19 juillet 2009
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Bonjour à tous et à toutes, me voilà enfin de retour, je reprends doucement le chemin de mon blog, puis des votres mais après 3 semaines d'absence, je vous avoue que j'ai pas mal de retard niveau lecture... Donc un peu de patience... Tout devrait rentrer dans l'ordre progressivement.
Tout d'abord, je voulais vous faire partager mes derniers petits achats que j'ai eu l'occasion d'effectuer lors d'une virée à Paris entre copine. Voici donc ce que j'ai ramené et qui j'espère vont me servir très vite! chez G DETOUT
- du sirop de glucose
- du thé Kusmi Tea
- un bloc de 1kg de Gianduja noisette
Chez Mora
- un moule à tarte rectangulaire avec fond amovible
- un moule en silicone
Et biensûr je n'ai pas résisté à faire un petit tour chez Pierre Hermé...
Published by helene06
18 juillet 2009
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Ces petits pains plats, farcis au fromage sont d'origine indienne, ils sont succulents! Croquants à l'extérieur et ultra fondants grâce au Kiri à l'intérieur... J'ai suivi la recette de Charlichoco.
Pour 4 naans
- 3 cuil. à soupe de beurre fondu
- 13cl de lait
- 1 yaourt nature (j'ai mis un velouté
- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à café de sel
- 300g de farine
- 20g de levure fraîche
- 8 Kiris
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map.
Programme PATE SEULE. Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map. Laisser doubler de volume.
La séparer en 4 ou 5 boules.
Etaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat (ou presque)
Disposer 2 Kiris sur chaque moitié de l'oval. Avec le rouleau à pâtisserie, repasser sur le naan pour bien étaler le fromage.
Chauffer à la poêle à feu vif. Pour ma part j'ai utilisé ma plancha. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ne lésinez pas sur le fromage, je n'ai mis qu'un Kiri par naan et du coup je n'ai eu que peu de fromage.
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17 juillet 2009
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Comme je vous l'ai déjà expliqué, il m'arrive de temps en temps de m'arrêter sur une recette en particulier, trouvée sur la blogosphère, tout simplement car j'ai tous les ingrédients sous la main. Alors une fois de plus je fais ma copieuse et je chipe une recette sur un de vos blogs
Pour 2 personnes
- 300g de petites crevettes roses décortiquées
- 2 tomates (que j'ai remplacé par une petite brique de 20cl de coulis de tomates)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à café de beurre
- 1 cuil. à soupe de curry
- le jus d'un demi citron
- 1 cuil. à café de Maïzena
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Lorsqu'ils deviennent fondants, ajouter le curry et laisser revenir 2 minutes.
Ajouter le brique de coulis de tomates, le jus de citron et saler. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les crevettes, couvrir et laisser cuire à nouveau 10 minutes.
En fin de cuisson, rajouter la cuillère de Maïzena, remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir sans attendre, accompagné de riz basmati ou cantonais.
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16 juillet 2009
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Mes recettes testées
Pas de recettes testées pour l'instant
Les recettes à tester
Banoffee trifle
Crananchan
Le vrai sherry trifle
Sylabub trifle au gingembre
The St John trifle
Trifle à la forêt noire
Trifle à plat
Trifle au sirop d'érable et pommes Granny
Trifle aux pêches, au sauternes et à la vanille
Trifle banane fraises
Trifle chocolat expresso
Trifle Mont-Banc
Trifle pour tricheurs
Trifle rose à la rhubarbe et au chocolat blanc
Veiled Maidens
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16 juillet 2009
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dans
sites produits alimentaires
15 juillet 2009
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Mes recettes testées
Pas de recettes testées pour l'instant
Les recettes à tester
Banoffee pie (tarte au caramel et à la banane)
Carré de porc aux abricots secs et aux pruneaux
Cod welsh rabbit (gratin de cabillaud au cheddar)
Coronation chicken
Cottage pie (hachis de boeuf)
Eton mess
Fish & chips
Fish pie
Kedgeree (pilaf de poisson)
Pudding au pain brioché et au chocolat
Soupe de petits pois à la menthe
Sticky toffee pudding (pudding au caramel)
Trifle
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15 juillet 2009
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Un petit article aujourd'hui pour vous présenter le site "l'Atelier Confiture", un site qui propose 130 recettes artisanales, 100% naturelles, sans colorants ni conservateurs, mais également quelques 40 références BIO.
Les confitures sont travaillées au sucre de canne avec pas moins de 65 à 70% de fruits.
Voici quelques unes de leur composition:
- figue
- ananas-vanille
- fraise-rose
- abricot-lavande
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-
dans
sites produits alimentaires
14 juillet 2009
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Cette recette date un peu, comme vous pouvez le voir sur les étiquettes de mes pots de confitures... Mais comme elle à nouveau de saison et que nous l'avions beaucoup apprécié, je vous propose cette recette de confiture d'abricots à l'amande, rapide à faire si vous avez une machine à pain
Pour 3 pots environ (tout dépend de la taille des pots)
- 1 kg d'abricots
- 700g de sucre spécial confiture
- 2 cuil. à café d'extrait d'amandes amères
- 3 cuil. à soupe d'amandes en poudre
Couper les abricots en deux, les dénoyauter. Couper en petits dés. Verser dans la cuve de la machine à pain. Recouvrir de sucre, puis terminer par l'extrait d'amande et la poudre d'amande.
Lancer le programme CONFITURE.
A la fin du programme, répartir dans des pots à confiture, fermer les bocaux et les retourner jusqu'à refroidissement.
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13 juillet 2009
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Une petite recette WW, parfaitement équilibrée
Pour 4 personnes
2 points par personne
- 2 belles tomates à farcir
- 2 cuil. à café d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 120g de ricotta
- 1 cuil. à café de ciboulette hachée
- sel et poivre
Préchauffer le four th.220°C. Laver les tomates. Les couper en deux, puis les évider en récupérant la pulpe. Saler l'intérieur et laisser dégorger en les retournant sur une grille.
Faire revenir la pulpe de tomates 5 minutes dans une poêle avec 1 cuil. à café d'huile. Saler et poivrer. Verser dans un plat à four (assez large pour contenir les 4 demi-tomates).
Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel. Mélanger le jaune avec la ricotta, une cuil. à café d'huile d'olive, sel, poivre et la ciboulette. Incorporer délicatement le blanc en neige.
Farcir les demi-tomates avec la préparation. Les déposer dans le plat. Cuire 25 minutes.
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