Je suis une fille vraiment étrange. J'adore le chocolat ! Et pourtant je n'en mange que très rarement. C'est ma bonne conscience qui me ramène à l'ordre. Trop calorique, trop sucré, trop gras... Mais à force de me restreindre, il m'arrive d'être complètement obsédée. Et voilà une bonne semaine que je ne me mets à penser qu'à ça ! Un fondant au chocolat. Bon je n'en étais pas encore au stade d'en rêver la nuit mais je sentais que j'allais y venir. Donc il fallait que je fasse quelque chose de toute urgence. Alors j'ai demandé à ma copine Florianna de me conseiller sur le meilleur fondant qu'elle avait fait jusqu'à présent. Elle m'a conseillé celui-ci évidemment: le fondant au chocolat de Nathalie (Trish Deseine) qui fait beaucoup de ravage sur les blogs! Et voilà ma première recette testée du fabuleux bouquin de Trish Deseine: "Je veux du chocolat".

Verdict : SUCCULISSIME ! Ca existe ce mot? Non? Ben c'est pas grave, parce que c'est réelement extra trop bon! Vraiment fondant dans la bouche, à conseiller aux amateurs de sentations fortes en chocolat.

• 200g de chocolat
• 200g de beurre
• 5 oeufs
• 1 cuil. à soupe de farine
• 250g de sucre

Faire chauffer le four à 190°C. Faire fondre ensemble, au micro-onde ou au bain-marie, le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et laisser refroidir un peu. Incorporer un par un les oeufs en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque nouvel oeuf ajouté. Enfin, Ajouter la farine et bien lisser le mélange. Verser dans un moule et faire cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Sortir du four, démouler rapidement et laisser refroidir et reposer.

PS: Ce gâteau doit être fait la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir si vous recevez le week-end. Il n'en sera que meilleur.

Ah les confitures maison! Rien à voir avec celles que l'on achète dans le commerce! Voilà celles que j'ai faite le week-end dernier. Après mes derniers ratages de gelée de pommes j'ai voulu relever le défi de réussir ma confiture. J'ai donc abandonné l'idée d'une gelée pour l'instant me suis tourné vers quelque chose de plus facile, une simple confiture. La recette est extraite du petit livret fourni dans les paquets de Vitpris. Elle est super facile à réaliser et en plus très bonne !

Pour 5 pots environ:

• 1,3kg de fruits
• 700g de sucre (j'ai diminué les doses de sucre mais elle est déjà parfaitement sucrée, c'est une question de goûts)
• 1 sachet de vitpris

Equeuter et dénoyauter les fruits sans les peler. Les écraser. Les mettre à mijoter à couvert dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...) 10 minutes dans 20cl d'eau. Remuer délicatement avec une cuillère en bois.

Prélever 2 cuillères à soupe de sucre pour mélanger avec le sachet de vitpris. Saupoudrer ce mélange sur la préparation de fruits. Réserver le reste de sucre pour plus tard.

Porter à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer puis ajouter le reste de sucre. Ramener à ébullition en remuant délicatement et maintenir à gros bouillons pendant 3 minutes. En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

Remplir les pots à l'aide d'une louche. Les fermer. La confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

Je sais, vous allez me dire que j'exagère, voici encore une recette de cake à base de pommes. Mais, je tente toutes les recettes que je peux trouver où je puisse y mettre des pommes, car mon pommier ne veut pas ralentir la cadence, et il ne veut pas me donner autre chose que des pommes. Donc je fais des cakes, des cakes et encore des cakes, puisque je peux ensuite les congeler et les ressortir pour le petit-déjeuner.

Utiliser un pot de yaourt vide comme portion:

• 1 pot de lait
• 2 pots de farine
• 1/2 pot d'huile d'arachide
• 1 pot de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs entiers
• 2 belles pommes
• 1 sachet de pépites de chocolat (ou du chocolat à cuire à râper)
• 1 cuillère à café de rhum

Préchauffer le four th 180°C. Beurrer un moule à cake; Peler les pommes, les couper en quartier et les poser au fond d'un moule. Dans un saladier, Mélanger la farine et les oeufs, ajouter le lait, les sucres, l'huile et la levure. Mélanger avec une cuillère en bois avec délicatesse.

