Je n'ai jamais trop aimé les légumes. Pourtant quand je me suis installée avec mon petit homme, il a fallu se nourrir "sainement". Alors je me suis mise aux légumes. Mais pas tous! J'ai commencé par les courgettes et je me suis découverte une véritable révélation, j'adore ce légume!!! Oui mais voilà, j'en ai abusé et je m'en suis même dégoûtée. Quel dommage! Maintenant les courgettes c'est vraiment à petites doses... Cette recette m'a permis de me réconcilier avec ce légume que j'ai longtemps repoussé (près de 3 ans). C'est une très bonne alternative pour en faire manger aux plus récalcitrants! La preuve! J'ai adoré!

Pour 4 personnes environ

• 1 kg de courgettes
• 250g de chèvre frais (je n'ai mis que 200g et j'ai ajouté 50g de chèvre sec qui traînait dans mon frigo, que j'ai parsemé par endroit, sous la pâte à crumble)
• 1/2 bouquet de menthe
• 2 cuil. à soupe de semoule fine (j'ai remplacé par des grains de riz crus que j'ai couché au fond de mon plat à gratin)
• 150g de farine complète (j'ai fait moitié farine complète, moitié parmesan râpé)
• 75g de beurre
• 2 cuil. à café d'huile d'olive
• sel et poivre

Laver les courgettes à l'eau froide, ôter les extrémités, les râpter finement, les presser entre les mains pour en extraire l'eau et les saupoudrer de semoule. Au fond du plat allant au four, parsemer des grains de riz crus. Préchauffer le four th.180°C.

Ciseler les feuilles de menthe et couper le chèvre frais en dés. Les mélanger grossièrement aux courgettes et étaler la préparation sur les grains de riz.

Confectionner les miettes: mélanger la farine (et le parmesan), le sel et le beurre puis terminer par l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (il sera peut-être nécessaire d'en ajouter un peu plus pour que la pâte ait un aspect un peu moins sec).

Répartir les miettes sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

J'avais, dans mon frigo deux malheureuses bananes qui commençaient à faire une vilaine tête... C'est de là que m'est venue l'idée de réaliser cette compote qui est vraiment agréablement parfumée!

Pour 4 à 6 personnes

• 2 bananes
• 4 pommes golden
• 100g de bananes séchées
• 1 cuil. à café de 4 épices
• 2 cuil. à soupe d'édulcorant de cuisson
• 100ml d'eau

Peler et couper les fruits en petits dés et les placer au fond de la cuve. Ajouter les bananes séchées coupées en petits dés, l'édulcorant et l'eau. Lancer le programme CONFITURE.

A la fin du programme, sortir la compote de la MAP et la passer au mixeur pour éliminer les gros morceaux.

Personnellement, je la referai mais sans sucre cette fois-ci. Les bananes séchées étant particulièrement sucrées, le sucre n'est finalement pas indispensable dans cette recette. A voir en fonction des goûts... Mais ceci-dit elle est tout de même excellente et le goût de la banane est bien prononcé.

Ma collègue Sophie m'a apporté des prunes au boulot. J'ai donc testé une confiture et elle est vraiment très bonne. Merci encore Sophie!

pour 4 pots environ

• 1kg de prunes rouges
• 1kg de sucre spécial confiture

Nettoyer les fruits, les dénoyauter puis les couper en tout petits morceaux. Les placer dans un saladier et les recouvrir de sucre. Bien mélanger, les fruits vont rendre du jus.

Placer le tout dans un récipient adapté et faire cuire à feu doux. Lorsque le mélange commence à bouillir, bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois durant 5 bonnes minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de prélever un peu de confiture et de la verser sur une assiette froide, elle doit se figer au bout de quelques secondes. Sinon prolonger la cuisson d'environ 1 minute.

A la fin de la cuisson, retirer l'écume qui s'est formée sur le dessus et mettre en pots. Retourner les pots et les laisser refroidir la tête à l'envers, ils vont alors se clipser.

