Voilà de petites tartelettes appétissantes pour l'apéritif que j'ai trouvé sur le blog "La cuisine de Dali". Très simples à réaliser, on en fait qu'une bouchée!

Pour 12 mini tartelettes

• 1 pâte brisée
• 1 boîte de thon au naturel (140g)
• 2 cuil. à soupe de Boursin ail et fines herbes
• Quelques pignons
• 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuil. à café d'huile d'olive
• sel et poivre

Préchauffer le four th.200°C.

A l'aide d'un emporte-pièce couper de petits cercles dans la pâte. Garnir de petits moules à tartelettes.

Dans un bol, écraser le thon, ajouter le Boursin, la ciboulette et l'huile. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Déposer la préparation dans les tartelettes. Ajouter quelques pignons sur le dessus, faire cuire 10 à 15 minutes.

On continue dans les salades allégées, les beaux jours approchant. Voici une petite salade toute simple à base de betterave, surimi et ciboulette, c'est très frais et parfait pour la ligne!

Pour 4 personnes
2 points par personne

• 500g de betteraves rouges cuites
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 3 cuil. à café d'huile
• 1 cuil. à café de jus de citron
• 1/2 yaourt nature 0%
• 8 bâtonnets de surimi
• 1 cuil. à soupe de ciboulette surgelées
• sel et poivre

Peler les betteraves, les détailler en cubes et les mettre dans un saladier.

Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le jus de citron et la yaourt. Saler légèrement et poivrer.

Verser cette sauce sur les betteraves et mélanger. Répartir la salade de betteraves dans 4 ramequins.

Couper les bâtonnets de surimi en rondelles et les incorporer dans les ramequins. Parsemer de ciboulette et remuer délicatement. Servir tout de suite.

Rien de plus simple que de faire de la confiture en machine à pain! En plus les quantités permettent de faire juste deux pots donc on peut varier les plaisirs fruits à volonté! Si vous avez une MAP, lancez-vous c'est trop facile!

Pour 2 pots

• 500g de rhubarbe
• 500g de sucre (je n'ai mis que 400g c'est bien suffisant)
• 1 cuil. à café de jus de citron

Couper la rhubarbe en petits tronçons en enlevant les plus gros fils.
Dans la cuve placer la rhubarbe, le sucre et le jus de citron .

Lancer le programme CONFITURE.

A la fin du programme, verser la confiture dans des pots propres et stérilisés, fermer les couvercles immédiatement et poser les à l'envers. Laissez refroidir dans cette position.

Mon petit homme m'a demandé de lui trouver une recette de tiramisù à reproduire facilement dans le cadre de son travail (il est cuisinier). Je me suis donc empressée de m'exécuter et j'ai suivi la recette la plus connue de Marmiton, histoire de garantir le résultat. J'ai toutefois légèrement modifié la recette pour apporter plus de légereté, j'ai donc remplacé la moitié du mascarpone par du fromage blanc, résultat: une mousse ultra légère et pas écoeurante du tout! C'est un vrai délice!!!

Pour 4 personnes

• 500g de fraises
• le jus d'un demi citron
• 4 oeufs
• 125g de mascarpone
• 125g de fromage blanc 20%
• 180g de sucre
• 12 biscuits à la cuillère
• chocolat en poudre non sucré pour la décoration

Préparer 2 heures à l'avance.

Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter les fraises et les couper en quartiers puis les mettre dans un plat. Les arroser du jus de citron et de 30g de sucre. Ecraser grossièrement à la fourchette.

Verser cette préparation de fraises sur les biscuits afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 120g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone et le fromage blanc et mélanger.

Monter les blancs en neige, ajouter 30g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone-fromage blanc.

Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

Finir la décoration en émiettant un biscuit à la cuillère et parsemer de chocolat en poudre non sucré. Mettre au frais 2 bonnes heures.

Aujourd'hui est un grand jour puisque ça fait 2 ans jour pour jour que j'ai décidé de me lancer dans la création de mon blog culinaire... Que de chemin parcouru... J'ai élargi mon horizon culinaire et je n'ai pas fini de découvrir de nouvelles saveurs et de tester de nouveaux produits... L'aventure n'est donc pas prête de se terminer....
Puisque c'est un jour un peu spécial, j'ai donc décidé de préparer un repas un petit peu amélioré et d'essayer de faire une jolie présentation histoire de fêter ça. Je vous propose donc aujourd'hui un burger de polenta à la tapenade et aux petits légumes, recette largement inspirée de Marmiton.


Pour 2 personnes

• 120g de polenta
• 1 petite courgette
• 1 carotte
• 1/2 cuil. à café de piment d'Espelette
• 1 cuil. à café de curry
• 1 cuil. à soupe de basilic haché
• 10g de parmesan râpé
• 2 cuil. à soupe de tapenade (on peut aussi remplacer par du pesto rouge)

Faire cuire la polenta dans de l'eau salée, la remuer jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois. Ajouter les épices, le parmesan et le basilic. L'étaler dans un plat à tarte et la laisser 2 heures au frigo pour qu'elle durcisse. Découper ensuite à l'aide d'un emporte-pièce 4 cercles.

A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, faire des tagliatelles de légumes et les cuire cuire à la vapeur 5 à 10 minutes ou dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps faire chauffer un peu d'huile dolive dans une poêle et faire dorer les cercles de polenta.

Dans une asssiette, présenter un disque de polenta recouvert de tapenade, les tagliatelles de légumes, parsemer de parmesan râpé et recouvrir d'un autre disque de polenta. Décorer avec des lanières de tomates séchées ou de feuilles de basilic.

Accompagner le tout d'un filet de poulet enragé au miel