750 grammes
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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 16:50

GATEAU FONDANT AUX NOIX


Un gâteau tout noix et bien fondant....Surtout, ne vous arrêtez pas à la quantité de beurre que contient ce gâteau, vous passeriez à côté d'une petite merveille...

Pour 10 personnes
  • 250 g de beurre doux en pommade
  • 300 g de noix épluchées
  • 5 œufs
  • 35 g de farine
  • 200 g de sucre

Mixer les noix dans le bol d'un mixeur pour obtenir une poudre fine. Mélanger la farine, le sucre et les noix. Ajouter les œufs un à un et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four th.180°C. Bien mélanger la pâte à gâteau pour obtenir un résultat homogène et la verser dans un moule à gâteau en silicone (à défaut pensez à beurrer et fariner le plat à four) et mettre à cuire au four 30 à 40 minutes (surveiller la cuisson, pour savoir si le gâteau est cuit, planter la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).

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Published by helene06
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commentaires

P
POINT BERNADETTE
22/10/2022 22:20
je vais essayer avec un peu moins de beurre et remplacer 100gr de sucre par 70 gr de miel
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R
Raymonde CHASSING
13/12/2021 14:21
Gâteau excellent je le referai à déguster en petite quantité avec une lichette de crème anglaise
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A
Atika
25/03/2021 12:25
Bonjour. Cette recette est très tentante malgré la quantité de beurre, même pas peur ! ????<br /> Il n'y a pas de levure ? Ça risque d'être dense, non ?
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H
helene06
28/03/2021 18:26
oui pas de levure dans ce gâteau
F
florence
05/11/2020 19:57
Ce gâteau est topissime.
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D
drunat
25/10/2020 15:21
bon
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A
aby370
26/10/2019 19:23
Bonsoir, j'aimerai faire votre fondant aux noix mais la recette dit 35g de farine cela me parait bizarre c'est cela ?? merci pour réponse cdlt
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H
helene06
28/10/2019 12:12
oui les noix sont mixées et remplacent une partie de la farine.
L
Laetitia
22/02/2019 22:08
Wahou je vient de le faire et super bon j'essaierai avec moins de beurre quand meme mais recette excellente
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E
Emilie
17/02/2019 16:58
Je l'ai fait cet après-midi il est top. Il faut juste ne pas penser au beurre :)
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M
Mia
28/11/2018 15:09
Une alternative au beurre est la graisse d’oie ou de canard. J’en ai mangé un dans le perigord préparé de cette façon (étant intolérante au lactose ça m’allait très bien) et on ne sent absolument pas un quelconque goût d’oie ou de canard. Un pur delice
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B
Bordier
24/11/2018 21:18
C est juste une tuerie. Merci.
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E
Elle24
27/10/2018 14:24
Absolument MERVEILLEUX ! j'ai torréfié les noix 6 minutes à 150°.. laissé refroidir et la poudre est tout simplement DELICATE et savoureuse et alors là le GOUT.. <br /> Merci INFINIMENT pour cette EXTRAORDINAIRE recette. <br /> C'est le moment de le faire ce GATEAU.
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G
GG
05/10/2017 19:29
Belle recette et appétissante ! Pour ma part un doigt de rhum, un demi citron pressé et un peu d'extrait de vanille en +<br /> Merci du partage
Répondre
R
Régal de Paresse
22/03/2017 21:36
Je suis tombée amoureuse de ton gâteau aux noix ! Merci pour cette merveille ! J'ai relayé la recette sur mon blog (avec moins de beurre). Comme elle est super facile en plus d'être délicieuse c'est pile dans le thème de mon blog ! C'est appréciable de pas avoir à monter les blancs en neige ;-) https://regaldeparesse.fr/2017/01/01/gateau-aux-noix/#more-4984
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K
Kiwipatate
07/10/2016 17:03
Bonsoir Hélène,<br /> <br /> Tout d'abord merci beaucoup pour ce bien joli partage gourmand, ton fondant aux noix est superbe : c'est d'ailleurs pour cette raison que mon choix s'est porté sur ta recette !<br /> <br /> Ensuite, je viens de le réaliser et je peux confirmer que c'est une pure tuerie !!<br /> <br /> Alors j'avoue que j'ai modifié très légèrement quelques petites chose : comme la quantité de beurre... j'ai bien vu ton commentaire qui disait qu'il ne fallait pas s'arrêter à cela... mais j'avoue que je n'ai pas osé ! :P<br /> <br /> Comme le fondant est de base un gâteau qui cale bien (de par sa densité) j'ai eu peur que ça soit difficile à digérer, surtout que les noix sont assez grasses également !<br /> <br /> Mais je peux dire que ce gâteau est vraiment un délice et que je le recommande à tous ceux et à toutes celles qui recherchent une bonne recette à base de noix ! =)<br /> <br /> Passe une très belle fin d'après-midi =)
