt fans. Mais malgré tout, je n'en fais pas souvent, alors quand l'idée et l'envie se présentent, j'aime bien tester de nouvelles variantes. Celle-ci est avec un max de fromage et je peux vous dire qu'ils sont vraiment délicieux, et ce n'est pas ma petite puce qui dira le contraire...

Pour 4 personnes

  • 15cl de crème fraîche épaisse
  • 10cl de crème liquide
  • 8 grandes tranches de pain de mie
  • 150g de comté râpé (ou à défaut du gruyère râpé)
  • 50g de parmesan râpé
  • 8 tranches fines de cantal jeune (de la taille des tranches de pain)
  • 4 tranches de jambon blanc
  • muscade râpé
  • poivre du moulin

Mélanger la crème fraîche épaisse et la crème liquide. En garder 2 cuil. pour le pain et mélanger le reste avec le comté et le parmesan râpés. Laisser reposer 10 minutes pendant que vous préchauffez votre four th.240°C.

Etaler la crème réservée en fine couche sur une face de 4 tranches de pain posées dans un grand plat à gratin ou sur une plaque à pâtisserie. Déposer, sur ces tranches, 1 tranche de cantal, puis 1 tranche de jambon (la replier de façon qu'elle ne dépasse pas du sandwich). Recouvrir d'une seconde tranche de cantal, puis d'une autre tranche de pain. Recouvrir du mélange fromage râpé-crème, poivrer et râper un peu de muscade sur le tout, puis faire cuire 7 minutes au four.

Réglez votre four sur la position grill, surélevez la plaque portant les croques, et faire gratiner pendant 3 minutes. Les surveiller pour ne pas les faire griller.

croque-monsieur de Cyril Lignac (1)

 

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

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commentaires

L
J'ai testé cette recette hier soir et quelle tuerie !! Impossible de racheter des croques monsieur tout fait après avoir testé cette recette : rapidité + facilité = efficacité!
A faire et refaire! Merci!
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J
J’ai testé ta recette !

http://www.mes-petits-choux.fr/article-croque-monsieur-fromage-103115110.html

Bisous !
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C
hummmmmmmm !!!!! j'adore les croques !!!!
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C
bonjour,

A la vue des photos, je n'ai pas pu résister et j'ai donc tester cette recette. Je ne regrette pas c'était aussi bon que beau!!! A tester sans tarder!
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C
Quel régal, et puis on fait le pleind e calcium avec cette recette, je la garde sous le coude.
Bonne journée
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L
Avec tout ce fromage, il va avoir bien du succès chez moi !
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L
Boen calorique mais qu'est-ce qu'il doit être bon!
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F
Chez nous, on a l'habitude de les faire sans crème, juste pain beurré, fromage et jambon mais tous les restaurants le serve comme ça, ce qui est autre chose mais en tout cas, j'en mangerai bien
un...

Bonne journée

Floriane
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M
miam j'en ai l'eau à la bouche !
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B
Un vrai régal. On a fait cette recette ce soir et il n'en reste pas 1miette !
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A
bonsoir superbe croque monsieur ou trouvez des grandes tranches de pain de mie mercii
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H


tu en trouve au supermarché au rayon des pains de mie



C
j'adore !
bisous
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P
je ne suis pas fan du chef, mais là, j'avoue que je suis tentée !
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R
si je me fie a la photo ... je prends les quatre
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C
Ils sont très fondants et moi j'adore ça !!!bonne soirée.
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R
ça c'est LE croque monsieur qui claque tout. Mein Gott, j'ai jamais vu un croque monsieur aussi bon. Je met la recette bien au chaud. Bises
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S
Trois sortes de fromage !!! ohlala cette recette est pour moi.
Bonne journée iz
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M
très gourmand ce croque!!!!!!
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D
qu'ils sont alléchants ces crocs!
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M
Mmm ça a l'air d'être un délice à tester même si ça a aussi l'air d'être très très calorique.
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L
hum, superbes croques monsieur trop gourmand !
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A
avec tout ce fromage je ne peux pas y résister
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N
miam miam !!!!!
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P
Miam, j'adore ^^
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L
une tuerie pour petits et grands!!
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C
encore plus gourmand que le classique !
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P
un beau croque de CHEF
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D
bien gourmand en effet, bonne journée
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J
Merci pour le partage ! Bisous !
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