Voici une nouvelle recette du livre de Pascale, "Cookies, Muffins & Co". Ce petit livre regorge de douceurs sucrées, toutes plus appétissantes les unes que les autres et je crois que je ne pense pas à l'ouvrir assez souvent. Pourtant suite à l'essai de cette recette de cookies, je peux vous dire qu'on y trouve de vraies tueries dans ce livre! Vous en avez la preuve en image et mieux, je vous conseille carrément de l'essayer, c'est vraiment trop bon!

Pour 20 cookies

• 100g de beurre mou (j'ai déjà testé cette recette 2 fois, et mis moins de beurre la deuxième. 80g suffisent largement)
• 100g de beurre de cacahuètes
• 75g de sucre en poudre
• 75g de cassonade
• 1 oeuf
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 75g de cacahuètes salées concassées (j'ai mis des noix de pécan)

Préchauffer le four th. 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'eoeuf puis mélanger. Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes, mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine, la levure et les noix concassées puis remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Disposer des tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, en espaçant bien. Faire cuire 10 minutes environ. Les cookies doivent être blonds mais encore très souples.

Laisser refroidir deux minutes pour les raffermir un peu puis les déposer sur unr grille pour les refroidir. Faire cuire le restant de pâte de la même manière.

Recette repérée il y a quelque temps ici... La photo n'est pas géniale mais c'est vraiment super bon et super rapide à réaliser, seulement quelques minutes et avec trois fois rien...

Pour 2 personnes

• 250g de nouilles chinoises
• 100g de jambon fumé
• 2 oeufs
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame (comme je n'en avais plus beaucoup, j'ai ajouté des pignons de pin)
• 3 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
• 3 cuil. à soupe de sauce soja

Faire chauffer de l'eau salée pour la cuisson des nouilles. Quand l'eau bout, y plonger les nouilles pendant 4 minutes puis égoutter.

Couper en lamelles le jambon fumé. Dans une sauteuse, ajouter l'huile d'olive puis les nouilles. Mélanger puis ajouter le jambon fumé, les oeufs, les graines d sésame, la ciboulette et la sauce soja. Faire chauffer à feu fort 3 à 5 minutes en mélangeant régulièrement.

J'adore cuisiner c'est un fait. En général, je ne me fais pas prier pour passer derrière les fourneaux. Je repère toujours une ou deux recettes que j'ai mise de côté et que je veux tester. Mais seulement voilà, il m'arrive de ne pas avoir envie de cuisiner, mais du tout du tout. Et c'est souvent dans ces moments que mon petit homme me pose la sempiternelle question: "qu'est ce que tu nous prépare de bon pour ce soir?", ben oui il prend quand même les formes pour me donner envie de cuisiner... Et bien, c'est à ce moment précis que je me sens toute bête d'avoir décidé de ne rien faire et je me mets alors en tête de trouver quelque chose de bon à faire mais d'ultra rapide alors...

Puisqu'il adore la crème de marrons, j'ai eu envie de tester cette recette que j'avais mise de côté depuis bien longtemps maintenant, hisoire de rassasier son petit ventre qui crie famine!

Pour 4 personnes

• 3 jaunes d'oeufs
• 33cl de crème fleurette
• 100g de purée de marrons
• 75g de cassonade (à mon avis, il faut diminuer la quantité de sucre car la crème de marrons est déjà sucrée, 40g doivent suffire)
• quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

Mixer la crème de marrons avec la moitié de la crème. Incorporer les jaunes d'oeufs, le sucre et le reste de la crème. Fouetter vivement.
Verser dans quatre ramequins plats (style crème brûlée)
Enfourner 20 minutes à 150°C (en réalité, j'ai mis 6 minutes à 120°, puis 7 minutes à 150° et enfin 7 minutes à 180°...), jusqu'à ce que le bord de la crème commence légèrement à bouillonner.
Sortir du four, laisser refroidir, puis réfrigérer.

