27 juillet 2009
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Mon petit reportage vous a plu? Alors suivez-moi on continue...
2ème excursion: Chichen itza

Mais avant d'arriver sur le site archéologique, baignade dans un cénote. Les 'cenotes' sont très répandues dans le Yucatan. Cela ressemble souvent à des grottes dans lesquelles il y a un bassin d'eau douce intérieur, et très souvent une ouverture vers le ciel pour permettre à la lumière d'y entrer.

Puis visite du site archologique de Chichen Itza, ancienne ville Maya. L'endroit a été désigné comme l'une des 7 nouvelles merveilles du monde.
La présence d'une cité maya à cet endroit est due à la présence de deux puits naturels (cénotes) qui constituaient un trésor inestimable dans cette région dépourvue d'eau.
Le site est composé de plusieurs édifices, dont le plus important et le plus spectaculaire est "le Castillo", que l'on voit sur la photo. D’une hauteur de 24 mètres du sol à la plateforme supérieure, il ne s’agit pas de la plus haute de la région mais c'est celle qui est dans le meilleur état de conservation.
La pyramide a une base carrée et une vocation calendaire. En effet, la civilisation maya a développé à un degré très avancé l’astro-architecture qui consiste à allier les connaissances astronomiques au savoir-faire architectural.
L’orientation et la construction de la pyramide sont telles qu'au moment précis des équinoxes de printemps et d'automne, le soleil produit avec les arêtes de la pyramide une ombre portée qui font croire que les grosses têtes de serpents au pied des escaliers de la pyramide sont prolongées par le corps ondulé d'un serpent. Ce serpent n'est autre que le dieu Kukulkan ou « serpent à plumes ». Ce phénomène provoque un afflux très important de touristes à cette époque.
Sur le mur que l'on voit en 1er plan sont gravés les crânes des joueurs de pelotes décapités. A l'intérieur de cette petite plate forme, on trouva en effet des crânes.

Et bravo à Ty qui a été la 1ère à découvrir les 2 animaux qui se cachaient sur la photo, et qui recevra d'ici quelques jours une petite surprise dans sa boîte aux lettres.
Il s'agissait donc d'un jaguar et d'un aigle ,
L'aigle et le jaguar sont les représentations animales les plus utilisées par les Toltèques. Le jaguar évoque la force, la férocité mais aussi le coucher du soleil, sa fourrure rappelant les étoiles du ciel.
Chez les Mayas, c'est le « papagayo » (péroquet) qui symbolise le soleil.
A droite, on voit clairement un jaguar, qui représente la nuit, et à gauche, un aigle pour le jour.
Tous deux dévorent un coeur humain qui symbolise l'offrande au soleil.
3ème excursion: COBA/ Village maya
Il s’agit du site le plus important de la péninsule du Yucatán qui ne peut être comparé qu’avec Chichen Itza, son éternelle rivale. La Cité s’étendait sur 70 km² et développa un réseau de 45 chemins permettant de circuler dans les différents ensembles mais aussi de se rendre vers les territoires sous tutelle de la Cité.
Cette pyramide de 42 mètres de hauteur possède 120 marches. C'est une des dernières sur laquelle il est encore possible de grimper à son sommet et d'où l'on domine la jungle mexicaine.

L'après-midi, visite d'un village Maya.
Les Mayas sont encore 2 milions aujourd'hui éclatés sur plusieurs pays d'Amérique du Sud ( Mexique, Belize, Guatemala, Honduras et Salvador).
Apparue à la fin du 3ème millénaire avant Jésus Christ, cette civilisation connut son apogée entre le 5ème et le 9ème siècle de notre ère avant d’entrer en décadence et de disparaître lors de la conquête espagnole au 16ème siècle.
Leur mode de vie a peu évolué.
Leur habitat, par exemple est très semblable à ce qu'il était autrefois : des huttes en rondins de bois, recouverts de torchis, et coiffées de toits de chaume ou de palmes.
Une famille possède aujourd'hui plusieurs huttes, mangeant dans l'une et dormant dans l'autre. Le confort est excessivement spartiate, mais l'ordre et la propreté règnent partout.
Les Mayas vivent, comme autrefois, d'agriculture traditionnelle et d'artisanat, mais aujourd'hui, les hommes travaillent souvent à l'extérieur du village, dans les plantations de café et de coton.

Fin d'après-midi, baignade dans un cénote à ciel ouvert.

4ème excursion: Tulum
Tulum est l'unique cité Maya construite en bord de mer, sur une falaise de 12 mètres de haut.
Cet accès à la mer permettait entres autres des échanges commerciaux avec d'autres cités d'Amérique centrale.
La cité est entourée d'une épaisse muraille, qui a été construite pour la protéger des conflits permanents qui régnaient à cette époque.

Le cadre est paradisiaque...

Je ne me lasse pas de la beauté du site...

Et voilà un iguane qui attend bien sagement que quelqu'un daigne lui donner à manger...