Répondre
R
Rachda
17/10/2016 09:26
J'ai décidé de suivre les proportions en beurre.<br /> Malheureusement, à la découpe, la matière grasse est bien visible. Et en bouche, même chose. Le gâteau est cependant délicieux, je le referai certainement mais avec une proportion de beurre à 150 grammes puisque la noix est elle-même déjà un produit gras.
A
Adisson
17/09/2016 18:03
En recevant hier, la newsletter du "Bistro de Jenna" qui mettait une de vos recettes avec le lien et là envoyant cette recette j'ai eu une seule envie la faire.<br /> Et il est excellent, j'hésitais comme beaucoup vu la quantité de beurre et pour une fois tant pis et je ne le regrette pas il est sublime un pur régale merci.<br /> Et bien sûr je me suis abonnée, et je vais tester celui que Jenna à mit en lien. le Gâteau au chocolat et aux amandes.
Répondre
N
Nath984
08/03/2016 00:20
Une pure merveille
Répondre
M
Muxy
11/11/2015 22:48
Il donne envi, poyr qu'il soit plus leger faut il pas battre les blancs en neige ?? Ou il est legé ??<br /> Amicalement <br /> Muxy
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H
helene06
17/11/2015 10:29
il est plus fondant que léger
K
Kari
01/11/2015 18:30
je l'ai fait à plusieurs reprises et c'était à chaque fois un véritable succès auprès de mes invités ; un vrai délice , il fond en bouche.... merci pour cette recette !
Répondre
L
laurencedbourges
12/10/2015 18:27
bonsoir très riche mais vu la photo il donne envie,bonne soirée
Répondre
M
mimi
07/10/2015 23:54
Quel mesure du plateau svp merci bien a voous
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H
helene06
08/10/2015 10:33
il s'agit d'un moule carré de 24cm de côté
N
Nounou
04/10/2015 11:34
Je viens de faire ce gateau il est trop bon mais il n a pas monté ne manque t il pas un sachet de levure chimique ?
Répondre
H
helene06
05/10/2015 18:23
non c'est un gâteau sans levure et qui ne gonfle pas
C
Coco
29/09/2015 13:37
Bonjour<br /> <br /> Puis-je remplacer une partie du beurre par de la crème liquide?. Si oui quelle quantité?.<br /> Avec mes remerciements.<br /> Coco
Répondre
S
Sophie
01/02/2015 13:30
Il a l'air divin ce gâteau, je l'essaierai un jour, merci du partage.
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P
Pauline*
23/10/2014 11:15
Bonjour, j ai tenté ton gateau avec moins de beurre (150 à 200g) , il avait un peu la texture d un brownie ferme, et il a fait fureur ! :)
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H
helene06
13/10/2013 18:18
tente avec de la Maïzena, comme il n'y en a pas beaucoup, ça pourrait certainement faire l'affaire!
Répondre
S
Sim
13/10/2013 16:49
Bonjour,<br /> Allergique au gluten, par quelle farine je pourrais remplacer celle de blé pour me permettre de me régaler avec ce superbe gateau ?<br /> D'avance merci
Répondre
H
Hadifa
20/10/2019 07:50
Hello,<br /> On peut remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin, de châtaigne ou de petit épeautre.
S
sylvie
05/04/2013 20:37
c'est tout simplement une tuerie!!!<br /> toujours peur qu'un gateau soit trop sec,mais la c'est fondant a souhait.....<br /> merci pour la recette<br /> sylvie
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C
claudette
27/03/2013 17:40
bravo c'est super je l'ai fait et je confirme il est délicieux par contre j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé<br /> <br /> encore bravo et surtout facile a faire
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M
MCS
03/02/2013 14:58
Vraiment extra. Pour ma part je le sers en petites portions accompagné d'une compote de pommes maison (sans sucre) et/ou de fromage blanc.
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M
MAPY
02/02/2013 10:15
Succulent ce gâteau ! Il a fait l'unanimité chez moi !
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M
Martine
24/10/2012 19:12
Trop c'est trop ! J'ai du racler tout le fond du gateau mal cuit sans doute puisque c'était une pâte sans noix imbibée de beurre que j'ai jeté. Par contre le dessus était bon bien qu'étant encore<br /> trop riche à mon goût.<br /> À refaire mais avec seulement 1/3 de la plaque de beurre.
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E
Elodie
01/09/2012 21:45