Une crème extrêmement onctueuse. Même si je ne raffole pas de la crème de marrons, je dois avouer que le goût de cette crème est vraiment sublime! On se laisse tenter...

Depuis que j'ai ma machine à pain, je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes. J'adore essayer de nouvelles choses. Ca fait un moment que je voulais réaliser mes propres panini faits maison. Finalement avec la machine c'est hyper facile. La recette testée ici peut également être réalisée à la main.

pour 8 panini environ

• 450g de farine blanche
• 2 cuil. à café de sel
• 1 sachet de levure déshydratée
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra, plus un peu pour dorer
• 25cl d'eau tiède

Graisser ou fariner 2 plaques et réserver. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier, puis incorporer la levure. Faire un puits au centre et ajouter l'huile et assez d'eau pour former une pâte molle.

Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Former la pâte en rond, puis la mettre dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pour celles qui ont une machine à pain: Conserver les quantités indiquées dans la recette, sauf pour la suivante: 27cl d'eau et ajouter 2 cuil. à café de sucre en poudre. Ajouter les ingrédients dans la cuve et lancer le programme PATE SEULE.

Une fois la pâte levée ou le programme de la machine terminé, enfoncer la pâte sur une surface farinée et diviser en 12 portions égales (moi je n'ai réussi qu'à en faire 8). Former chaque portion en boule et les poser sur les plaques, en espaçant bien.

Passer un peu d'huile d'olive sur le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume.

Pendant ce temps, préchauffer le four th. 200°. Avec un couteau aiguisé, inciser en croix le dessus de chaque pain.  Faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille. Ensuite à votre imagination! Moi je les ai garni de fromage frais (saint morêt), 1/2 tranche de jambon, une rondelle de chèvre en bûche et un quartier de tomate. Ensuite je les ai passé au croque monsieur pour bien les aplatir.

Désolé je vous en propose pas, y en a déjà plus !

Le chinois version sucrée, quand on y a goûté on ne peut plus s'en passer. Mais si c'est bon version sucrée, pourquoi ne pas tester une version salée? Et bien c'est vraiment original, en tout cas ça a beaucoup plu à la maison. Mon homme qui a adoré propose de le servir coupé en tranches, passé au four avec du chèvre sec, bonne idée, à tester très vite...

• 450g de farine blanche
• 1cuil. à café de sel
• 1 sachet de levure déshydratée
• 1 cuil. à café de sucre en poudre
• 30cl d'eau tiède
• 3 cuil. à soupe de sauce pesto verte
• 40g de parmesan frais, râpé
• de l'oeuf battu pour dorer

Graisser un moule à gâteau de 23cm de diamètre et réserver. Mélanger la farine et le sel dans une jatte et incorporer la levure et le sucre. Ajouter assez d'eau pour former une pâte molle.

Retourner la pâte sur une surface farinée et la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Former en boule, mettre dans une jatte huilée, couvrir et laisser lever.

(Pour celles qui ont une machine à pain: Conserver les quantités indiquées ci-dessus, sauf pour les suivantes: 32cl d'eau, 1,5 cuil. à café de sel, 1,5 cuil. à café de sucre en poudre. Ajouter les ingrédients dans la cuve, lancer le programme PATE SEULE.)

Lorsque la pâte a levé, ou à la fin du programme de la machine, enfoncer la pâte sur une surface farinée puis l'étaler en rectangle de 30x40cm. Etaler la sauce pesto sur la pâte et parsemer de parmesan.

En partant d'un long côté, rouler la pâte assez serré, comme un gâteau roulé. Couper en 16 tranches égales et les poser dans un moule, côté coupé vers le haut.

Couvrir et laisser lever 30 minutes environ jusqu'à ce que les tranches aient doublé de volume.

Préchauffer le four th. 200°C. Enduire les spirales d'oeuf battu, puis enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser tiédir dans le moule.

Reste plus qu'à savourer...