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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 16:25

CROZETS AU BEAUFORT

crozets au beaufort (25)

 
Une petite recette tout en simplicité mais ôh combien réconfortante à l'approche des jours gris et pluvieux de l'Automne...
 
Pour 6 à 8 personnes
  •  400g de crozets
  • 200g de beaufort
  • 300g de comté
  • 50cl de crème fraîche épaisse
  • 25g de beurre
  • 250g d'allumettes de lardons
  • 3 oignons
  • sel et poivre
Retirer le croûte des fromages (comté et beaufort) et les couper grossièrement en tranches épaisses. Râper le tout à l'aide d'un robot.
 
Préparer la sauce au fromage : porter la crème à ébullition dans une casserole. Incorporer les fromages râpés et laisser fondre afin d'obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer.
 
Faire cuire les crozets, selon le temps indiqué sur le paquet, dans une eau bouillante salée, elles doivent être al dente. Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Peler et émincer finement les oignons et les faire compoter 20 minutes dans le beurre à la poêle ou dans une cocotte, ils doivent être fondants en bouche.
 
Poêler les lardons sans adjonction de matière grasse pour qu'ils grillent légèrement. Dans un saladier, mélanger les crozets avec les oignons et la crème de beaufort chaude. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
 
Préchauffer le four th.180°C. Répartir la préparation dans des ramequins individuels (supportant la chaleur), décorer de lardons grillés puis les enfourner pour 5 minutes. Déguster immédiatement dès la sortie du four avec une salade.
 
 
crozets au beaufort

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Published by helene06
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commentaires

L
Laura
26/05/2017 19:32
Personnellement je rajoute des saucisses de Montbeliard bouillient dans l'eau à tout cela ! Un deliiiiccceeuuhh
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L
Léa
14/11/2010 20:00
<br /> Je viens de tester ta recette et c'était super bon !<br /> <br /> <br />
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H
helene06
15/11/2010 17:14
<br /> <br /> ravie que ça t'ai plu! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
Glassy
11/11/2010 02:26
<br /> Ca n'a pas l'air supra-diet, mais qu'est ce que ça à l'air bon ^^ un plat de plus aux plats de l'hiver, après raclette et choucroute !!!<br /> <br /> <br />
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L
laurenceel
04/11/2010 20:15
<br /> j'ai mangé une recette aussi hier au fromage et lard on s'est régalé!!<br /> <br /> <br />
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G
gourmandelise
03/11/2010 15:25
<br /> Un délice ce plat bien gourmand avec le beaufort!!<br /> <br /> <br />
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M
Mama
03/11/2010 14:09
<br /> Ca donne envie.<br /> Je te souhaite une bonne journée.<br /> <br /> <br />
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F
femmes en 1900
03/11/2010 11:01
<br /> Superbe blog<br /> Un petit voyage dans le passé<br /> <br /> http://www.femmes-en-1900.over-blog.com<br /> http://www.femmes-1900.fr<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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D
Delphcôtécuisine
03/11/2010 10:44
<br /> c'est comme ca que je les adore<br /> bises<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
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B
betty
03/11/2010 09:31
<br /> Idéal pour se réchauffer, ça donne envie d'en faire tout de suite !!<br /> <br /> <br />
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C
cathy
03/11/2010 09:13
<br /> une recette bien réconfortante et savoureuse, j'aime beaucoup les crozets avec le fromage fondu!<br /> <br /> <br />
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M
melanie
03/11/2010 08:31
<br /> cela doit etre bien succulent,hummmm...<br /> <br /> <br />
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P
Poucinette
03/11/2010 08:04
<br /> j'adore les crozets !!!!!!!!!!!!!! miam !!!!! grosses bises<br /> <br /> <br />
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L
la petite popotte de cristaxou
03/11/2010 07:34
<br /> Trop bon .... et très beau bien appétissant, les crozets j'adore ....<br /> <br /> <br />
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C
Cali
02/11/2010 22:37
<br /> Pas très diététique tout ça, mais tellement bon ....... qu'est ce que tu veux, dès qu'il y a du fromage, je ne peux pas résister !!!!!!!<br /> <br /> <br />
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B
Boudloune
02/11/2010 22:31
<br /> J'en salive derrière mon ordi avec tout ce fromage dégoulinant.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
02/11/2010 21:41
<br /> qu'elle recette hyper gourmande j'adore<br /> <br /> <br />
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M
marylaine
02/11/2010 21:00
<br /> cela me rappelle la Haute Savoie...hummm trop bon<br /> <br /> <br />
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C
Clémence
02/11/2010 20:18
<br /> rhooo, crémeux à souhait !<br /> <br /> <br />
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S
sandrine
02/11/2010 20:06
<br /> ta recette,me fait drolement envie je crois bien que je vais la faire rapidement,vu le temps qui se prépare vers chez moi.. merci helene<br /> <br /> sandrine<br /> <br /> <br />
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A
Angy
02/11/2010 19:28
<br /> MMMmmm les crozets J'ADOREEEEEE !<br /> as tu déjà essayé de les faire toi même ? c'est à tomber et tellement plus sympa de faire les siens<br /> un jour essaye ...et dis moi ce que tu en penses ok<br /> bonne soirée<br /> bye<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
02/11/2010 18:48
<br /> Huuuuuuummmmm, trop trop fort ^^<br /> <br /> <br />
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C
cecile
02/11/2010 17:58
<br /> une recette bien onctueuse idéale pour se réchauffer !! ça me plait beaucoup !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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U
une gourmande
02/11/2010 17:56
<br /> Oh!!! une belle recette bien calorique comme on les aime à l'approche de l'hiver bien froid!!!!!<br /> <br /> <br />
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