Parfois si vous manquez de temps, surtout pour préparer les repas du soir en semaine, utilisez ce que vous avez sous la main ou régulièrement dans votre frigo, ici : une pâte brisée, une boîte de ratatouille, des œufs et de la crème liquide. C'est parti pour une tarte salée à la ratatouille, recette prête en seulement quelques minutes ! Elle est encore meilleure réchauffée...

Pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 750g de ratatouille en boîte ou maison (ne lésinez pas sur la qualité si vous l'achetez toute prête, c'est ce qui sera le secret d'une tarte réussie) 
• 2 œufs
• 20cl de crème liquide
• gruyère râpé

Préchauffer le four th.210°C. Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette. La faire éventuellement précuire 15mn, pour qu'elle soit croustillante.

Dans un saladier, Battre les œufs en omelette et les mélanger à la crème, saler et poivrer. Ajouter la ratatouille, mélanger délicatement. Verser l'appareil à quiche dans le moule à tarte.

Parsemer de gruyère râpé. Enfourner et faire cuire 30 minutes en surveillant à la fin. Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

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Histoire de varier dans la réalisation de mes yaourts, j'ai tenté des yaourts entièrement à base de soja, mais aromatisés: 2 à la confiture d'abricot, 2 à la confiture de fraise, 2 aromatisé au chocolat et un tout nature. Ces yaourts sont parfaitement adaptés aux personnes qui suivent un régime sans lactose.

Pour 7 pots

• 75cl de lait de soja à température ambiante
• 125g de yaourt nature au lait de soja
• 2 cuil. à soupe de confiture d'un parfum au choix
• 2 cuil. à soupe de confiture d'un autre parfum
• 30g de chocolat pâtissier
• 2 morceaux de sucre

Verser le lait de soja dans un récipient. Ajouter le yaourt en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Déposer dans le fond de 4 pots de yaourt une à deux cuil. à soupe de confiture. Verser peu à peu le lait sans aller trop vite pour ne pas faire remonter la confiture. Remplir un pot nature du mélange lait-yaourt.


Pour la réalisation des yaourts aromatisés au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le lait restant dans le chocolat fondu et mélanger. Ajouter ensuite les deux carreaux de sucre. Verser la préparation dans les 2 pots de yaourt restant. En fonction du goût, voir à rajouter éventuellement du sucre.

Placer les pots dans la yaourtière sans leur couvercle. Fermer la yaourtière et la mettre en marche. Régler la minuterie pour une durée de 9 heures (soit toute une nuit). Lorsque les yaourts sont prêts, placer les couvercles sur les pots et les déposer au réfrigérateur.

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Pour suivre la recette pas à pas, c'est par ici.

Lors des votes de cette semaine, je vous ai laissé faire votre choix pour élire cotre recette préférée, et que vois-je apparaître une fois de plus? Que mes lecteurs sont décidément de grands gourmands, et que leur coeur balance sans nul doute pour des recettes régressives à base de Nutella. Une seule recette de Nutella glissée au milieu de toutes les autres et c'est forcément celle que vous allez choisir... Je l'aurais parié!

Et donc, une fois de plus, je me suis exécutée, pour le plaisir des papilles de la maison...

Un tiramisù au coeur tendre et onctueux... On y plonge la cuillère, on ferme les yeux et on imagine où vont se loger les calories... Que c'est bon!

Pour 4 personnes (personnellement j'ai obtenu 10 petites verrines mais sincèrement la taille est parfaite pour 10 personnes car très sucré)

• 150g de mascarpone
• 250g de quatre-quarts
• 4 cuil. à soupe généreuses de Nutella (j'ai mis 1 cuil. à café dans chaque verrine)
• 5cl de Kahlùa (liqueur de café) - facultatif -
• 50g de chocolat en poudre (préférez du cacao en poudre non sucré)
• 30g de pépites de chocolat
• 20cl de lait
• 4 oeufs
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Et pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

• 500g de fraises
• 40cl de lait
• 2 boules de glace vanille
• 2 cuil. à café de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de sucre vanillé
• du sucre à votre convenance

• 2 petits oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 verre de vin blanc
• de l'huile d'olive
• un bouquet d'herbes (sarriette ou origan, ciboulette, persil)
• 900g de viande de boeuf haché
• 1kg de belles tomates
• 1 boîte de concentré de tomates
• 250g de mozzarella
• 250g de gorgonzola crémeux
• 100g de parmesan
• 150g de gruyère
• 80g de beurre
• 80g de farine
• 1 litre de lait
• des plaques de lasagnes
• sel et poivre
• 1 cuil. à café de sucre
• muscade

Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter le verre de vin et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation. Ajouter ensuite la viande hachée. Bien mélanger.

Détailler les tomates en petits dés, faire réduire dans un faitout avec du sel, poivre, le bouquet d'herbes et un peu d’huile d’olive.
Rajouter le sucre et le concentré de tomates. Laisser mitonner au moins 30 minutes à feux doux. Incorporer la viande à la sauce tomate dans le faitout. Laisser mijoter à feu doux.

Préparer la béchamel au fromage. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache des parois. Ajouter ensuite progressivement le lait sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Lorsque la béchamel commence à épaissir, toujours en fouettant à l'aide d'un fouet, ajouter le parmesan et 100g de gruyère. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée.

Couper la mozzarella et le gorgonzola en petits dés.

Monter les lasagnes dans un plat pour le four comme suit :
Une couche de viande, une plaque de pâtes, une couche de béchamel, une couche de mozzarella et de gorgonzola, une couche de plaque de pâtes et ainsi de suite et finir par une couche de gruyère râpé.
Laisser cuire environ 30min four chaud 220/240°c jusqu'à que tout soit bien doré.
Servir avec une salade fraîche.

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