Voilà ANNE , je t'envoie également une photo de la vue que j'ai de la fenêtre de ma cuisine quand je me mets aux fourneaux. Je souhaite participer à ton jeu.

J'ai profité d'un petit rayon de soleil, tout de suite ça change tout.

Au fond on peut voir la cabane au fond du jardin et devant ma superbe terrasse (bon d'accord elle est pas encore faite. Au milieu mon cerisier et tout au fond près des palettes en bois, mon fameux pommier qui est plutôt généreux cette année.

Un petit coin de verdure en région parisienne...

Et là c'est la chat des voisins qui apprécie la tranquilité de notre jardin, il trône sur notre récupérateur d'eau, d'où il a une vue imprenable!

Et bien voilà! Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Florianna (ici), je me suis tout de suite dit que j'allais adorer, il fallait absolument que je la teste. C'est chose faite. Le résultat? C'est divin! Et j'ai bel et bien adoré. On sent bien le goût de la bisque qui rend la tarte moelleuse. Par contre mon petit homme qui n'est pas fana du thon me demande si on ne pourrait pas essayer avec des dés de saumon. Je retiens l'idée pour une prochaine fois.

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
• 300g de bisque de homard
• 200g de thon
• 3 oeufs
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 50cl de lait
• 70g de gruyère râpé

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine. Délayer ensuite l'ensemble en incorporant le lait petit à petit. Faire chauffer à feu doux afin d'obtenir une béchamel  assez épaisse.
Ajouter les oeufs, remuer puis incorporer le thon petit à petit et enfin la bisque de homard.
Remuer une dernière fois et verser sur le fond de pâte.
Parsemer la tarte avec le gruyère râpé et faire cuire 35 min th°7.

Ca y est je viens de tester ma deuxième recette avec mon super livre "1000 Recettes de Cuisine Française". Finalement elles sont pas si difficiles à faire ces recettes ! Bon biensûr j'obtiens pas la même photo que sur le livre (je suis pas une pro moi!). Mais je suis quand même contente du résultat. Surtout qu'elle est très bonne d'après mon petit homme.

• 5 pommes
• 30g de beurre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pâte sablée
• 15cl de crème fouettée

Pour la crème patissière:

• 25cl de lait
• 4 oeufs
• 60g de sucre
• 2 cuil. à soupe de Maizena
• 3 feuilles de gélatine

Peler les pommes et les couper en quartiers. Dans une casserole, les faire compoter avec le beurre 15 min. Saupoudrer de cannelle. Ajouter si nécessaire un peu d'eau à mi cuisson des pommes pour qu'elles compotent parfaitement.

Préchauffer le four th.180°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte, laisser reposer 30 minutes au frais. Poser des haricots secs dessus pour empêcher la pâte de gonfler et faire cuire à blanc 20 à 25 min.

Préparer la crème patissière: porter le lait à ébullition. Fouetter les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maizena. Incorporer en mince filet le lait bouillant. Laisser cuire doucement 3 à 4 minutes. Faire ramolir les feuilles de gélatine. Hors du feu, les ajouter au mélange.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la crème patissière. Garnir le fond de tarte aux pommes Recouvrir de crème patissière. Laisser reposer 2 heures au frais. Servir frais accompagné de la crème fouettée.

Astuce: La crème patissière peut être parfumée de différentes façons: extrait de vanille, rhum vieux, calvados...

Comment faire manger des légumes même aux plus réticents? En utilisant la ruse évidemment. Voici un exemple de recette, trouvée sur marmiton (ici). Et en plus c'est super bon !

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 6 carottes de taille moyenne
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de lardons fumés
- sel, poivre


Préparation :

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Découper les oignons en petits morceaux.
Mettre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les 2 légumes durant 3 mn à feu fort.

Ajouter 20 cl d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (vérifier que cela n'attache pas et ajouter de l'eau si nécessaire).

Quand c'est cuit, ajouter les lardons ; les faire cuire 2-3 mn puis sur feu très doux ajouter les jaunes d'oeuf mélangés à la crème.
Saler légèrement, poivrez.