Ajouter le rhum au mélange, ainsi que les pépites de chocolat (il est possible de faire soi-même ses pépites en découpant des carrées avec un gros couteau). Verser la pâte sur les pommes et mettre au four pendant une heure.

Et voici un des meilleurs gâteaux que j'ai fais jusqu'à présent, il est vraiment délicieux, très moelleux, avec un bon goût de beurre salé, à tomber ! Il est extrait d'un vieux cuisine actuelle.

• 3 pommes
• 3 oeufs
• 160g de farine
• 150g de sucre
• 160g de beurre 1/2 sel + 10g pour le moule
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillère à soupe de rhum
• sel

Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre, fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et mélanger soigneusement. Faire fondre le beurre et rajouter ensuite à la préparation.

Préchauffer le four th 180°C. Beurrer un moule à manqué. Peler, épépiner les pommes et les couper en dés. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter les dés de pommes et le rhum dans la préparation, puis délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule. Verser dans le moule et faire cuire environ 40 minutes. Renverser tiède sur un plat.

Petit plus: La recette initiale propose de parsemer le fond du moule beurré d'amandes effilées, de verser la préparation aux pommes dans le moule et de recouvrir le tout d'amandes effilées (soit au total 120g d'amandes effilées). Personnellement je ne l'ai pas fait car je n'en avait pas, mais je trouve que c'est une bonne idée.

Ca y est j'ai craqué! Je l'ai enfin testé. Quand je l'ai vue sur le blog d'omelette et le réel succès qu'elle a eu sur les blogs, je me suis promise qu'un jour je la ferais moi aussi. Et le résultat? Succulent! Bon faut que je vous raconte... Je l'ai faite pour la première fois le week-end dernier, la vraie, avec de la pâte d'amande. Mais j'ai merdouillé, trop impatiente de la démouler je l'ai explosé par terre (ben oui c'est tout moi), je peux vous dire que j'avais les nerfs! Donc j'ai décidé de la refaire ce week-end et je l'ai faite cette fois-ci moitié nutella, moitié crème de marron. Celle que j'ai préféré parmi les trois? Sans hésiter au nutella. Mais à la pâte d'amande c'est très bon aussi. Par contre avec la crème de marron, on ne sent pas vraiment le goût d'après mon petit homme.

• 1/4 de litre de lait (250ml) + 1/8L (125ml)
• 1 cube de levure de 42g
• 500g de farine
• 75g de sucre + 2CS de sucre
• 100g + 50g de beurre
• 1 oeuf
• 100g de pâte d'amande
• sucre glace

Faire tiédir le lait et y faire fondre le bloc de levure . Dans un grand récipient, mettre la farine, 75g de sucre; l'oeuf, le lait et 100g de beurre ramolli... Et pétrir avec ses petites mains. Couvir et laisser gonfler dans un endroit chaud..

Voilà le résultat!

Au bout de la 1/2 h reprendre la pâte dans vos mains délicates pour lui octroyer un nouveau massage en ajoutant un peu de farine!!
Puis séparer la pâte en 18 morceaux
Couper également en 18 la pâte d'amande et mettre un bout au centre de chaque boule de pâte!
Ou fourrer au nutella ou ce que vous voulez!

Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boulettes dans un moule de 28cm de diametre. Vous pouvez prendre un cercle à pâtisserie ou a charnière a condition de le tapisser de papier sulfurisé notamment pour la partie finale (mélange liquide que l'on ajoute dessus!)

Puis laisser encore lever 20 bonnes minutes! Voilà ce que vous allez obtenir:

   

Faire fondre le beurre et ajouter 1/8l de lait et 2 CS de sucre
Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout comme ceci:

Puis enfourner pour 35 minutes a four préchauffer 200°.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Alors vous vous laissez tentez? Pâte d'amande? Nutella ou crème de marron pour vous?