750 grammes
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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 13:00

Des courgettes qui commencent à s'abîmer dans le bac du réfrigérateur, pas moyen de gaspiller surtout par les temps qui courent... Alors vite, un tour sur les moteurs de recherches et voilà ce que j'ai trouvé!

Pour 4 personnes
  • 3 courgettes moyennes
  • 100g de chèvre frais (que j'ai remplacé par de la bûche)
  • 40g de beurre allégé 41% MG
  • 3 oeufs
  • 15cl de lait demi-écrémé
  • 60g de farine
  • une pincée de thym
  • Sel et poivre

Préchauffer le four th.150°C.

Laver les courgettes, ôter les extrémités. Les couper en petits dés.

Faire chauffer 20g de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les courgettes et le thym. Saler et poivrer puis faire revenir à feu moyen en remuant pendant une dizaine de minutes.

Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers et le lait. Saler et poivrer. Mélanger la pâte à l'aide d'un fouet.

Etaler 10g de beurre dans un plat à clafoutis. Disposer les courgettes au fond du plat, émietter le fromage de chèvre par-dessus. Verser la pâte, ajouter 10g de beurre d'taillé en flocons sur la surface.


Enfourner pour 30 minutes et déguster chaud, avec une petite salade en accompagnement.

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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 13:00

Si vous avez des amis qui arrivent à l'improviste ou si vous voulez réaliser tout simplement de délicieux petits fours sympas à l'apéritif, rien de plus simple... Il suffit d'avoir le nécessaire à portée de main (dans les placards et au congèl') et hop, on réalise de succulents croissants en même pas 5 minutes! La technique est toujours la même...

Pour 16 croissants
Dérouler votre pâte feuilletée sur un plan de travail. La couper en 16 parts égales.

Déposer sur chaque triangle 1/2 cuil. à café de tapenade, sur la partie la plus large, une pincée de gruyère et rouler en croissants.

Déposer chaque mini croissants sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

Battre le jaune d'oeuf avec un fond d'eau et badigeonner les croissants.

Faire cuire 15 minutes environ dans un four préchauffé th.210°C.


Ensuite il suffit de le décliner à l'infini, ci-dessus avec un pesto rosso pimenté Gusto d'Italia.
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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 13:00

Un cake tout simple et qui demande peu d'ingrédients... Et toujours un grand classique: une recette des Cakes de Sophie!
  • 2 oeufs
  • 160g de sucre semoule
  • 1 yaourt
  • 150g de farine
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 100g de pralin (mélange amandes-noisettes)

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, travailler ensemble au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le yaourt, puis la farine additionnée de levure. Mélanger bien l'ensemble. Incorporer l'huile petit à petit. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Ajouter enfin délicatement le mélange pralin.

Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et faire cuire au four pendant environ 45 minutes.

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Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 22:20


Coucou mes chers lecteurs, j'espère que vous allez bien.
Comme je vous l'ai indiqué dernièrement (et même si certains ne s'en sont pas rendus compte du fait de la publication quotidienne de mes recettes), je suis partie loin de la maison mais je ne vous ai donné aucun indice sur la destination....
Mais j'ai bien envie de vous laisser deviner et avec cette petite photo je pense que j'arriverai à en mettre quelques uns sur la voie...
Attention, Nanou t'as pas le droit de jouer !!! 
 
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 13:00

J'ai été intriguée par
cette recette que j'avais repéré sur le blog Miammamancuisine. Et comme j'avais tous les ingrédients sous la main j'ai décidé de la tester. Résultat c'est très original, légèrement sucré-salé, voilà un cake qui change et qui est très bon!

Pour 8 personnes
  • 220g de farine
  • 1 cuil. à soupe de confiture de figues Détours et Saveurs
  • 90g de jambon de Bayonne
  • 80g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile d'olive
  • 5cl de lait
  • sel et poivre
Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'huile et le lait.

Ajouter la confiture et bien mélanger.

Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange précédent en liant bien le tout. Ajouter le gruyère râpé. Assaisonner.

Détailler le jambon en lanières et l'ajouter à la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou à défaut penser à beurrer et fariner le moule) puis enfourner pendant 40 minutes environ.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler puis servir avec de la confiture de figues.

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 13:00

Finalement on peut réaliser des smoothies avec tout ce que l'on veut. J'ai testé dernièrement avec de l'avocat (très bon) et du coup j'ai eu envie de continuer dans ma lancée, cette fois-ci avec du basilic...
Résultat, le goût du basilic est très léger, n'hésitez pas à expérimenter le dosage du basilic; mixer avec 2 feuilles de basilic, goûtez et rajouter une ou deux feuilles supplémentaires. Moi je trouve que c'est très frais et très bon! Voilà un smoothie qui change!