5ème excursion: Cancùn, Akumal et Playa del Carmen
Nous louons une voiture avec un couple de français et faisons notre propre excursion.
Tout d'abord, visite de Cancùn et de ses gros buildings situés en bord de mer réservés à une classe aisée bien sûr. On se croirait par moment sur la Croisette à Cannes.

Puis visite du marché 28, où les vendeurs aiment négocier les prix aux touristes désireux de ramener quelques souvenirs.

un marchand de glace coco

L'après-midi, changement de décor, nous découvrons une petite plage magnifique, très différentes de celles de Cancun, où nous pouvons nager au milieu des tortues et des poissons tropicaux.

Et nous avons la surprise d'assister à un mariage sur la plage, Mme est en tongs...

Le soir, nous visitons Playa Del Carmen, ville très animée la nuit où les boutiques, les bars et les restaurants sont ouverts...

Une boutique très colorée...

Cette ville très touristique ressemble à Juan les Pins la nuit... mais de jour elle prend une toute autre figure...

De retour à l'hotel, nous contemplons les couchers de soleil qui sont de toute beauté...

Mais bien sûr de tout ce voyage au Mexique, je n'oublierai jamais ces sourires, pris à la volée alors que nous circulons en bus, ces gens sont tout simplement heureux de vivre...

Et biensûr comme toute bonne chose a une fin, il faut malheureusement se résoudre à rentrer mais nous gardons en mémoire tous ces souvenirs...
Et puisque ce blog est avant tout un blog de cuisine, je vous dis à très vite, et espère vous faire saliver avec les quelques photos gourmandes que j'ai ramené dans mes bagages...
Published by helene06
27 juillet 2009
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Le site
boitissimo a lancé son premier concours de recettes sur son blog :
http://concoursrecettes.canalblog.com.
Le thème de ce premier concours est "
les tartines salées", vous trouverez une première recette d'exemple en page d'accueil du blog, mais libre à vous de réaliser la recette de votre choix, pourvu que cela soit une
tartine salée.
Les 6 meilleurs recettes seront récompensées par un cadeau.
Retrouvez toutes les modalités du concours directement ici... Vous avez jusqu'au 15 aout pour participer, laissez travailler votre imagination...
Published by helene06
26 juillet 2009
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11:44

Comme je vous en avais parlé il y a quelques temps, je me suis donc éloignée de mon blog pour quelques jours début juillet vers une destination secrète... LE MEXIQUE!
Eh oui on a osé braver la grippe porcine, les moustiques, mais nous sommes revenus en laissant tout ça dernière nous pour ne garder que le meilleur... Eh non je ne me suis pas transformée en porcinet, je le rappelle pour ceux qui penseraient le contraire...
Allez, venez je vous emmène faire un petit tour 15 jours en arrière...

Tout d'abord, avant de vous présenter le vrai Mexique, petite présentation de l'hôtel, un hotel aux couleurs très chatoyantes, au milieu de la jungle mexicaine.


Où l'on a fait de jolies rencontres avec la faune et la flore...

Ici un Coati, c'est un petit mammifère qui donne un peu l'aspect du raton-laveur avec son masque noir sur la figure. Les coatis sont omnivores et peuvent même devenir frugivores lorsque les fruits sont en abondance. La preuve, il ne dit pas non à un morceau de melon...

L'après-midi, la chaleur était tellement accablante qu'il était agréable de chercher de petits coins à l'ombre pour se reposer...

Voir même pour faire un petit somme...

Et quand la chaleur devenait insupportable, petit tour à la piscine de l'hôtel pour se rafraîchir en piquant une tête

Ou bien direction la plage où la mer est tellement chaude qu'on ne se pose aucune question avant de rentrer dedans...

Mais nous avons également profité de notre séjour pour sortir de l'hotel à la découverte de la vie mexicaine, de sites archéologiques chargés d'histoire, mais aussi à la rencontre des habitants, des gens très simples et très souriants.

Et qui vivent le plus naturellement du monde...

1ère excursion: départ en jeep vers la réserve naturelle Sian Ka'an, classée au patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.

Balade d'une cinquantaine de kilomètres sur une bande de sable coincée entre la mer et la lagune.

La lagune est un écosystème marin côtier de faible profondeur. Elle est séparée de la mer par un cordon littoral, appelé lido. Elle est connectée à la mer par une ou plusieurs ouvertures étroites.

Au bout de notre parcours, arrêt dans un petit village de pêcheur où nous nous restaurons.

L'après-midi, petit tour en bateau dans la mangrove, écosystème tropical que l'on peut définir comme étant l'ensemble de la végétation (les palétuviers) qui se développe dans la zone de balancement des marées des régions littorales intertropicales.

Puis balade en pleine mer à la rencontre des tortues de mer et des dauphins... Là on voit le guide qui nous fait son show ...

