11 octobre 2011
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Enfin je dis "J'ai testé...", mais à vrai dire, c'est ma puce de 15 mois qui a testé pour vous les autres bébés...
Car comme toute maman qui travaille, il m'arrive parfois de manquer de temps et d'idée pour concocter à ma petite princesse de savoureux petits plats maison.
Good gout est un site qui propose des petits plats pour bébé, dès 6 et 8 mois, avec de bons légumes et surtout avec des ingrédients 100% bio et un emballage écolo: un sachet souple qui est bon pour la planète, plus léger qu'un pot en verre, ils génèrent donc moins d'emballage et surtout moins de volume de déchets grâce à leur forme extra plate.
Voici ce qu'on peut lire sur le site: En développant des plats complets bio centrés sur un seul légume, nous proposons aux bébés des repas équilibrés aux saveurs originales et précises pour initier leur palais en herbe au vrai goût des bons légumes !
Notre mission : faire aimer les légumes à nos bébés.
Et bien mission accomplie car ma poupée s'est régalée et je peux vous dire que j'ai malgré tout goûter et c'est bien meilleur que les petits pots classiques.
Pour savoir où trouver ces produits sur le net ou en magasins, c'est par ici.
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11 octobre 2011
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10 octobre 2011
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Pour 4 à 6 mi-cuits
- 150g de chocolat au lait
- 40g de beurre
- 1 cuil.à soupe de farine
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 barre de twix par mi-cuit
Préchauffer le four th.200°C.
Beurrer et fariner 4 emporte-pièces (sauf si vous utilisez un moule à muffins en silicone) puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et continuer de battre. Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Remplir les emporte-pièces de pâte au chocolat au lait à la moitié, puis poser sur la pâte un morceau de twix et recouvrir de pâte jusqu'aux 2/3 des moules. Enfourner et cuire pendant 6 à 7 minutes. Les gâteaux doivent êtres très moelleux au toucher. Démouler une fois tièdes et servir aussitôt.
Et pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.
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9 octobre 2011
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J'ai eu envie de ressortir un livre de ma bibliothèque, et cette semaine, j'ai donc choisi celui-ci:
Votez pour la recette qui vous séduit le plus, vous avez jusqu'à jeudi!
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7 octobre 2011
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Le tournedos est une viande assez chère et que je ne cuisine pas souvent mais lorsque l'occasion se présente, j'essaie de la sublimer au maximum. Ici je l'ai servi surmontée d'un crumble à base de roquefort et une petite sauce onctueuse au cognac, un délice!
Pour 2 personnes
- 2 tournedos
- 30g de roquefort
- 30g de farine
- 30g de beurre
- 5cl de cognac
- 2 cuil. à soupe de fond de veau déshydraté
- eau
Préparer le crumble: mélanger ensemble dans un saladier la farine avec le roquefort émietté et 20g de beurre, en émiettant du bout des doigts: la pâte doit faire de petites boules. Placer au frais.
Faire chauffer à feu vif le reste de beurre dans une poêle et cuire les tournedos 2 à 3 minutes de chaque côté en fonction de la cuisson désirée. Retirer les tournedos de la poêle, saler et poivrer puis retirer la graisse de la poêle, verser le cognac, faire réduire et ajouter le fond de veau. Ajouter si besoin un peu d'eau et mélanger au fouet jusqu'à épaississement et garder au chaud.
Poser les tournedos dans un plat allant au four, les couvrir de crumble en le pressant un petit peu sur le dessus. Enfourner pour 5 minutes environ sous le grill. Servir aussitôt avec la sauce et quelques pommes de terre sautées.
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5 octobre 2011
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Envie d'un repas commençant par une touche de douceur intense ? Alors voici un petit velouté très léger, parfumé au basilic, à savourer en entrée, ou en version mini à l'apéritif.
Pour une touche originale, j'ai choisie de l'accompagner d'une tranche de lard croustillant.
Pour 2 personnes
-
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
-
1 oignon
-
1 gros bouquet de basilic
-
50cl d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
3 cuil. à soupe de crème fleurette
-
sel, poivre
-
2 tranches de lard fines
Peler l'oignon et l'émincer. Le faire revenir quelques minutes avec l'huile d'olive dans une casserole pour lui donner une belle couleur dorée. Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille et porter à ébullition. Lorsque les oignons sont tendres, ajouter les feuilles de basilic, préalablement lavées, et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Verser le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un mélange, à peu près homogène. Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau, brièvement. Assaisonner à votre convenance puis filtrer la préparation. Réserver.
Préchauffer le four th.220°C et faire cuire les tranches de lard 8 minutes environ puis les laisser refroidir et durcir à température ambiante. Au moment de passer à table, verser le velouté dans de petites verrines, accompagné d'une tranche de lard croustillante.
