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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 17:12

MILLEFEUILLE DE PARMESAN, FIGUE ET JAMBON CRU

millefeuille parmesan-jambon cru et figues (11)

 
Voici une recette d'entrée un peu élaborée mais rapide et facile à préparer qui en mettra plein la vue à vos invités. Osez la mettre sur votre de table de fête, elle sera du plus bel effet! Attention, à réserver aux amateurs de sucré-salé.
 
Pour 4 personnes
  • 100g de parmesan râpé
  • 8 tranches fines de jambon cru
  • 20cl de muscat (ou jurançon)
  • 12 figues sèches moelleuses
  • poivre du moulin
Couper les figues en morceaux très fins, les mettre dans une casserole et recouvrir de muscat (ou jurançon). Porter à ébullition, puis faire mijoter jusqu'à ce que le vin soit évaporé. Poivrer et laisser refroidir.
 
Préchauffer le four th.210°C. Chemiser 2 plaques avec du papier sulfurisé. Etaler sur le papier sulfurisé des cuillères de parmesan râpé en les aplatissant en 12 galettes de 5 à 6cm de diamètre. Faire cuire au four 3 à 4 minutes en surveillant. Sortir les tuiles du four et les laisser refroidir 2 minutes avant de les manipuler.
 
Monter les millefeuilles sur les assiettes en superposant deux fois: 1 galette, un peu de figues, 1 tranche de jambon cru, des figues et terminer par une galette de parmesan...Miam!
 
 
millefeuille parmesan-jambon cru et figues

 

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Published by helene06
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commentaires

N
Nenete
03/11/2010 10:21
<br /> Pk mes tuile de parmesan crame tjr?<br /> En tout cas belle recette<br /> <br /> <br />
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S
Stef de Fla
22/10/2010 19:59
<br /> Un joli mélange de saveurs et de textures.<br /> <br /> <br />
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F
Fillededécembre
20/10/2010 08:09
<br /> Des figues, du parmesan et du jambon cru, il faudrait être folle pour ne pas craquer !!!<br /> <br /> <br />
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P
papillonmyosotis
19/10/2010 20:50
<br /> c'est trop la classe, j'adore.<br /> <br /> <br />
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B
Boudloune
19/10/2010 19:24
<br /> J'adore!!!Superbement appétissant.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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M
MAMOUNE37
19/10/2010 18:56
<br /> C'est très, très appétissant.<br /> Ces mélanges de goût doivent être du meilleur effet.<br /> Merci pour cette sympathique recette<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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F
Flo23
19/10/2010 18:00
<br /> Sympa ! les tuiles de parmesan j'ai déjà tenté, c'est top pour une belle présentation !<br /> <br /> <br />
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P
poucinette
19/10/2010 13:46
<br /> beau mille feuilles ma belle !!!!!!!!!!!!! bises du mardi !!!!!! : ) !!!!!!!<br /> <br /> <br />
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M
melanie
19/10/2010 12:38
<br /> c'est très jolie!!!<br /> <br /> <br />
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M
Méli
19/10/2010 11:39
<br /> C'est très beau, et c'est très appétissant. En effet, du plus bel effet!<br /> <br /> <br />
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E
Eliane
19/10/2010 07:06
<br /> hum, que du bonheur, une explosion en bouche, je prend !<br /> et merci a toi *-*<br /> <br /> <br />
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Y
yo
18/10/2010 21:13
<br /> je chasse la viande mais le reste me semble totalement délicieux!!<br /> <br /> <br />
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H
Houria
18/10/2010 20:41
<br /> Très beau ton mille feuille et très original.<br /> <br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br />
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B
babouchka
18/10/2010 20:25
<br /> Superbe ce millefeuilles.<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
18/10/2010 20:00
<br /> Huuuuummmm, j'adore!!!!<br /> <br /> <br />
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C
Clémence
18/10/2010 19:52
<br /> très tentée !<br /> <br /> <br />
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C
cecile
18/10/2010 19:51
<br /> mmmmm ... je me serais bien invitée à ta table !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
Christel
18/10/2010 19:37
<br /> TRu nous gâte avec toutes ces bonnes petites recettes. Parfait, le temps de les tester avant les fêtes!! Bonne soirée. Bises. C<br /> <br /> <br />
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