La suite au prochain numéro...
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26 juillet 2009
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Eh non je n'ai pas laissé tombé mon jeu!
Je n'oublie pas que je dois publier la recette pour laquelle vous avez voté en masse. Elle est prête, elle ne devrait pas tarder...
En attendant, on recommence pour cette nouvelle semaine avec un livre qui propose des recettes poids-plume, je pense à toutes celles qui veulent rentrer dans leur maillot ou celles qui essaient de perdre les quelques kilos pris en vacances suite à une overdose de crèmes glacées...
Alors pour vous aider, je vous propose de voter pour une recette de desserts allégés. A vous de faire le bon choix...
Allez c'est parti, je vous rappelle que vous avez jusqu'à jeudi soir pour voter, ne traînez pas!
Published by helene06
24 juillet 2009
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On continue dans la série des vieilles recettes que je ressors du fond de mes placards...
Quelques fois, quand je parcours vos blogs culinaires, il m'arrive de flasher sur une recette en particulier, tout d'abord parce que les ingrédients m'attirent mais aussi car elle est simple à faire et surtout parce que j'ai tous les ingrédients sous la main. C'est le cas de cette recette que j'ai légèrement remanié à ma façon puisque de toute façon c'est le titre de cette recette...
Eh bien vous voulez que je vous dise, même si la photo ne met pas du tout ce plat en valeur, je ne pouvais pas ne pas vous la faire partager, c'est un vrai régal! A refaire sans hésitation très vite!
Pour 6 personnes environ
- 800g de viande hachée
- 1kg de courgettes
- 2 petits oignons
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- de l'ail en poudre
- 2 oeufs
- 225ml de crème fraîche épaisse
- gruyère râpé
- sel et poivre
Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée puis les courgettes râpées. Saler, poivre et ajouter environ 1 cuil. à soupe d'ail en poudre. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau des courgettes ait diparu.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre ensemble les oeufs et la crème fraîche.
Préchauffer le four th.180°C.
Lorsque le mélange courgettes/viande hachée est cuit, verser la préparation oeufs/crème, mélanger et verser le tout dans un plat à gratin allant au four. Parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire 30 minutes environ.
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23 juillet 2009
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Honte à moi, j'ose vous proposer de vieilles recettes avec des photos pas terribles, terribles...
Mais revenant de vacances, je n'ai pas encore eu l'occasion de retrouver mes casseroles.
Malgré tout, voilà une petite idée toute simple et rafraîchissante, parfaitement de saison...
Pour 4 personnes
- 2 avocats bien mûrs
- 100g de crevettes décortiquées
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 petite boîte de crabe émietté
- 1 yaourt nature
- 2 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à café de ketchup
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- quelques feuilles de salade
- quelques dés de maïs
- sel et poivre
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau. Retirer la chair de l'avocat, le tailler en petits dés et le placer dans un saladier. Arroser de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Ajouter les crevettes (en réserver queques unes pour la présentation), les boîtes de thon et le crabe égouttées.
Préparer la sauce. Mélanger dans un bol le yaourt avec la moutarde, le ketchup et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter ce mélange à la préparation précédente. Remplir les coques d'avocat vides du mélange. Décorer de quelques crevettes.
Pour la présentation, disposer quelques feuilles de salade dans une assiette, parsemer de quelques dés de maïs et déposer la coque d'avocat farci au centre de l'assiette. Arroser de vinaigrette maison.
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22 juillet 2009
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Depuis que j'ai découvert les madeleines faites maison, on ne m'arrête plus. Bon ok je ressors cette recette de derrière mes fourneaux, je l'ai faite il y a un moment déjà.
Mais tout ça pour dire que je trouve ça sympa de préparer soi-même ces petites bouchées moelleuses et de les placer bien sagement dans ma boîte métallique pour le petit déjeuner. Et comme j'aime varier les plaisirs, je teste différentes recettes de madeleines sucrées. J'ai piqué cette recette sur le très célèbre livre des Madeleines de Sophie. Elles sont délicieuses une fois de plus, elles me font penser au goût du quatre quart... Le seul regret: elles partent trop vite!
Pour 16 madeleines
- 2 gros oeufs
- 130g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 130g de sucre semoule
- 130g de beurre salé
Préchauffez le four à 270 °C (thermostat 9).
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes puis laisser tiédir. Dans un saladier, casser les œufs et les battre légèrement au fouet. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger le tout rapidement. Lorsque la pâte est bien lisse, verser le beurre fondu et mélanger.
Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettre les madeleines au milieu du four à 270 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C (thermostat 7) et laisser cuire pendant encore 4 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.
Démouler aussitôt.
Imprimer la recette
Pour ma part, mon four ne pouvant atteindre que 250°C., j'ai donc cuit mes madeleines 5 minutes à 250°C. et 5 minutes à 210°C. A surveiller selon chaque four.
Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
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20 juillet 2009
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PARIS LOTUS est une société française fondée en 1995 par le Docteur CLOUSE, qui a sélectionné les meilleures plantes d´Asie et du monde, sur des bases scientifiques.
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La connaissance des plantes et de leurs utilisations thérapeutiques s´appelle la phytothérapie.
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dans
sites produits alimentaires