Je suis d'accord avec le commentaire précédent. Trop de beurre... J'en ai mis que 200g et déjà mes petits gâteaux sont tout dégoulinants de beurre en sortant du four ! 150g de beurre devraient a<br /> priori suffire !
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J
josèphe LUNEL-TROSSET
11/03/2012 16:19
Toute ma famille étant grande amatrice de gâteau de noix, j'ai testé : ce fondant pourrait être excellent, si .... il n'y avait pas tant de beurre. Trop, beaucoup trop. Il en devient écoeurant. Je<br /> vais refaire cette recette et diminuer carrément la quantité de beurre par moitié. Je suis certaine que ce gâteau deviendra dégustable et appréciable sans donner, dès la première bouchée, le<br /> haut-le-coeur. Je reviendrai sur mon impression dès que j'aurai refait cette recette à mon idée.
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L
lolotte57
14/11/2011 07:55
<br /> Un Délice....<br /> Aux club de couture, on s'est toutes régalées...<br /> Et pour le beurre... Mieux vaut peu et délicieux que beaucoup et BOF...<br /> Amitiés<br /> <br /> <br />
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T
toceane57
28/10/2011 00:50
<br /> il est 23h et après avoir visionner un tas de recette celle ci me parait de loin la meilleure je vais la realiser avec les noix de mon jardin pour samedi soir pour l anniversaire de mon mari a coté<br /> je vais faire une creme fraiche fouetter avec un peu de sucre et des petits morceaux de noix merci<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lara
01/09/2011 20:10
<br /> je viens de tester avec des noix du jardin....c'est de la tuerie en moule ce gateau! un vrai délice! merci pour cette recette!<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene06
02/09/2011 06:03
<br /> <br /> ravie que ça t'ai plu!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne
16/02/2011 13:46
<br /> Je l'ai fait hier, c'est fabuleusement bon !!!! je garde précieusement cette recette et je compte déjà le refaire lundi pour mes cher(e)s collègues ! merci<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene06
16/02/2011 17:36
<br /> <br /> ravie que ça t'ai plu!<br /> <br /> <br /> <br />
M
marie
24/10/2010 18:47
<br /> j'ai un kilo de noix qui attend dans le cellier et je pense que je vais craquer mais en remplacement une partie du beurre par de la purée d'amandes<br /> <br /> <br />
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S
Stef de Fla
22/10/2010 20:07
<br /> C'est vrai que la quantité de beurre fait peur mais pour obtenir un moelleux pareil on peut bien faire un gros écart.<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sunny
21/10/2010 18:49
<br /> Huuum ça a l'air délicicieeeux !!!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
Flo23
21/10/2010 13:47
<br /> Oh, le beurre c'est ce qui fait bon dans les gâteaux !j'adore cette recette...<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Céline
21/10/2010 12:13
<br /> Il a l'air vraiment succulent et l'intérieur fondant est carrement irrésistible!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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A
angelique
21/10/2010 10:13
<br /> ouah bonjours les calories mais bon il faut quand même profité un peu j'achete le necessaire et je refait ton gateaux il à l'air trop bon!!!<br /> c mon mari qui va etre content lui qui est à la diete depuis que je fait attention à ce que je mange<br /> en tout cas merci pour tes recettes à chaque fois que je t'en pique une ;) c toujours déliceux<br /> @ bientôt<br /> biz<br /> angélique<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
20/10/2010 20:15
<br /> hummmmkle beau et bon gâteau!!!tout ce ui est noix je prends avec plaisir, lol lol bravoooooobisous<br /> <br /> <br />
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C
Chef Damien
20/10/2010 19:27
<br /> Jolie recette tout en douceur !<br /> <br /> <br />
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F
Fantaisie
20/10/2010 18:36
<br /> Une douceur toute en saveurs !<br /> <br /> <br />
Répondre
G
gourmandelise
20/10/2010 16:00
<br /> Quelle belle texture ton gâteau!!<br /> Avec les noix ce doit etre très bon!<br /> <br /> <br />
Répondre
U
Une gourmande
20/10/2010 15:52
<br /> Effectivement j'ai regardé la quantité de beurre...j'ai fermé les yeux quelques secondes...et j'ai fait un copié/collé de la recette!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
20/10/2010 14:54
<br /> J'ai rien pour mon goûter, ça tombe bien! hihi<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lia022
20/10/2010 11:01
<br /> q'est ce qu'il me donne envie ce gateau hummmmmmmm<br /> <br /> <br />
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