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Je me suis laissé tenter une fois de plus par une recette trouvée sur la blogosphère... Je ne compte même plus le nombre de recettes que je peux "piquer" à droite à gauche, mais finalement c'est qui est sympa avec internet c'est qu'on peut cuisiner varier aussi souvent que l'on veut! Voici donc un gâteau que j'ai trouvé chez "Miammamancuisine", j'ai juste remplacé les abricots frais par des abricots secs. A déguster en petites portions, ce gâteau est un peu serré mais excellent.

Pour 10 à 12 parts

• 600g d'abricots frais (j'ai remplacé par 300g d'abricots secs)
• 100g de nougat blanc tendre France Epicurien
• 4 oeufs
• 140g de farine
• 70g de Maïzena
• 100g de sucre en poudre
• 50g de poudre d'amandes
• 80g de beurre mou
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.180°C.

Mélanger ensemble la farine et la Maïzena.

Couper les abricots en petits dés ainsi que le nougat. Les mélanger en remuant doucement au mélange farine/Maïzena. Réserver.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre (ou au batteur) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en fouettant entre chaque. Ajouter ensuite la poudre d'amandes et fouetter une dernière fois.

Ajouter les abricots-nougat farinés au mélange à base de beurre.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation aux abricots (attention la préparation est difficile à mélanger c'est normal).

Verser la pâte dans un moule en silicone (ou beurré et fariné) et enfourner 45 minutes environ.

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un site qui vous propose la vente en ligne de nougats, mais aussi d'huile d'argan, ou de confiseries. La boutique en ligne c'est par ici...

Même si vous voyez fleurir des recettes caloriques sur mon blog ces temps-ci, il n'empêche qu'il m'arrive de temps en temps de préparer de bons plats cuisinés un peu plus équilibré. Et pour ça je pioche, pour mon plus grand plaisir dans les recettes WW, où je trouve bien souvent mon bonheur... Cette recette est une excellente alternative pour manger équilibré tout en se faisant plaisir!

Pour 4 personnes
5 points par personne

• 150g de riz asiatique cru
• 2 tranches de jambon blanc
• 50g d'oignon
• 4 cuil. à café d'huile
• 100g de petits pois surgelés
• 1 oeuf
• 2 cuil. à café de sauce soja
• 1 pincée de coriandre en poudre
• 1 pincée d'ail en poudre
• sel et poivre

Faire cuire le riz dans trois fois son volume d'eau salée pendant 10 minutes. Egoutter et réserver. Emincer le jambon et l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon puis le jambon. Laisser dorer jusqu'à ce que les oignons soient fondants. Ajouter les petits pois, puis 3 cuillères à coupe d'eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Battre l'oeuf en omelette en lanières. L'ajouter au contenu de la grande poêle. Assaisonner de sauce soja, ail et coriandre. Saler et poivrer. Verser le riz dans la poêle. Réchauffer l'ensemble quelques minutes avant de servir.

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Ce qui est intéressant en cuisine, finalement c'est qu'aucune recette n'est jamais figée, on peut la modifier sans arrêt et à l'infini. Je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé sur le blog d'"Olala, c'est bon!" qui elle même l'avait trouvé chez Audrey, pour finalement la remanier à ma sauce et je dois dire que je ne suis pas mécontente du résulat... Voici mon adaptation:

Pour 8 personnes

• 3 poireaux
• 2 courgettes
• 40cl de lait de coco
• 6 oeufs
• 60g de beurre
• 2 cuil. à soupe de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de curcuma
• sel et poivre

Préchauffer le four th.180° (T6)

Émincer très finement les courgettes puis les poireaux, et rincer ces derniers à grande eau avant d'égoutter sans excès.

Mettre le beurre à chauffer dans une sauteuse, et y faire revenir les poireaux et les courgettes 5min à feu vif.
Baisser sur feu très doux, couvrir et laisser cuire 5min de plus.

Fouetter les œufs avec le lait de coco, puis incorporer la maïzena. Ajouter le sel et le curcuma

Mélanger au contenu de la sauteuse et verser dans un moule en silicone.
Faire cuire au four 15 à 20 minutes.

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