Pour 2 verres de 30cl
  • 1/2 ananas
  • 3 ou 4 feuilles de basilic
  • 1 banane mûre
  • 40cl de jus d'ananas
  • une bonne poignée de glaçons
Peler l'ananas et le couper en 2; il est inutile de retirer le coeur.

Verser l'ananas et la banane pelée dans le blender. Ajouter les feuilles de basilic, le jus d'ananas et les glaçons.

Mixer entre 20 et 30 secondes, verser dans un verre et consommer immédiatement.

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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 07:47
Une nouvelle recette en ligne sur mon blog allégé...

C'est par ici...
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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 07:00

Voilà encore un smoothie sorti tout droit de mon imagination et quel délice! Je l'ai nommé ainsi pour vous faire un petit clin d'oeil avant de m'envoler dans quelques heures loin, très loin... Mais biensûr pendant ce temps, le blog continuera de fonctionner normalement et à mon retour, je ne manquerai pas de revenir avec de jolies photos à vous faire partager...
Alors je vous dit à très bientôt!

Pour 2 verres de 40cl
  • 2 kiwis
  • 1 banane
  • 3 fruits de la passion
  • 1 mangue
  • 20cl de jus d'ananas
  • 20cl de jus d'oranges
  • une grosse poignée de glaçons
Peler les kiwis, la banane et la mangue. Couper les fruits en petits dés et les placer dans le bol d'un blender. Couper les fruits de la passion en deux et retirer la pulpe à l'aide d'une petite cuillère, verser dans le blender.

Ajouter un fond de jus de fruits. Mixer le tout et ajouter progressivement le reste de jus et les glaçons.

Servir bien frais.

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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 17:50

Super sympa ces petites galettes, je les ai trouvé
chez Plume et Compagnie, elles sont extra! Fondantes, bien assaisonnées et goûteuses... Quand on fait ce genre de galette maison, on ne peut plus acheter celles du commerce!

Pour 2 personnes

  • 150g de saumon cru
  • 1/2 oignon
  • 1 pomme de terre cuite
  • 8 feuilles de basilic
  • le zeste d'un citron
  • 1 oeuf
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel et poivre
Placer l'ensemble des ingrédients (sauf l'huile) dans le bol d'un mixeur.


Mixer le tout. On obtient un mélange assez mou.


Transvaser dans une assiette pour former 4 galettes, saupoudrer les galettes de chapelure et appuyer légèrement avec une spatule pour faire adhérer, former des galettes à l'aide d'un emporte-pièce.

Mettre à chauffer l’huile dans une poêle. Prendre délicatement chaque galette à l’aide d’une grande spatule plate et les retourner d’un geste rapide pour les faire tomber côté chapelure dans la poêle. Les galettes peuvent être légèrement déformées (elles restent très molles, à manipuler délicatement), leur redonner un arrondi avec la spatule ou avec une fourchette.

Laisser cuire 2 à 3 min, saupoudrer la face visible de chapelure comme précédemment et retourner les galettes pour dorer la deuxième face, 2 à 3 min également. Servir chaud avec des rondelles de citron.

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 15:30

J'avais repéré cette recette chez MissDiane depuis très longtemps et j'ai enfin trouvé le moment de les préparer. Ces burgers sont excellents! Le bleu n'est pas trop prononcé, libre à vous d'utiliser un fromage plus relevé en goût. On a beaucoup aimé, une fois de plus.

Pour 6 personnes
  • 600g de boeuf haché
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuil. à soupe de moutarde
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 Bresse Bleu


Mélanger bien la viande, la moutarde et les herbes hachées. Ajouter l'oeuf battu et bien mêler le tout.

Diviser la viande en 6 portions et façonner des burgers en prenant soin d'insérer dans chacun un morceau de fromage de la grosseur d'une noix. Pour ce faire, j'ai utilisé un cercle à pâtisserie que j'ai posé sur une assiette, j'ai versé une cuil. à soupe de viande, ensuite un morceau de fromage et j'ai recouvert de viande et j'ai tassé à l'aide d'une cuillère à soupe. Ensuite j'ai retiré le cercle.


Faire cuire les burgers au grill quelques minutes, de telle sorte que le fromage soit fondant au milieu.

Avec une petite purée aux olives, c'est parfait!

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