Vous cherchez une recette légère, pas trop cher, facile à préparer et qui épate? Voilà je vous la présente, elle est tirée d'un hors série spécial cuisine légère Avantages. Goûtez-y vous ne serez pas déçus...

Pour 6 personnes

• 2 blancs de poulet
• 350g de tomates cerises
• 3 nectarines
• 1/2 citron
• 4 brins de ciboulette
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Faire cuire les blancs de poulet 20 minutes à la vapeur (ou 5 minutes environ au grill). Les effilocher dès la fin de la cuisson.

Laver et dénoyauter les les nectarines en quartiers fins. Rincer et couper les tomates cerises en deux. Ciseler la ciboulette.

Dresser de petites assiettes au gré de votre imagination, ou bien dans de petites verrines. Arroser avec le jus du demi citron et la cuillérée d'huile d'olive. Saler, poivrer et servir aussitôt.

Lors de notre séjour en Martinique nous avons tenté au maximum de sortir de l'hôtel pour goûter à la vraie cuisine locale et nous n'avons franchement pas été déçus. Que de saveurs!

Biensûr nous avons apprécié les accras, à la morue, à la crevette... et d'ailleurs je vais voir à en faire très prochainement (si vous avez de bonnes recettes.... Pensez à moi!) Ah que c'était bon!!!

Poisson à la tahitienne au lait de coco


Filet de poisson cru mariné au citron


Assiette créole (accra et boudin blanc et noir)

Gratin de crabe

Gratin de crevettes


Au niveau des plats, nous avons aussi testé de nouvelles saveurs:

Poisson d'en face (ici du thon)

Colombo de Poulet à la crème

Fricassée de Chatrou (poulpe) et légumes pays (igname, pommes de terre et patates douces)

Touffé de requin et légumes pays

Les fameuses langoustes grillées, un délice!

Fricassée de crevettes

Fricassée d'ecrevisses

Dorade sauce chien

Colombo de Marlin

Niveau dessert c'est à peu près toujours la même chose:

Bananes flambées


Blanc manger coco

Mais aussi un succulent flan à la mangue et son sorbet à la mangue servi au restaurant Calin Créole, qui vaut vraiment le détour!



Et biensûr je n'ai pas pu rentrer les mains vides, voici mes petites emplettes avant de partir, il a fallu faire de la place dans les valises...


Du rhum biensûr dont une belle bouteille offerte par Colette et son mari et une offerte par l'hôtel, de la liqueur de Cacahuètes, un punch passion déjà bien entamé, un punch coco, un punch les Délices de Monique acheté au marché (impossible de connaître sa succulente recette...), de l'essence d'amande amère, de l'essence de vanille, des épices à colombo, de la moutarde moulu, des confitures (goyave et fruits de la passion), du sucre de canne et un bâton de chocolat amer pour faire du chocolat créole (il a un peu fondu dans la voiture avec la chaleur!)

Les étals que l'on peut trouver sur les marchés et où j'ai acheté mon fameux "Délices de Monique" à Saint Anne)

Enfin lors de notre visite chez Colette, elle nous a fait goûté ses lingots d'ananas au lait de coco. C'est délicieux, bien frais et d'ailleurs c'est parfaitement de saison! Pour la recette je vous laisse aller voir sur son blog!
Encore merci Colette pour cet agréable moment que nous avons passé en votre compagnie (toi et Serge).


Voilà toutes les bonnes choses que nous avons pu goûter durant ces 15 jours. Maintenant il faut penser à alléger à nouveau les assiettes...

J'ai trouvé cette recette chez Fofil et elle m'a tout de suite tenté. Faut dire que son emporte-pièce est superbe et ses photos magnifiques! Dommage que je ne puisse pas en faire autant... En tout cas comme elle le dit, ces biscuits sont ultra croquants, avec un bon goût de beurre et le petit goût de fleur de sel juste derrière... Mhhh !!! Un délice !

Pour une quarantaine de biscuits

• 245g de farine
• 125g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuil. à café de fleur de sel de Guérande
• 120g de beurre froid coupé en dés
• 1 oeuf

Mélanger la farine,les sucres et la fleur de sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés et amalgamer le tout du bout des doigts, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé aux aliments secs. Ajouter enfin l'oeuf et travailler à la main jusqu'à former une belle boule.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.

Etaler sur un plan de travail fariné,sur une épaisseur de 3 à 4 mm et découper à l'emporte-pièce.

Cuire à 200°C pendant 14 minutes.

J'ai testé cette recette qui, une fois de plus, est tirée de mon livre de chevet "Légumes Faciles". Et une fois de plus, c'est de la bombe! C'est ultra facile à faire et je vous assure que ça plaît à tous les coups... J'ai d'ailleurs tenté de faire goûter ces tartelettes à mon pt'it homme qui ne raffole pas des oignons et il a succombé, comme quoi... Faut pas avoir d'à priori...

Pour 24 pièces

• 2 pâtes brisées
• 30g de beurre doux
• 750g d'oignons rouges émincés
• 2 cuil. à soupe de sucre roux
• 3 cuil. à café de vinaigre balsamique
• 1 cuil. à café de thym
• 100g de feta
• quelques brins de thym pour garnir ou du thym déshydraté

Préchauffer le four th.180°. Avec un emporte-pièce de 5cm, découper 24 fonds de pâte. Tapisser de ces fonds 24 moules à tartelettes légèrement graissés et faire dorer la pâte au four pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grand poêle et faire revenir les oignons à feu très doux 35 à 40 minutes. Quand il est bien doré, ajouter le sucre, le vinaigre balsamique et le thym. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 minutes avant de garnir les moules de cette préparation.

Emietter la feta sur les tartelettes et les passer 30 seconde sous le grill chaud pour que le fromage fonde légèrement. Agrémenter de brins de thym et servir immédiatement. Se mange également froid sans problème.

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Voilà un moelleux qui ne paye vraiment pas de mine au niveau visuel mais pourtant niveau goût c'est que du bonheur! Essayez-le, vous ne pourrez plus vous en passer !!!

Pour 8 personnes

• 250g de beurre
• 4 oeufs
• 125g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100g de farine
• 200g d'amandes en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 tablette de 200g de pralinoise (rayon chocolat)
• 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger ensuite dans un saladier le beurre fondu, les oeufs, les sucres et une pincée de sel.

Faire fondre la tablette de pralinoise.  Ajouter le chocolat fondu au mélange ainsi que l'amande en poudre.

Ajouter enfin la farine, la levure chimique et la cuillère de vanille liquide.

Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.