15 juin 2009
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sites produits alimentaires
14 juin 2009
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Après avoir testé dernièrement suite à vos votes le Soufflé aux Nutella et aux noisettes, et alors que j'avais tout fait pour teminer mon pot de Nutella rapidement, histoire de ne pas tomber dedans ( tartelettes crumble et financiers), voilà que les votes ont révélé que vous souhaitiez me voir tester à nouveau une recette à base de Nutella, c'est pas très sympa tout ça!
Du coup j'ai été contrainte de racheter un nouveau pot de Nutella, et ce que vous ne voyez pas sur la photo, c'est qu'il est encore plus gros que la dernière fois (780g de pur gourmandise cette fois-ci!). Qui c'est qui va devoir se sacrifier?
Biensûr, le but du "Jeu Teste pour vous" est de tester la recette que vous choisissez chaque semaine. Je me prête donc au jeu et vous propose cette semaine cette petite recette douceur, au doux parfum de Nutella et de noisettes, histoire de vous faire saliver à l'heure du goûter...
Pour 16 madeleines - 50g de noisettes (ou pistaches)
- 125g de beurre
- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 145g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40g de Nutella
La veille Concasser les noisettes en gros morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis retirer du feu.
Fouetter les oeufs, puis ajouter le sucre. Incorporer progressivement la farine mélangée à la levure, les noisettes et le Nutella.
Verser le beurre fondu et mélanger délicatement pour obtenir une préparation homogène. Réserver au frais toute une nuit.
Le jour même Préchauffer le four th.240°C.
Verser la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe dans des empreintes à madeleines (beurrer et fariner si besoin) et faire cuire environ 15 minutes (surveiller la cuisson). Pour vérifier la cuisson, vous pouvez enfoncer la pointe d'un couteau dans le centre d'une madeleine, elle doit ressortir sèche.
L'astuce d'Eric Kayser: Pour un goût plus raffiné, remplacer le Nutella par la même quantité de chocolat amer fondu.
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14 juin 2009
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14 juin 2009
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Muffins, cookies, crumbles, brownies: ces desserts anglo-saxons sont de plus en plus connus et répandus en France.
Et pourtant d'autres desserts sont bien moins connus mais méritent autant d'être découverts.
Ce petit livre, pour lequel je vous propose de voter cette semaine est un concentré de desserts anglo-saxons en toute genre et je vous assure, que vu sa mini taille e son mini prix, vous ne pouvez pas ne pas l'avoir dans votre bibliothèque.
C'est donc pour vous permettre de le découvrir encore mieux que je vous laisse donc voter pour une de ses recettes.
Alors tous à vos votes... C'est parti!
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13 juin 2009
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12 juin 2009
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Le Nutella? Vou aimez ça, vous en redemandez même apparemment puisque vous avez élu une recette au Nutella pour cette semaine. Je vais donc réaliser les petites madeleines qui vous ont fait tant saliver ce week-end. En attendant, je vous propose donc une recette à base cette pâte à tartiner qui fait tant tourner les têtes...
J'ai goûté la 1ère fois à ces financiers au boulot et je dois avouer qu'ils ont eu un énorme succès auprès du collègue qui les avait rapporté. Au Nutella forcément! J'ai donc récupéré la recette avant de me rendre compte finalement que cette recette était extraite d'un des livres de Cyril Lignac, "Génération Chef".
Alors comme j'avais un pot de Nutella à terminer, j'ai donc tenté de réaliser ces financiers et franchement la seule chose que je regrette c'est de ne pas en avoir fait plus... Ils sont terribles!!!
Pour 6 gros financiers (j'ai utilisé un moule à muffins pour encore plus de plaisir...) - 130g de sucre glace
- 50g de farine
- 50g de poudre d'amandes "Un Air D'ICI"
- 1 pincée de levure chimique
- 4 blancs d'oeufs
- 70g de beurre (+ 40g pour les moules, sauf s'ils sont en silicone)
- 1 pot de Nutella
A l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être soigneusement battu (utilisez si vous avez un batteur fixe. A défaut un batteur à la main peut également faire l'affaire).
Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir et l'ajouter à la pâte sans cesser de battre.
Couvrir la pâte d'un film étirable et la laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four th.180°C.
Beurrer les moules (si nécessaire). Verser un peu de pâte dans chaque moule et ajouter 1 cuil. à soupe de Nutella (environ 30g) par moule. Recouvrir ensuite du reste de pâte.
Faire cuire 10 à 12 minutes environ. Surveiller la cuisson: les financiers doivent être bien dorés. Les démouler et les laisser tiédir.
Déguster tièdes ou froids.
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Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici. D'autres recettes à base de Nutella?
Retrouvez donc:
-
le Soufflé au Nutella et aux noisettes - ou encore
les tartelettes crumble au Nutella J'en profite pour vous faire découvrir le site "Un air d'Ici" qui fabrique, distribue et exporte fruits secs, graines, biscuits et sauces pour l'apéritif pour les grandes et moyennes surfaces, épiceries fines et grossistes.
La livraison est gratuite à partir de 25€ d'achat.
Voici les différents produits que vous pouvez retrouver en ligne, entre autre: -
gingembre confit -
poudre d'amande -
pistaches décortiquées -
raisin sultanine -
mélange pour salades
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11 juin 2009
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16:05
Le cake aux olives est un grand classique sur nos tables d'été, mais voici une excellente idée pour allier tradition et originalité en même temps, un cake marbré aux olives et à la tapenade.
La texture est légèrement humide, le cake est bien moelleux et le goût de l'olive est bien là, un cake exquis pour qui aime l'olive!
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 8cl d'huile de tournesol
- 13cl de lait entier ou 1/2 écrémé
- 100g de gruyère râpé
- 100g de rondelles d'olives vertes nature Croc'Frais
- 1 pot de 100g de tapenade noire
- 1 cuil. à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Préchauffer le four th.180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Incorporer l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute. Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer.
Séparer la base en deux. Incorporer à la première base les olives et les herbes. Incorporer à la seconde la tapenade.
Dans un moule à cake antiadhésif de 26cm beurré et farine, verser la première base aux olives et répartir la seconde base à la tapenade par-dessus. A l'aide d'un couteau, faire des zig zag dans la pâte pour dessiner des marbrures.
Mettre à cuire au four pendant 45 minutes.
Démouler tiède et déguster à température ambiante.
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Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici Retrouvez également les produits Croc'Frais dans votre supermarché, au rayon fruits et légumes: toute une palette de saveurs et une diversité de recettes authentiques autour de l'olive.
L’olive est un aliment apprécié à l’heure de l’apéritif : noire, violette ou verte, nature, aromatisée ou farcie, Croc’ frais la décline en une multitude de couleurs et de saveurs pour le plaisir de tous : des recettes fraîches et gourmandes à base d’olives, de légumes et d’épices, idéales pour accompagner amuse-gueules et canapés à l’apéritif.
Pensez-y!
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9 juin 2009
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15:00
Une nouvelle recette sur "Les Délices d'Hélène Allégés":
Naranja Tropica, venez y faire un tour... C'est par ici!
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