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4 octobre 2011
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La semaine quand on travaille, il n'est pas toujours évident de trouver un peu de temps pour se concocter un petit plat rapide et bon. Alors histoire de faire simple et bien, je vous propose de tester ces petits croques à base de saumon et de mozzarella et de les accompagner d'une délicieuse soupe réconfortante Royco, prête en une minute!
Pour parler un peu de cette petite soupe magique, laissez-moi juste vous dire que Royco la décline en 20 petites pauses toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Et croyez-moi ce n'est pas qu'un simple sachet de poudre et un peu d'eau chaude. Au contact de l'eau chaude, la soupe épaissit et les croutons gonflent comme par magie. Et même moi qui ne suis pas fan des soupes toutes prêtes, je peux vous dire que je suis surprise du résultat, elles sont très bonnes. Expérience à renouveler donc pour une minute craquante!
Et pour faire connaîre son univers, Royco lance un site internet ludique avec pleins d'astuces et de bons plans mis à jour régulièrement.
Participez également au jeu concours proposé par le site et tentez de gagner par tirage au sort 10 000€ pour réaliser le voyage de vos rêves. Par ailleurs, pour vous faire connaître cette nouvelle gamme extra craquante, Royco lance une campagne d'échantillonnage massive entre le 17 octobre et le 21 octobre 2011. Dans les grandes villes (Paris, Lyon, Lille et Strasbourg) des échantillons seront proposés dans les stations de métro et dans les kiosques à journaux, alors ouvrez l'oeil!!! Mais tout de suite, place à la recette des croques qui accompagneront notre petite soupe!
Pour 4 personnes
- 8 tranches de pain de mie
- 500g de mozzarella
- 4 tranches de saumon fumé
- 100g de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 25cl de crème liquide
- set et poivre
Détailler la mozzarella en cubes.
Dans une grande assiette creuse, mélanger la crème et les oeufs battus. Tremper rapidement 4 tranches de pain de mie d'un seul côté et les déposer, partie trempée vers le haut, sur une planche de travail.
Ajouter les cubes de mozzarella, un peu de saumon fumé, saler et poivrer et recouvrir avec les autres tranches de pain de mie trempées également dans le mélange aux oeufs. Parsermer les croques de gruyère râpé.
Faire cuire pendant 3 minutes à l'appareil à croque.
Article sponsorisé
Vidéo virale par ebuzzing
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3 octobre 2011
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C'est pour ce brownie des plus original que vous avez voté la semaine dernière: un brownie au petit beurre et sans farine, bien compact et très goûteux. Se conserve au frais sans soucis!
Pour 10 personnes
- 12 Véritable Petit Beurre
- 200g de cassonade
- 200g de chocolat noir
- 200g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 50g de noisettes
- quelques noix de pécan
Préchauffer le four th.180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis laisser tiédir. Mixer finement les Véritable Petit Beurre afin
d 'obtenir une poudre fine.
Faire griller les noisettes dans une poêle antiadhésive puis les mixer grossièrement.
Ajouter un par un les oeufs au chocolat fondu. Incorporer la cassonade, la poudre de Véritable Petit Beurre, la levure puis les noisettes et les noix de pécan.
Garnir un plat à gratin de papier cuisson, verser la préparation puis enfourner pour 30 minutes (je n'ai mis que 25 minutes). Laisser refroidir avant de démouler puis couper en carrés.
Et pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.
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2 octobre 2011
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2 octobre 2011
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J'ai renouvelé l'expérience. Aller piocher sur une recette d'un blog imposé par le site "Un tour en cuisine", ça permet de connaître ou approfondir un blog que l'on connaît déjà, et surtout naviguer sur chaque page, prendre un peu de temps pour trouver la petite merveille qu'on a envie de tester... Pour cette nouvelle édition à laquelle j'ai participé, je devais piocher une recette chez La zizine et Méli devait venir piocher une recette chez moi. Pour ma part, je me suis donc laissée tenter par cette délicieuse gourmandise, un coulant au chocolat fourré aux schockobons, et je peux dire une seule chose, heureusement que j'ai pensé à doubler d'emblée les quantités car c'est trop bon!
Pour 9 à 10 coulants
- 40g de beurre
- 200g de chocolat à fondre
- 4 oeufs
- 40g de sucre
- 30g de farine
- 30g de Maïzena
- 1/2sachet de levure chimique
- 20 schokobons (2 par coulants)
Préchauffer le four th.180°C. Battre les œufs avec le sucre. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre. Incorporer la farine, la maïzena et la levure au mélange œufs+sucre. Bien mélanger puis incorporer le chocolat fondu.
Répartir la moitié de cette préparation dans des ramequins beurrés et farinés ou en silicone.
Déposer 2 schokobons au milieu de chaque coulant et recouvrir avec le reste de pâte chocolatée.
Faire cuire 8 minutes au four. Laisser tiédir quelques minutes avant de DEGUSTER !!!!!!!
Imprimer la recette
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