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Mes recettes testées
Charlotte de Noel, poire, marron et chocolat
Gâteau mousse craquelé au chocolat
Macarons sans amande ultra chocolat
Tarte chocolat au lait, noisettes caramélisées à la fleur de sel
Les recettes à tester
Cake aux myrtilles et basilic
Cake Ispahan
Charlotte de chèvre frais aux figues sèches
Charlottes fruits rouges et huile d'olive
Cheesecake cerise-violette à la ricotta
Coulant chocolat coeur cardamome
Crème brûlée au thé vert matcha et aux marrons
Crème brûlée café au lait à la cannelle
Emotion veloutée
Flan des amateurs et flan au chocolat
Gâteau de semoule filée à l'eau de fleur d'oranger
Glace mortelle aux marrons
Macaron au chocolat au lait passion
Moelleux au chocolat
Moelleux Chloé
Mousse d'érable aux myrtilles
Pamplemousse au miel et citron, glace au thé vert matcha
Paris Brest à la vanille
Petites crème chocolat relevées d'orange et cardamome
Sablés à la peau de lait
Sablés choco-banane
Sorbet et glace à la vanille
Soufflé glacé à l'avocat et au gingembre
Tartare de fraises et tomates
Tarte au citron, tomates cerises et fraises
Tarte tango
Tartelettes mousseuses miel-citron
Tiramisù aux framboises et champagne rosé
Les 'cenotes' sont très répandues dans le Yucatan. Cela ressemble souvent à des grottes dans lesquelles il y a un bassin d'eau douce intérieur, et très souvent une ouverture vers le ciel pour permettre à la lumière d'y entrer.
Puis visite du site archologique de Chichen Itza, ancienne ville Maya. L'endroit a été désigné comme l'une des 7 nouvelles merveilles du monde.
La présence d'une cité maya à cet endroit est due à la présence de deux puits naturels (cénotes) qui constituaient un trésor inestimable dans cette région dépourvue d'eau.
Le site est composé de plusieurs édifices, dont le plus important et le plus spectaculaire est "le Castillo", que l'on voit sur la photo. D’une hauteur de 24 mètres du sol à la plateforme supérieure, il ne s’agit pas de la plus haute de la région mais c'est celle qui est dans le meilleur état de conservation.
La pyramide a une base carrée et une vocation calendaire. En effet, la civilisation maya a développé à un degré très avancé l’astro-architecture qui consiste à allier les connaissances astronomiques au savoir-faire architectural.
L’orientation et la construction de la pyramide sont telles qu'au moment précis des équinoxes de printemps et d'automne, le soleil produit avec les arêtes de la pyramide une ombre portée qui font croire que les grosses têtes de serpents au pied des escaliers de la pyramide sont prolongées par le corps ondulé d'un serpent. Ce serpent n'est autre que le dieu Kukulkan ou « serpent à plumes ». Ce phénomène provoque un afflux très important de touristes à cette époque.
Sur le mur que l'on voit en 1er plan sont gravés les crânes des joueurs de pelotes décapités. A l'intérieur de cette petite plate forme, on trouva en effet des crânes.
Et bravo à Ty qui a été la 1ère à découvrir les 2 animaux qui se cachaient sur la photo, et qui recevra d'ici quelques jours une petite surprise dans sa boîte aux lettres.
Il s'agissait donc d'un jaguar et d'un aigle ,
L'aigle et le jaguar sont les représentations animales les plus utilisées par les Toltèques. Le jaguar évoque la force, la férocité mais aussi le coucher du soleil, sa fourrure rappelant les étoiles du ciel.
Chez les Mayas, c'est le « papagayo » (péroquet) qui symbolise le soleil.
A droite, on voit clairement un jaguar, qui représente la nuit, et à gauche, un aigle pour le jour.
Tous deux dévorent un coeur humain qui symbolise l'offrande au soleil.
3ème excursion: COBA/ Village maya
Il s’agit du site le plus important de la péninsule du Yucatán qui ne peut être comparé qu’avec Chichen Itza, son éternelle rivale. La Cité s’étendait sur 70 km² et développa un réseau de 45 chemins permettant de circuler dans les différents ensembles mais aussi de se rendre vers les territoires sous tutelle de la Cité.
Cette pyramide de 42 mètres de hauteur possède 120 marches. C'est une des dernières sur laquelle il est encore possible de grimper à son sommet et d'où l'on domine la jungle mexicaine.
L'après-midi, visite d'un village Maya.
Les Mayas sont encore 2 milions aujourd'hui éclatés sur plusieurs pays d'Amérique du Sud ( Mexique, Belize, Guatemala, Honduras et Salvador).
Apparue à la fin du 3ème millénaire avant Jésus Christ, cette civilisation connut son apogée entre le 5ème et le 9ème siècle de notre ère avant d’entrer en décadence et de disparaître lors de la conquête espagnole au 16ème siècle.
