Depuis que j'ai mes moules à madeleines, je m'éclate comme une petite folle. Faut dire que finalement c'est super facile de faire des petites madeleines maison. J'ai donc pioché une nouvelle fois dans le livre des "Madeleines de Sophie" qui fourmille d'idées.

Pour 16 madeleines

• 2 oeufs
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 15g de gruyère râpé
• 100g de steach haché de boeuf
• 6 cuil. à soupe de pulpe de tomates en dés
• 1 échalote
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de persil haché
• sel et poivre

Préchauffer le four th.270°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble. Verser l'huile de tournesol et mélanger vivement à l'aide d'un fouet. Ajouter le gruyère râpé puis mélanger. Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive l'échalote émincée jusqu'à coloration puis ajouter la pulpe de tomate. Faire réduire pendant 2 minutes jusqu'à évaporation du jus. Ajouter le steack haché et le persil. Remuer et laisser cuire encore 2 minutes. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Incorporer cette préparation à la pâte et mélanger. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire (sauf s'il s'agit de moules souples). Mettre les madeleines au milieu du four à 270°C. pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210°C. et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Démouler aussitôt.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici

Toute femme a connu ça dans sa vie: pas le temps ou tout simplement pas envie de cuisiner. Alors dans ces moments là on fait appel à Marie, la reine des plats tout prêt ou à Buitoni... Oui je sais honte à moi! J'avoue, j'aurais pas dû ! Eh ben je l'ai fait, j'ai osé! Et parce que c'était bon malgré tout, j'ose vous montrer ce que j'ai eu l'audace de faire un soir, à la demande de mon petit homme, qui a malgré tout bien aimé... Dès fois il suffit de peu !

Pour 2 personnes

• 1 bonne boîte de raviolis (bouhhh! la honte !!!)
• 75g de roquefort
• gruyère râpé

Ouvrir votre boîte de raviolis toute prête. Verser dans un plat allant au four. Emietter le roquefort sur le dessus et parsemer de gruyère râpé. Enfourner au four environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Qui n'a jamais osé joué la "feignasse attitude"? Allez avouez....

Bon ok promis, je recommencerai plus... Mais qui pourrait faire pire?

Oui oui je vous voie déjà fuir, un titre pareil c'est pas vraiment accrocheur. J'aurais plutôt dû appeler cette recette fondant au chocolat ultra moelleux et ultra calorique... Là j'en aurai vu défiler du monde sur mon blog avec un titre pareil... Mais voilà, les fondants au chocolat c'est très bon mais je vous rappelle que ça n'aide pas à garder la ligne. Alors comme je suis une fille super sympa, je vous mets une petite recette de haricots verts parfaitement sains et peu calorique, histoire de perdre les petits kilos que vous avez pris avec les glaces et autres cochonneries avalées cet été. Vous inquiétez pas, je parle aussi pour moi... Alors avec seulement 71kcal par personne, qui dit mieux? En plus ça change des simples haricots verts à l'eau et l'huile de sésame relève à merveille le goût de ce légume.

Pour 4 personnes

• 400g d'haricots verts frais
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame dorées

Effiler les haricots verts en brisant les extrémités. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ. Ou pour toutes celles qui n'aiment pas les haricots croquants, les plonger pendant 25 à 30 minutes dans une casserole d'eau chaude.

Les passer sous l'eau froide, les égoutter puis les réserver au frais.

Dans un saladier, mélanger l'huile de sésame, les graines de sésame et la sauce soja. Verser sur les haricots et servir aussitôt.
Alors pour tout vous dire je n'ai pas testé les haricots verts froids en salade, je les ai passé 2 minutes au micro-ondes avant de les manger et c'était très bon.

Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.

C'est la saison des pommes et mon pommier est très généreux. Alors plutôt que de les jeter je cherche des idées pour cuisiner mes pommes de diverses façon. Je suis donc tombée sur cette recette sur Marmiton et j'ai essayé mais avec ma machine à pain, tant qu'à faire, autant limiter le travail, c'est tellement plus agréable... Cette recette peut être réalisée tant pour les petits (voire touts petits) que pour les grands.

Pour 4 personnes

• 2 pommes
• 6 petits beurres
• 10cl d'eau
• pour ma part j'ai doublé les quantités et ajouté 2 sachets de sucre vanillé

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les verser dans la machine à pain avec les petits beurres émiettés et éventuellement le sucre vanillé. Ajouter 10cl d'eau.

Lancer le programme CONFITURE.

A la fin du programme, mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et répartir dans de petits verrines.

J'ai repéré cette recette sur le blog Autour de ma table il y a quelque temps. J'ai tout de suite flashé dessus. Dès qu'il s'agit d'utiliser ma machine à pain, je suis preneuse de recettes. Je ne connais pas la flamiche au Maroilles, je n'en ai jamais mangé ni essayé d'en faire. Mais du coup pour rattraper le retard, j'ai donc tenté cette flamiche inauguré par Cachou66 et en même temps j'en ai profité pour faire une flamiche au reblochon (qui fera l'objet d'un autre billet). Résultat: on se régale! La pâte est ultra moelleuse et la garniture toute chaude et coulante, hummm!!!


Pour 2 flamiches

• 500g de farine
• 20g de levure fraîche
• 240ml de lait
• 80g de beurre mou
• 2 oeufs entiers
• 20g de sel

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, les oeufs battus, le sel. Recouvrir entièrement de farine. Diluer la levure fraîche dans une cuil. à soupe d'eau et verser sur la farine.

Lancer le programme PATE SEULE.

Au bip de la machine, ajouter le beurre.

A la fin du programme, déposer la pâte sur le plan de travail. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, dégazer la pâte pour évacuer le surplus de gaz. Diviser la pâte en 2 pâtons (en réserver une pour la flamiche au reblochon).

Etaler au rouleau et garnir une tourtière en silicone. Couvrir avec un torchon et laisser lever à nouveau 1/2 heure.



Pour une flamiche gourmande: 200g de lardons fumés, 1/2 pot de crème fraîche épaisse (1 gros pot), 2 boules de mozzarella, poivre du moulin, 1 grosse poignée de gruyère râpé

Préchauffer le four th 6/7 ou 180/200°C. Sur la pâte qui a doublé de volume, poser les lardons, découper des tranches fines de mozzarella, saler et poivrer. Napper de crème fraîche et terminer par le râpé. Enfourner 25 à 30 min. Servir chaud avec une salade verte bien assaisonnée.


Le deuxième pâton servira pour faire la flamiche au reblochon.