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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 17:20

SOUPE AUX PETITS POIS, POMMES DE TERRE ET ROQUETTE

soupe aux petits pois, pommes de terre et roquette (3)

Une petite soupe printanière, parfaite pour se réchauffer encore un petit peu...

Pour 4 à 6 personnes

  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuil. à café de thym ciselé
  • 250g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 500g de petits pois frais écossés ou surgelés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 100g de feuilles de roquette hachées grossièrement
  • le jus d'un citron
  • sel et poivre

soupe aux petits pois, pommes de terre et roquette (1)

Faire chauffer l'huile dans une casserole puis y faire revenir l'oignon, l'ail et le thym, 5 minutes à feu doux, en remuant souvent. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 5 minutes, sans cesser de remuer.

Ajouter les petits pois, le bouillon de légumes, du sel et du poivre. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser frémir 20 minutes.

Verser la préparation dans un blender, ajouter la roquette et le jus de citron, et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Reverser la soups dans la casserole, rectifier l'assaisonnement et la réchauffer. Servir bien chaud, agrémenté d'un filet d'huile d'olive.

soupe aux petits pois, pommes de terre et roquette (2)

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Published by helene06
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commentaires

G
Gaëlle
07/12/2014 13:18
voilà une bonne soupe qui réchauffe !
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M
Mapopotte
10/02/2013 21:52
Très appétissante !
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S
Sandra@coaching minceur
09/02/2013 22:12
Merci pour ta recette, ta soupe est très appétissante! Je suis ravie de voir que je ne suis pas la seule à aimer l'huile d'olive en petite touche finale sur la soupe!
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N
nat@cha
08/02/2013 17:14
du pep's et de la douceur à la fois, j'aime ça ;-)
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N
Neaira
08/02/2013 08:58
soupe petit pois j'adore et avec la roquette ça doit lui donner juste un peu de peps bienvenu !
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C
Culinaire Amoula
08/02/2013 03:49
Une très bonne soupe!! J'aime beaucoup!
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A
Annie 86
08/02/2013 00:08
Bonne idée pour écouler mes petits pois mis au congélateur l'année dernière avant de ramsser la nouvelle récolte ; en plus une soupe en ce moment n'est pas de refus .<br /> Merci pour ces belles recettes
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A
axoullecuisine
07/02/2013 23:05
hum avec les temperature actuel la soupe super idée
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A
Asmaa
07/02/2013 21:04
Avec le froid qui fais chez moi, ta soupe est la bienvenue
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A
Asma
07/02/2013 20:56
une délicieuse soupe réconfortante hummm<br /> bonne soirée ma belle<br /> bisous
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M
Made in Cooking
07/02/2013 20:10
Ta soupe me plait beaucoup. Quelle belle association! Bonne soirée.
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L
Llysa
07/02/2013 20:05
hummm ça réchauffeee!!!!!! j'aime beaucoup ! merci pour le partage! jolie couleur! bisous
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L
La médecine passe par la cuisine
07/02/2013 18:58
Mon Dieu mais c'est parfait pour ce temps ci ! On gèle chez moi. Bises
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M
Maryse &amp; Cocotte
07/02/2013 18:57
vu le froid qu'on a en Alsace, j'en boirai avec plaisir !!
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D
Daphné
07/02/2013 18:57
Une jolie soupe gourmande, bonne soirée
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