Recette originale, riche en saveurs que j'ai trouvée sur marmiton (ici). Par contre attention, les proportions sont plutôt pour 6 à 8 personnes que pour 3 comme indiqué dans la recette. Mais pour un premier risotto, je suis plutôt satisfaite.

• 500g de carottes
• 2 oignons
• 4 cuil. à soupe de raisins secs
• 10 cl de crème liquide
• 2 cuil. à café de curry en poudre
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 bouquet de coriandre fraîche (j'ai remplacé des graines de coriandre que j'ai écrasé, environ une cuil. à soupe)
• 1 cuil. à soupe de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huilme d'olive
• 300g de riz rond
• sel et poivre

Hacher les oignons et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole faire revenir la moitié des oignons dans 1 cuiller à soupe d'huile, verser le riz et lorsqu'il est transparent mouiller d'un demi litre d'eau, ajouter 1 cuiller à café de curry et un peu de sel. Faire cuire entre 15 à 20 min.


Dans un mélange beurre et huile faire revenir le reste des oignons puis les carottes 5 à 10 min (les carottes doivent rester un peu fermes).


Egoutter le riz et le mélanger aux carottes, ajouter la crème, les raisins secs, le gingembre, le reste du curry du sel. Poursuivre la cuisson doucement encore 5 min.


Hacher la coriandre et en parsemer le risotto.

Un vrai coup de coeur pour ces petits biscuits, tout simples à réaliser et que j'adore vraiment! Ils sont croquants et se gardent plusieurs jours sans problème dans une boîte en fer. La recette est sur le site de Marie-Laure ici. Une de mes recettes préférées!

Pour 20 biscuits (personnellement j'arrive à en faire le double)

• 500g de farine
• 1/2 verre de sucre en poudre (+ un petit peu pour rouler les biscuits)
• 1/2 verre d'huile de tournesol
• 1/2 verre de vin blanc
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et y verser tous les ingrédients. Laisser reposer pendant 1/2 heure environ.

Préchauffer le four th.180°C. Façonner des petites couronnes ou des petits bâtonnets. Avant de les passer au four, verser du sucre dans une petite assiette et y rouler les petits biscuits.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans trop les coller les uns aux autres. Faire cuire environ 20 minutes. Les biscuits restent assez "blancs". En refroidissant ils vont commencer à devenir croquants.

Voici une idée originale d'accompagnement pour le repas du réveillon. J'ai déjà testé cette recette une fois et c'était tellement bon que je remets ça. Cette recette est extraite d'un Maxi Cuisine. Pour m'avancer dans mon repas du réveillon, j'ai donc préparé mes petits flans et je les ai placé au congélateur. Il n'y aura plus qu'à les sortir et à les réchauffer au four.

Pour 4 à 5 personnes

• 500g de champignons des bois mélangés
• 8 tomates séchées à l'huile
• 200g de lardons
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 4 brins de cerfeuil
• 9 oeufs
• 20cl de crème liquide
• 50g de beurre
• sel et poivre

Préchauffer le four th. 200°C. Hacher les échalotes et l'ail. Nettoyer les champignons et les couper en petits dés.

Faire dorer à la pôele dans 20g de beurre la moitié des échalotes avec l'ail et rajouter la moitié des lardons et des champignons. Recommencer une deuxième poêlée avec l'autre moitié des ingrédients.

Battre les oeufs avec 20cl de crème, les tomates séchées coupées en dés et les champignons aux lardons. Saler, poivrer. Verser la préparation des petits moules à bords hauts. Mettre au four environ 45 minutes.

Cette recette peut également se servir en entrée. Dans ce cas, on peut ajouter une sauce aux noix. Il suffit pour cela de mixer 100g de noix avec 20cl de crème chaude, saler et poivrer. Puis on démoule les flans et on entoure de la sauce aux noix et on peut décorer de champignons réservés et de cerfeuil.