Avec les restes de fruits j'ai préparé un digestif en plaçant les fruits dans un bocal et j'ai recouvert de rhum. Il ne reste plus qu'à laisser macérer. Plus le temps de macération sera longue, plus les fruits prendront le goût de l'alcool. C'est mon beau-père qui va être content!

Mes recettes testées

Pas de recettes testées pour l'instant

Les recettes à tester

• Aiguillettes de canard au caramel balsamique

• Bouchées de veau panées aux amandes en sauce au marsala

• Brochettes de porc à la citronnelle

• Cheesecake au citron à la mode de Dublin

• Coussinets croustillants de boeuf à la banane

• Feuilletés de feta au basilic et leurs bonbons de tomate

• Filets de grenadier au chèvre et aux olives

• Galettes de pommes de terre au saumon fumé

• Lieu noir à l'indienne et riz sauté au cumin

• Naans fourrés au fromage fondu et sauce au yaourt

• Pancakes aux bananes

• Patates douces sautées à la menthe

• Pavés de veau farcis aux noisettes en croûte de mimolette

• Saint-marcellin en toast de pain d'épice

• Tartare de saumon au gingembre et blinis maison

• Tarte au citron et à la poudre d'amandes

• Tartes Tatin de navets au miel de thym

Aurely m'a taguée dernièrement et je suis donc "forcée et contrainte" de me dévoiler un peu plus... Bien que je n'aime pas franchement ça! Alors comme il s'agit ici d'un blog de cuisine, je vais donc me dévoiler un peu plus, mais culinairement parlant seulement.

1. Pour commencer je ne suis pas difficile du tout, mais j'ai un véritable dégoût pour tout ce qui est "choux", attention pas les choux à la crème, je parle ici des choux, les légumes... Je crois que c'est un blocage psychologique que je fais. Quand j'étais petite ma grand-mère m'a forcé à rester à table tout un après-midi avec mon assiette de choux-fleurs devant moi. Et bien j'avais beau avaler une cuillère et le recracher derrière, j'avais le droit à une nouvelle assiette. Mais rien y a fait! Elle a dû capituler en fin d'après-midi et depuis rien que l'odeur d'un chou me donne envie de vomir.

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2. Je me suis découvert la passion pour la cuisine depuis environ 4 ans seulement, depuis que j'ai ma propre cuisine et qu'il faut bien se nourrir et nourrir son petit homme, surtout que monsieur est cuisinier, il fallait que je sois à la hauteur...

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3. Depuis que je navigue de blogs en blogs, je m'ouvre à de nouveaux horizons culinaires. Quand je vois quelque chose de nouveau, j'ai envie de tester et tant pis pour le résultat, le but est avant tout de goûter, qu'on aime ou pas.

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4. J'aime relever des défis. J'entends pas là que si je sais pertinent qu'un de mes invité n'aime pas tel ingrédient, j'ai envie de lui prouver le contraire en le cuisinant différemment. Je m'amuse en ne dévoilant pas de quoi il s'agit et en regardant sa tête. Lorsque j'ai enfin entendu ce que je voulais, le "hum c'est bon! c'est quoi?", je dévoile de quoi il s'agit et là, c'est la grande surprise à chaque fois, ça m'éclate! (faudrait qu'on me fasse le coup pour le choux-fleur tiens! Non je rigole!!!)

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5. J'adore faire plaisir "par le ventre". Je me délecte quand mes invités se régalent à table. C'est tout bête, mais ça me fait terriblement plaisir!

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6. J'adore tremper mon hot-dog ou mon croque-monsieur dans un verre de lait froid. Qui c'est que j'entends rire? Non mais! Je fais ce que je veux!!!

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7. Ah ben oui, c'est pas vraiment un secret mais je vais dévoiler une grande nouvelle: dans un mois et demi j'aurai une cuisine toute neuve. Pour l'instant je cuisine dans mon garage (ben quoi, y a rien de drôle!)