750 grammes
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5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 13:00

Oui j'ai osé, j'ai réalisé cette brioche, qui circule pas mal sur les blogs mais j'ai tenté au Nutella, pour un effet plus gourmand. Au départ je voulais la garnir de confiture et puis j'ai aperçu mon pot de Nutella qui "m'appelait". Alors j'ai pensé qu c'était une excellente idée pour en venir à bout...

Pour une belle brioche
  • 280g de farine (voire un peu jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve)
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de beurre mou
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 60ml de lait
  • 1 oeuf (+ 1 pour dorer)
  • 20g de levure fraîche
  • 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger
  • 2 grosses cuillères à soupe de Nutella
  • 1/2 cuil. à café de sel spécial pain Le Guérandais

Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant:

le lait, la crème fraîche, l'oeuf battu, puis le sucre et le sucre vanillé, le sel, la fleur d'oranger. Recouvrir le tout de farine. Dissoudre la levure dans un fond d'eau et verser sur la farine.

Lancer le programme PATE SEULE.

Au bip de la machine, ajouter le beurre puis progressivement un peu de farine si besoin (la pâte ne doit plus coller aux parois mais doit rester souple).

A la fin du programme sortir la pâte de la machine à pain, l'étaler en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Tartiner de Nutella. Rouler la pâte en boudin dans le sens de la longueur puis mettre dans un moule à cake beurré. Laisser gonfler 2 bonnes heures.

Préchauffer le four th.180°C.

Dorer la brioche à l'aide d'un pinceau à pâtisserie avec le jaune d'oeuf battu.

Mettre au four pendant environ 25 minutes.

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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 21:39

HOLA AMIGOS, je suis toujours loin de vous mais jamais bien loin de mon ordi, même si je suis en vacances et donc moins souvent devant malgré tout...

Mais histoire de vous faire patienter, car je sais combien je dois vous manquer (comment ça non?), j'ai décidé de vous faire jouer à un nouveau petit jeu, histoire de rafaîchir votre imagination, allez c'est parti, on fait chauffer ses petits neurones... .

Regardez bien la photo ci-dessous et découvrez ce qui est caché dans la photo (au nombre de 2, franchement là je suis trop gentille! Je vous aide...)

Le premier qui trouvera les noms avec précision se verra attribuer un petit cadeau ramené par mes soins dans mes valises... Eh! j'ai jamais dit que ça allait être si facile...




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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 13:00

Des courgettes qui commencent à s'abîmer dans le bac du réfrigérateur, pas moyen de gaspiller surtout par les temps qui courent... Alors vite, un tour sur les moteurs de recherches et voilà ce que j'ai trouvé!

Pour 4 personnes
  • 3 courgettes moyennes
  • 100g de chèvre frais (que j'ai remplacé par de la bûche)
  • 40g de beurre allégé 41% MG
  • 3 oeufs
  • 15cl de lait demi-écrémé
  • 60g de farine
  • une pincée de thym
  • Sel et poivre

Préchauffer le four th.150°C.

Laver les courgettes, ôter les extrémités. Les couper en petits dés.

Faire chauffer 20g de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les courgettes et le thym. Saler et poivrer puis faire revenir à feu moyen en remuant pendant une dizaine de minutes.

Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers et le lait. Saler et poivrer. Mélanger la pâte à l'aide d'un fouet.

Etaler 10g de beurre dans un plat à clafoutis. Disposer les courgettes au fond du plat, émietter le fromage de chèvre par-dessus. Verser la pâte, ajouter 10g de beurre d'taillé en flocons sur la surface.


Enfourner pour 30 minutes et déguster chaud, avec une petite salade en accompagnement.

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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 13:00

Si vous avez des amis qui arrivent à l'improviste ou si vous voulez réaliser tout simplement de délicieux petits fours sympas à l'apéritif, rien de plus simple... Il suffit d'avoir le nécessaire à portée de main (dans les placards et au congèl') et hop, on réalise de succulents croissants en même pas 5 minutes! La technique est toujours la même...

Pour 16 croissants
Dérouler votre pâte feuilletée sur un plan de travail. La couper en 16 parts égales.

Déposer sur chaque triangle 1/2 cuil. à café de tapenade, sur la partie la plus large, une pincée de gruyère et rouler en croissants.

Déposer chaque mini croissants sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

Battre le jaune d'oeuf avec un fond d'eau et badigeonner les croissants.

