Grâce à Blog Appétit, je repère des tas de recettes appétissantes sur vos blogs et c'est très difficile de résister... J'ai donc repéré cette recette chez Cannelle et Chocolat et quand j'ai vu la liste d'ingrédients j'ai tout de suite su que cette recette était faite pour moi, tout ce que j'aime! Sauf qu'au final je l'ai tout de même un peu revu à ma sauce, en fonction des ingrédients que j'avais sous la main... Mais alors quel délice!!!

Pour 4 personnes

• 6 tomates
• 300g de chèvre (j'ai mis 150g de chèvre et 150g de roquefort)
• 140g de farine
• 140g de beurre
• 12 TUC saveur pizza (j'ai remplacé par des biscuits Kanapés de Delacre)
• sel, poivre

Laver et couper les tomates en dés. Les faire revenir dans une poêle à feu doux environ 10 minutes. Egoutter le jus des tomates dans une passoire.

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre et le roquefort, ajouter du poivre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et onctueux. Rajouter les tomates à cette préparation.

Déposer cette préparation dans un moule allant au four.

Préparer la pâte à crumble: mélanger la farine, 16 biscuits Kanapés (ils sont plus fins que les TUC) grossièrement écrasés, ainsi que 70g de beurre coupé en morceaux. Mélanger légèrement de façon à former une pâte sableuse et répartir sur la préparation aux tomates et au fromage.



Faire cuire 25 minute th.180°C dans le four préchauffé au préalable.

Merci pour cette recette Emilie, c'était super bon! 

Voilà un petit dessert à déguster bien frais! C'est super bon!

Pour 4 personnes

• 6 belles nectarines
• 6 cuil. à soupe de sucre
• 30cl de Montbazillac
• 1 bâton de cannelle

Peler les pêches, les couper en quartier, retirer le noyau et les saupoudrer de 3 cuil. à soupe de sucre. Laisser macérer environ 20 à 30 minutes, le temps qu'elles rendent leur jus.

Dans une casserole, faire bouillir le Montbazillac avec le reste de sucre et le bâton de cannelle pendant 5 minutes.
Ajouter les nectarines et les faire pocher 5 à 10 minutes avec leur jus de macération.

Lorsque les fruits sont cuits, les égoutter avec précaution, dresser dans de petites verrines. Faire réduire le vin de moitié et en napper les pêches. Mettre au frais et servir bien frais.

Ca y est j'ai enfin craqué pour 2 moules à madeleines, depuis le temps que j'en voulais. Biensûr je n'ai pas attendu bien longtemps pour tester une recette de madeleines et pour commencer j'ai tenté une recette des plus classiques. Attention, je n'ai pas la prétention de vous présenter LA VRAIE recette de madeleines mais le titre est celui de la recette que j'ai trouvé chez Matilicious. Elles sont belles non?

Pour une vingtaine de madeleines

• 3 oeufs
• 110g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron
• 130g de beurre

Préchauffer le four à 220°C.

Zester citron à l’aide d’un zesteur et le hacher finement.
Faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole à feu doux, sans qu’il ne brûle ou au micro-ondes.

Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger et ajouter le zeste d’orange.

Verser petit à petit le beurre fondu en mélangeant. Garder un peu de beurre fondu pour graisser les empreintes du moule.

Placer la pâte environ1/4 au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse.

Beurrer les empreintes du moule à madeleine au pinceau avec le beurre fondu restant. Et déposer environ une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte.

Déposer le moule dans le four. Bien surveiller la cuisson : au bout de 3 à 5 minutes, les bords ont commencé à cuire et le milieu de la madeleine forme un creux. A ce moment-là, baisser le thermostat de 220°C à 190°C. Et prolonger la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Les démouler et les laisser refroidir.


Alors réussies? Bon à vrai dire j'avoue, je les ai foiré (si si j'vous jure, ça m'arrive...), je n'ai pas obtenu de belles bosses, les miennes étaient toutes plates sur le dessus, je ne sais pas pourquoi, qui peut me dire? Quel est LE SECRET pour obtenir de VRAIES MADELEINES? Ceci dit elles étaient tout de même délicieuses et bien moelleuses...

Ces derniers il fait chaud et ce qui me fait envie c'est des plats simples et frais. J'ai donc trouvé cette recette chez "Mes tables de Fêtes" et je dois dire que j'ai été enchanté. C'est très bon! Par contre j'ai joué la carte de la facilité puisque je n'ai pas fait la chantilly au curry bien que je pense que c'est super original et très joli, mais j'ai préféré limiter les calories...

Pour 8 verrines environ

• 1 avocat
• 1/2 litre de bouillon de volaille (1 cube dans 1/2 litre)
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 10cl de crème fraîche liquide
• 1/2 citron en jus
• sel et poivre

Préparer le bouillon de volaille en émiettant les cubes dans l'eau puis porter à ébullition quelques minutes pour dissoudre les cubes. Laisser tiédir.

Eplucher et couper les avocats en dés, mélanger avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Mixer les dés d'avocat, ajouter les 10 cl de crème fraîche et le bouillon refroidi , mixer pour obtenir un velouté homogène. Saler, poivrer et ajouter le piment, mixer encore une fois pour bien mélanger. Verser dans de petites verrines. Réserver au froid.


Merci Edith pour cette recette!

Une petite recette toute simple de viande qui s'intègre parfaitement dans le cadre d'un régime.

Pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 branche de romarin frais
• 5 cl de vin blanc sec
• 15cl de bouillon de viande préparé avec 1/4 de cube ou 1 cuil. à café de café en poudre
• 4 branche de persil plat
• 1 feuille de laurier
• 5 baies de genièvre (j'ai remplacé par des baies roses)
• sel et poivre

Eplucher les carottes, les laver et les couper en petits dés. Peler l'oignon et le hacher finement.

Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif et faire dorer les escalopes sur les deux faces, à feu moyen.

Retirer les escalopes de la sauteuse et faire revenir à la place les carottes et l'oignon pendant 1 minute. Verser le vin blanc, gratter le fond du récipient avec une spatule et laisser bouillir 1 minute. Ajouter le romarin, les baies et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.

Remettre alors les escalopes dans la poêle. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson à couvert à feu doux de 5 à 8 minutes selon l'épaisseur des escalopes.

Rincer le presil, le hacher. Au moment de servir, retirer le romarin et le laurier. Poudrer de persil.

Vous pouvez lier la sauce à feu très doux avec de la crème fraîche ou du yaourt velouté.