Il y a quelques jours j'ai fait l'acquisition d'un moule à kouglof en silicone. Je l'ai acheté dans un but bien précis, ravir les papilles de mon petit homme qui adore les brioches aux raisins secs. Ni une, ni deux, je me suis donc lancée dans la confection de cette joli brioche pour lui faire plaisir.

• 400g de farine
• 150g de beurre ramolli + 20g pour le moule
• 60g de sucre en poudre
• 10cl de lait tiède
• 1/2 cuil. à café de sel
• 15g de levure fraîche de boulanger
• 3 oeufs
• 50g de raisins de corinthe
• Facultatif: 50g d'amandes éfillées ou mondées, du sucre glace pour la décoration

Emietter la levure dans un bol et délayer avec les 10cl de lait tiède. Ajouter les 60g de sucre, mélanger avec un fouet.

Mettre les 400g de farine avec la 1/2 cuil. à café de sel dans un saladier. Mélanger puis creuser un puits au centre. Verser le lait contenant la levure et le sucre en amalgamant les ingrédients. Quand la pâte commence à être ferme, ajouter les 3 oeufs. Coninuer à bien mélanger et ajouter progressivement les 150g de beurre ramolli. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et brillante. Elle doit se décoller du saladier, sinon ajouter au fur et à mesure un peu de farine pour la décoller. Couvrir le saladier d'un linge humide et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, dans un bol à part, faire gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude ou de thé chaud. Beurrer largement un moule à kouglof (sauf s'il s'agit d'un moule en silicone, pas besoin de beurrer, c'est magique!). Eventuellement, garnir le fond et les bords avec les 50g d'amandes. Réserver au réfrigérateur.

Pétrir la pâte, qui doit avoir doublé de volume, en faisant pression avec les mains et en la repliant sur elle-même. Egoutter les raisins et les incorporer à la pâte. Tasser la pâte dans le moule, couvrir d'un linge humide. Laisser à nouveau reposer environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte atteigne les bords du moule en gonflant.

Préchauffer le four th. 180°C. Quand le four est chaud, faire cuire le kouglof pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

Verdict: il a eu l'air d'apprécier on dirait, regardez la part qu'il s'est servi au petit déj ce matin!

Il y a quelques jours, lors du jeu poste gourmande organisé par marie-laure, je recevais 3 jolies cartes postales de Phanie dont une qui m'a tout de suite mis l'eau à la bouche: celle des petits farcis. Je me suis donc lancée et ce fut un réel succès, c'est vraiment délicieux!

Pour 4 personnes:

• 4 belles tomates rondes bien charnues et bien mûres (ou bien des aubergines, des poivrons verts ou rouges, de gros oignons our de grosses pommes de terre)
• 400g de chair à saucisse
• 1 poignée de mie de pain
• 4 gousses d'ail
• 2 branches de persil (j'ai mis 2 cuil. à soupe de persil haché)
• 1 jaune d'oeuf
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation des légumes:

Tomates: les épépiner, les vider, les saler, les poivrer, les retourner pour qu'elles rendent leur jus. Garder la chair pour la farce

Poivrons: les partager dans le sens de la longueur et les épépiner.

Aubergines: les couper en deux dans le sens de la longueur, les faire dégorger 15/20min, les presser, les creuser légèrement, hacher la chair et l'ajouter à la farce.

Oignons: procéder comme pour les aubergines.

Pommes de terres: les couper en deux dans le sens de la longueur, à l'aide d'un couteau entailler tout le tour sans la transpercer et avec une cuillère vider l'intérieur en laissant le moins possible de chair.

Préparation de la farce:

Mixer la mie de pain, avec 5cl d'huile d'olive, l'ail, le persil, le jaune d'oeuf, la chair à saucisse et la chair des légumes. Farcir les légumes en tassant bien. Disposer dans un plat à four huilé, saupoudrer de chapelure. Arroser d'huile d'olive. Cuire à four chaud th 220°C. pendant 45 minutes pour les tomates et 1h pour les autres légumes.