J'ai trouvé cette recette chez Fofil et elle m'a tout de suite tenté. Faut dire que son emporte-pièce est superbe et ses photos magnifiques! Dommage que je ne puisse pas en faire autant... En tout cas comme elle le dit, ces biscuits sont ultra croquants, avec un bon goût de beurre et le petit goût de fleur de sel juste derrière... Mhhh !!! Un délice !

Pour une quarantaine de biscuits

• 245g de farine
• 125g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuil. à café de fleur de sel de Guérande
• 120g de beurre froid coupé en dés
• 1 oeuf

Mélanger la farine,les sucres et la fleur de sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés et amalgamer le tout du bout des doigts, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé aux aliments secs. Ajouter enfin l'oeuf et travailler à la main jusqu'à former une belle boule.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.

Etaler sur un plan de travail fariné,sur une épaisseur de 3 à 4 mm et découper à l'emporte-pièce.

Cuire à 200°C pendant 14 minutes.

J'ai testé cette recette qui, une fois de plus, est tirée de mon livre de chevet "Légumes Faciles". Et une fois de plus, c'est de la bombe! C'est ultra facile à faire et je vous assure que ça plaît à tous les coups... J'ai d'ailleurs tenté de faire goûter ces tartelettes à mon pt'it homme qui ne raffole pas des oignons et il a succombé, comme quoi... Faut pas avoir d'à priori...

Pour 24 pièces

• 2 pâtes brisées
• 30g de beurre doux
• 750g d'oignons rouges émincés
• 2 cuil. à soupe de sucre roux
• 3 cuil. à café de vinaigre balsamique
• 1 cuil. à café de thym
• 100g de feta
• quelques brins de thym pour garnir ou du thym déshydraté

Préchauffer le four th.180°. Avec un emporte-pièce de 5cm, découper 24 fonds de pâte. Tapisser de ces fonds 24 moules à tartelettes légèrement graissés et faire dorer la pâte au four pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grand poêle et faire revenir les oignons à feu très doux 35 à 40 minutes. Quand il est bien doré, ajouter le sucre, le vinaigre balsamique et le thym. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 minutes avant de garnir les moules de cette préparation.

Emietter la feta sur les tartelettes et les passer 30 seconde sous le grill chaud pour que le fromage fonde légèrement. Agrémenter de brins de thym et servir immédiatement. Se mange également froid sans problème.

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Voilà un moelleux qui ne paye vraiment pas de mine au niveau visuel mais pourtant niveau goût c'est que du bonheur! Essayez-le, vous ne pourrez plus vous en passer !!!

Pour 8 personnes

• 250g de beurre
• 4 oeufs
• 125g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100g de farine
• 200g d'amandes en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 tablette de 200g de pralinoise (rayon chocolat)
• 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger ensuite dans un saladier le beurre fondu, les oeufs, les sucres et une pincée de sel.

Faire fondre la tablette de pralinoise.  Ajouter le chocolat fondu au mélange ainsi que l'amande en poudre.

Ajouter enfin la farine, la levure chimique et la cuillère de vanille liquide.

Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Il y a des recettes comme ça que l'on repère et que l'on oublie pas... Et puis en se raisonnant un tout petit peu on se dit que c'est pas bien, qu'il faut passer son chemin car les calories vont aller se loger directement sur les hanches... Et puis on y repense.... Et puis on craque!!! Surtout quand on voit les terribles photos de-ci, de-là...

Pour 25 à 30 personnes environ

Pour le cheesecake:

• 250g de ricotta
• 150g de fromage type Carré Frais (KIRI pour moi)
• 120g de crème fraîche épaisse
• 2 cuil. à soupe de farine
• 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour le brownie:

• 200g de beurre
• 300g de chocolat noir
• 200g de sucre
• 150g de farine
• 6 oeufs
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer l'appareil à cheesecake : Mélanger dans un saladier la ricotta, le fromage frais, le sucre, la vanille, les oeufs, la crème fraîche et la farine.

Préparer l'appareil à brownie : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs, le sucre et la vanille.
Ajouter le mélange chocolat et beurre fondus et mélanger.
Incorporer la farine tamisée et le sel.

Garnir un moule de papier sulfurisé (J'ai utilisé un moule de 30 x 23 cm).
Verser l'appareil à brownie dans le moule. Verser l'appareil à cheesecake par dessus.
A l'aide d'une spatule par exemple, dessiner des tourbillons dans la pâte sans trop la mélanger. (J'ai soulevé légèrement la pâte à brownie du fond et dessiné des vagues).

Enfourner pendant 35 minutes. Laisser refroidir et réserver 24 heures au frais. Découper en cubes et déguster.

Et finalement, qu'est-ce que c'est bon !!!

Aujourd'hui c'est mon dernier jour à la maison avant le grand départ. Eh oui, je vais vous abandonner 15 jours pour partir au soleil. Je vais en profiter pour rendre visite à Colette (je vous laisse donc deviner ma destination) et découvrir la richesse du coin, tant sur le plan du paysage qu'au niveau gustatif....
Mais avant de partir j'essaye de vider au maximum le congélateur. J'ai donc sorti ces pains à hamburgers et j'ai donc tenté de faire de l'ombre à Ronald...En plus, une chose est sûre, il doit y avoir beaucoup moins de calories dans mon burger!

Pour 2 personnes

• 2 pains à hamburger
• 2 steacks haché 5% MG
• 2 cuil. à café de tapenade
• 2 cuil. à café de ketchup
• 2 rondelle de bûche de chèvre
• 2 feuilles de salade

Couper les pains à hamburger en deux. Les passer au four quelques minutes th.200°C. pour qu'ils dorent légèrement. A la sortie du four, tartiner une tranche avec la cuillère de tapenade.

Faire revenir les steacks hachés dans une poêle.

Sur le burger recouvert de tapenade, disposer la rondelle de chèvre, le steack haché. Tartiner de ketchup et terminer par la feuille de salade. Recourvrir de l'autre pain à hamburger.

Servir accompagné de salade verte ou de frites pour les plus gourmands.

Voilà nous y sommes, je vous dis donc à très bientôt. Rdv le 27 Juin pour la reprise totale du blog avec de belles photos en prime. Pendant ces quinze prochains jours, le blog tournera donc au ralenti (2 recettes dans la semaine programmées) et je répondrai à vos messages à mon retour. Bises à tous !