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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 14:05

GALETTES SAINT MICHEL

galettes saint michel (1)
Une idée de biscuits à ajouter dans vos paniers gourmands, ils sont ultras croquants, avec un bon goût de beurre, le plus dur est de ne pas tout manger tout seul... J'ai trouvé ces biscuits chez Amuse Bouche.

Pour une trentaine de biscuits environ
  • 300g de farine
  • 2 oeufs  
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • 160g de sucre semoule
  • 170g de beurre 1/2 sel
  • 1 pointe de sel 
  • le zeste d'un citron
  • une pincée de cannelle

galettes saint michel

Faire un puits avec la farine et y mettre le sucre et les oeufs. Mélanger le sucre et les oeufs avec les doigts, puis incorporer un peu de farine.

Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux, la pointe de sel, le zeste de citron et la cannelle. Pétrir le tout avec les mains et former une boule puis mettre au frais environ 1h.

La pâte est un peu collante, ne pas ajouter trop de farine au risque de perdre le sablé.

Etaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson sur 3mm et remettre au frais. Préchauffer le four th.150°C.

Découper des galettes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer sur du papier de cuisson en les espaçant un peu les uns des autres. Badigeonner de jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre glace.

Faire cuire au four environ 30 à 40 minutes, en surveillant qu'ils aient une belle couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille.


galettes saint michel (2)   
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Published by helene06
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commentaires

C
capu
28/07/2011 19:09
<br /> Tes galettes, ça faisait bien longtemps que je les avais testé et approuvé. cette fois, je les ai refaite pour les présenter dans mon blog ou je t'ai mis en lien vers ton blog. Je te remercie pour<br /> cette super recette. Ton blog est une mine d'or !!!<br /> <br /> <br />
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L
L-Fy
26/12/2009 10:58
<br /> Testée et approuvée!<br /> Superbe recette<br /> <br /> <br />
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L
lilousine
22/12/2009 00:50
<br /> j'en prends une!!<br /> <br /> <br />
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T
Tiuscha
21/12/2009 18:37
<br /> Magnifiques tes galettes, bravo !<br /> <br /> <br />
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M
melanie
20/12/2009 12:59
<br /> une pure gourmandise,miam!<br /> <br /> <br />
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P
Pierre cuisine
20/12/2009 09:18
<br /> salut helene elles sont magnifiques tes galettes moi j'adore ces biscuits que j'utlise bcp dans ma cuisine ! à bientot PIerre<br /> <br /> <br />
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N
Nad0511
19/12/2009 19:48
<br /> Elles sont vraiment magnifiques tes galettes!<br /> <br /> <br />
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M
mahassine
19/12/2009 18:36
<br /> ils sont superbes , très reussis , bravo<br /> <br /> <br />
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L
L-Fy
19/12/2009 12:39
<br /> superbes!!! Je ne vais pas résister très longtemps à la tentation de les essayer!<br /> <br /> <br />
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D
Doria
19/12/2009 11:23
<br /> Elles sont superbes et parfaites !<br /> Bisous et bon samedi,<br /> Doria<br /> <br /> <br />
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F
Floriane
19/12/2009 08:31
<br /> Très belles galettes ! j'aime beaucoup la touche de sel dans des gâteaux.<br /> <br /> Passe de bonnes fêtes !<br /> <br /> <br />
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L
Lorelina
19/12/2009 01:38
<br /> Hihihi, j'en ai fais aussi, elles sont prévues pour les sachets gourmands ^^<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
loloche
18/12/2009 23:56
<br /> hummmm des galettes !!!!! je te pique la recette ! et ils sont superbes tes galettes !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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G
gourmandelise
18/12/2009 23:02
<br /> Je raffole de ces petites galettes!<br /> Trempés dans un bon café c'est un délice!<br /> <br /> <br />
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A
A Dressy Cake
18/12/2009 22:47
<br /> Hmmm... ils sont superbes!!<br /> <br /> <br />
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F
fatima
18/12/2009 21:58
<br /> tes galettes sont tout simplement parfaites!!! bravo<br /> <br /> <br />
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T
tattoo
18/12/2009 21:52
<br /> hum ! je les adore ces biscuits !<br /> <br /> <br />
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V
Val
18/12/2009 21:28
<br /> Je ne connais personne qui puisse y résister! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
CARDAMOME
18/12/2009 20:36
<br /> elles sont tout simplment géniales<br /> <br /> <br />
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A
AMELIE
18/12/2009 20:31
<br /> Elles sont bien jolies et surement très bonnes.<br /> Bises et joyeuses fêtes<br /> <br /> <br />
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L
lili
18/12/2009 20:17
<br /> quelle délicieux gout dans la bouche j'en suis sure !<br /> <br /> <br />
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C
cakesandco
18/12/2009 19:21
<br /> Toute mon enfance, ces galettes !<br /> <br /> <br />
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M
marie1808
18/12/2009 19:04
<br /> C'est tellement bon!<br /> <br /> <br />
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C
crepin
18/12/2009 18:02
<br /> super tes gallette on croirais celle que j achete...je vais les faire des que j aurais un monent izaza1966<br /> <br /> <br />
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E
Emily
18/12/2009 17:13
<br /> Qu'ils sont beaux ! On dirait qu'ils sortent d'un paquet !<br /> <br /> <br />
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T
TatieD
18/12/2009 16:31
<br /> Moi je vais juste les regarder de loin parce que je crois que si j'en mange une je les mange toutes, elles ont vraiment l'air terribles!<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
18/12/2009 16:24
<br /> ho qu'elles ont l'aire bonne c'est galttes miam miam je me voie deja les manger !<br /> <br /> <br />
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A
Aromatic Elixir
18/12/2009 16:21
<br /> De bonnes odeurs de sablés.. avec mon thé .. c'est parfait<br /> bon WE A+<br /> <br /> <br />
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C
cojocano
18/12/2009 15:48
<br /> je sens la bonne odeur de ces galettes au beurre €<br /> <br /> <br />
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H
helenscuisine
18/12/2009 15:20
<br /> Très réussies ces galettes !!!<br /> <br /> <br />
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