Une recette encore trouvée sur internet, plus précisément sur le blog de 1001 délices de Houria, une belle découverte! Un gâteau ultra moelleux, à la texture humide puisqu'il est arrosé d'un sirop. Bref, il est juste terrible! Je vous le conseille!
Pour 10 personnes
- 1 orange et 2 clémentines (ou 2 oranges)
- le jus et le zeste d'un citron
- 6 oeufs
- 250g de sucre en poudre
- 250g de poudre d'amandes
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 6 morceaux de sucre en poudre
- 1 cuil. à café de fleur d'oranger
La veille, faire pocher l'orange et les clémentines dans une casserole d'eau bouillante pendant 1h30 à 2h. Couper le feu et laisser refroidir entièrement.
Le lendemain, égoutter, couper les fruits en 4, enlever les pépins et les extrémités. Mixer le tout en purée.
Préchauffer le four th.190°C. Dans un saladier, battre les oeufs avec une fourchette, ajouter la purée d'orange et de clémentine, l'eau de fleur d'oranger, la levure, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Bien mélanger puis verser dans un moule préalablement beurré et recouvert d'une fine couche de sucre roux. Enfourner 35 à 40 minutes (vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche). Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Dans un bol, mélanger les morceaux de sucre avec le zeste et le jus du citron. Démouler le gâteau, le déposer sur un plat de service et arroser du sirop, puis étaler à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir complètement.
genevieve crova 27/02/2015 11:48
Katia 13/12/2014 19:04
helene06 28/12/2013 09:35
ELODIE 27/12/2013 14:42
martine 27/12/2013 12:20
Sol Pâtisserie 23/12/2013 12:00
villon 22/12/2013 22:25
Céline 22/12/2013 19:15
helene06 22/12/2013 18:43
villon 22/12/2013 18:15
Daphné 22/12/2013 16:51