Faire cuire 15 minutes environ dans un four préchauffé th.210°C.


Ensuite il suffit de le décliner à l'infini, ci-dessus avec un pesto rosso pimenté Gusto d'Italia.
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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 13:00

Un cake tout simple et qui demande peu d'ingrédients... Et toujours un grand classique: une recette des Cakes de Sophie!
  • 2 oeufs
  • 160g de sucre semoule
  • 1 yaourt
  • 150g de farine
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 100g de pralin (mélange amandes-noisettes)

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, travailler ensemble au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le yaourt, puis la farine additionnée de levure. Mélanger bien l'ensemble. Incorporer l'huile petit à petit. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Ajouter enfin délicatement le mélange pralin.

Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et faire cuire au four pendant environ 45 minutes.

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Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 22:20


Coucou mes chers lecteurs, j'espère que vous allez bien.
Comme je vous l'ai indiqué dernièrement (et même si certains ne s'en sont pas rendus compte du fait de la publication quotidienne de mes recettes), je suis partie loin de la maison mais je ne vous ai donné aucun indice sur la destination....
Mais j'ai bien envie de vous laisser deviner et avec cette petite photo je pense que j'arriverai à en mettre quelques uns sur la voie...
Attention, Nanou t'as pas le droit de jouer !!! 
 
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 13:00

J'ai été intriguée par
cette recette que j'avais repéré sur le blog Miammamancuisine. Et comme j'avais tous les ingrédients sous la main j'ai décidé de la tester. Résultat c'est très original, légèrement sucré-salé, voilà un cake qui change et qui est très bon!

Pour 8 personnes
  • 220g de farine
  • 1 cuil. à soupe de confiture de figues Détours et Saveurs
  • 90g de jambon de Bayonne
  • 80g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile d'olive
  • 5cl de lait
  • sel et poivre
Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'huile et le lait.

Ajouter la confiture et bien mélanger.

Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange précédent en liant bien le tout. Ajouter le gruyère râpé. Assaisonner.

Détailler le jambon en lanières et l'ajouter à la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou à défaut penser à beurrer et fariner le moule) puis enfourner pendant 40 minutes environ.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler puis servir avec de la confiture de figues.

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 13:00

Finalement on peut réaliser des smoothies avec tout ce que l'on veut. J'ai testé dernièrement avec de l'avocat (très bon) et du coup j'ai eu envie de continuer dans ma lancée, cette fois-ci avec du basilic...
Résultat, le goût du basilic est très léger, n'hésitez pas à expérimenter le dosage du basilic; mixer avec 2 feuilles de basilic, goûtez et rajouter une ou deux feuilles supplémentaires. Moi je trouve que c'est très frais et très bon! Voilà un smoothie qui change!

Pour 2 verres de 30cl
  • 1/2 ananas
  • 3 ou 4 feuilles de basilic
  • 1 banane mûre
  • 40cl de jus d'ananas
  • une bonne poignée de glaçons
Peler l'ananas et le couper en 2; il est inutile de retirer le coeur.

Verser l'ananas et la banane pelée dans le blender. Ajouter les feuilles de basilic, le jus d'ananas et les glaçons.

Mixer entre 20 et 30 secondes, verser dans un verre et consommer immédiatement.

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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 07:47
Une nouvelle recette en ligne sur mon blog allégé...

C'est par ici...
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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 07:00

Voilà encore un smoothie sorti tout droit de mon imagination et quel délice! Je l'ai nommé ainsi pour vous faire un petit clin d'oeil avant de m'envoler dans quelques heures loin, très loin... Mais biensûr pendant ce temps, le blog continuera de fonctionner normalement et à mon retour, je ne manquerai pas de revenir avec de jolies photos à vous faire partager...
Alors je vous dit à très bientôt!

Pour 2 verres de 40cl
  • 2 kiwis
  • 1 banane
  • 3 fruits de la passion
  • 1 mangue
  • 20cl de jus d'ananas
  • 20cl de jus d'oranges
  • une grosse poignée de glaçons
Peler les kiwis, la banane et la mangue. Couper les fruits en petits dés et les placer dans le bol d'un blender. Couper les fruits de la passion en deux et retirer la pulpe à l'aide d'une petite cuillère, verser dans le blender.

Ajouter un fond de jus de fruits. Mixer le tout et ajouter progressivement le reste de jus et les glaçons.

Servir bien frais.

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