Laisser chauffer 3 mn en remuant et servir.

Karine m'a proposé de répondre à ce petit questionnaire. Je m'excétue volontiers.

Quel est votre premier souvenir de cuisine toute seule comme une grande ?

A vrai dire je ne me rappelle pas vraiment, je sais que c'est à l'adolescence que je me suis découverte l'envie de cuisiner, et j'ai commencé par le sucré bien évidemment. Je me rappelle d'un gâteau particulièrement que j'ai fais plusieurs fois, un genre de génoise avec un sirop à l'orange et un nappage au chocolat. Mais je me rappelle aussi avoir fait à plusieurs reprises le tiramisù. Mes parents et me frères se réjouissaient quand j'en préparais un.

Qui a le plus influencé votre façon de cuisiner ?

Ma mère sans aucune hésitation. Je me rappelle passer du temps assise à la table de la cuisine pendant qu'elle préparait de bons petits plats. J'en profitais pour jeter un coup d'oeil à ses livres de cuisine ouverts sur la table. Parait-il que j'aurais appris à lire sur un livre de cuisine d'ailleurs. C'est elle qui me l'a raconté. Un jour (d'après ses dires j'avais 3 ans!) alors qu'elle préparait à manger, je me suis mise à déchiffrer des mots sur son livre de cuisine et pas des plus faciles ("barder", "émulsionner"...). Elle s'est retournée et m'a regardé stupéfaite...

Avez vous une vieille photo comme preuve d'une exposition précoce au monde culinaire , et voudriez vous la partager ?

Hélas non, je crois que c'est tout simplement parce qu'on n'a jamais dû y penser.

Avez vous des phobies alimentaires , ou un plat qui vous donne des sueurs froides rien que d'y penser ?

Pas grand chose ne me fais peur à vrai dire, excepté le choux-fleur et tous les choux d'ailleurs, l'odeur m'est insupportable tout comme le goût, je ne vous fais pas un dessin... Sinon les escargots. Je ne peux plus en manger du tout, du tout. Je me rappelle avoir été malade comme un chien une fois à cause d'escargots avariés et depuis ce jour, c'est terminé.

Citez les combinaisons culinaires que vous aimez vraiment, vous et personne d'autre :

Alors là! Quelque chose de complètement farfelu, alors? C'est pas vraiment farfelu mais énormément calorique et c'est pourtant trop bon: une tartine de pain avec du beurre et du nutella. D'ailleurs pour ne pas craquer j'ai supprimé le nutella à la maison comme ça pas de tentations...

Quels sont les aliments ou plats sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ?

Pffffff ! je sais pas moi! Je suis tellement gourmande ! J'aime "presque" tout donc je ne pourrais pas me passer de manger varié tout simplement. Je n'ai pas vraiment de manies, j'adore varier les repas donc je ne mange jamais pareil tous les jours.

Mais sinon si on parlais de nourriture sur une année, je dirais que je ne pourrais pas me passer de foie gras pendant les fêtes de fin d'année et de nutella (mais hélas je fais sans malgré tout, j'y pense très souvent mais je ne craque surtout pas...).

Votre / vos parfum/s de crème glacée, de sorbet préféré/s :

Les classiques, vanille, praliné et noisette, j'adore !

Votre légume et fruit préféré :

Côté fruits comme karine, c'est la framboise avant tout! Mais sinon j'aime également le melon, la pomme, la fraise et beaucoup, beaucoup d'autres...

Côté légumes la salade, la tomate (je sais c'est pas un légume, mais je la mange en légume et alors?). La tomate j'en mangerais toute l'année, c'est ce que je préfère. Sinon j'aime aussi les champignons et les légumes en général si je les cuisine, mais tout sauf à l'eau (c'est déprimant!)

Voilà Merci karine de m'avoir proposé de répondre à ce questionnaire, je passe le relais à qui veut. Il a déjà tellement circulé que je ne sais plus qui n'y a pas répondu.