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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 15:59

RISOTTO AU GORGONZOLA ET AUX NOISETTES

risotto au gorgonzola et aux noisettes (14)

 
Allez, on ressort les plats qui réchauffe avec ce temps qui s'est pas mal rafraîchit... Un petit risotto bien crémeux et fondant grâce au gorgonzola et avec une touche de croquant. Il est savoureux!
 
Pour 4 personnes
  • 250g de riz à risotto
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail
  • 10cl de vin blanc
  • 150g de gorgonzola
  • 50g de parmesan en poudre
  • 2 poignées de noisettes concassées
  • 1 filet d'huile d'olive
  • poivre
Préparer le bouillon: porter 1 litre d'eau à ébullition, puis ajouter les cubes de bouillon. Réserver.
 
Dans un faitout, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail épluché et haché et le faire revenir environ 2 minutes. Ajouter ensuite le riz et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Verser le vin et mélanger.
 
Une fois le vin absorbé, ajouter une louche de bouillon. Poursuivre la cuisson en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé. Répéter l'opération jusqu'à absorption complète.
 
Couper le gorgonzola en morceaux. L'ajouter au riz à la fin de la cuisson, mélanger puis incorporer le parmesan en poudre. Poivrer, mélanger puis laisser reposer 2 minutes. Servir avec les noisettes concassées au centre.
 
 
risotto au gorgonzola et aux noisettes (16)

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Published by helene06
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commentaires

dd du Nord 18/05/2010 20:50


J'adore ton risotto ! Je garde ta recette.
Bises.

chef cuistot 16/05/2010 00:25


Humm avec les noisettes, ca doit le faire très très bien.

charlotte 08/05/2010 08:37


Merci pour cette recette ! fait hier soir, c'est délicieux ! crémeux à souhait et bien gouteux. L'alliance avec les noisettes est super ! Merci !

helene06 08/05/2010 09:31



je suis ravie que ça t'ai plu!

Flo23 07/05/2010 09:02


Du croquant et du fondant...

Anne 06/05/2010 21:26


C'est sympa la touche des noisettes !
Anne

melanie 06/05/2010 20:38


extra ce risotto à tester!

kaouthar de tunis 06/05/2010 17:07


miam miam j adore le risotto!!! j'ai un paquet que j ai pas encore ouvert tu me donnes des idées!!!

La cuisine d'Emy 06/05/2010 16:20


j'adore les risottos ! j'en ai plusieurs recettes aussi sur mon blog. je testerai la tienne pour les mordus de fromage

gourmandelise 06/05/2010 14:38


Il est très réussi ton risotto avec cette texture fondante!

Ginia 06/05/2010 13:04


hummh, quelle gourmande!!le fondant du risotto et le craquant des noisettes, super mariage, bravo!!

asmaa 06/05/2010 11:56


Il à l'air bien crémeux

khadija 06/05/2010 11:12


super sympa ce risotto

Eol 06/05/2010 09:13


Je ne connais pas vraiment le gorgonzola mais adorant le risotto et voyant tes belles photos, ça donne envie!

clemence 06/05/2010 08:50


il fait partie de mes risotti fétiches !

bricetcroc 06/05/2010 07:55


tes photos sont appétissantes, bises

Tweet 05/05/2010 23:31


Ton association gorgonzola-noisettes est bien séduisante.

fatima 05/05/2010 20:44


un pure délice rien qu'à voir la photo!!!

la petite popotte de cristaxou 05/05/2010 20:25


il a l'air crémeux à souhait .... et avec le croquant des noisettes cela me plaît bien ....
merci pour l'idée
hummm ....

Lulu 05/05/2010 20:05


J'ai fait mon premier risotto il y a pas très longtemps, depuis je n'arrête plus !

Cuisine gourmande 05/05/2010 19:38


Il doit etre très bon ce risotto

Mary 05/05/2010 19:31


Tu vois en passant sur ton blog j'ai trouvé déjà deux choses que je vais faire trés vite.
Merci car grace à toi je suis sure que mon tit mari va retrouver le gout des 'bonnes choses'
Gros bisous

missaeza 05/05/2010 19:09


Hummmm, il m'a l'air délicieux ton risotto, fondant à souhait et l'idée des noisettes est très sympa!
Bonne journée

Christel 05/05/2010 19:02


Mmmm ce petit risotto me fait bien envie ce soir ... Très beau mélange de saveurs, à tester!!

Eva 05/05/2010 18:39


Jolie recette !
Bisous

axoulle 05/05/2010 18:23


j'adore le gorgonzola et je suis sur que la noisette ce marie a merveille avec bravoo

Pauline 05/05/2010 18:13


Huuuuummmmmm, j'en veux!!! ^^

Aurélie 05/05/2010 18:08


Encore un risotto qui fait bien envie!!!!

llysa 05/05/2010 18:03


ben le risotto, moi, j'adore et alors avec des noisettes, cela doit être un délie, jamais goûté! merci pour le partage helene! bisous)

AnneSo Bidouille 05/05/2010 18:02


C'est la journée du risotto :)
Avec du gorgonzola, ça doit être un régal !!!