Ca y est je l'ai reçu moi aussi mon Bookblog et j'étais vraiment impatiente... Mais ça valait le coup d'attendre car il vient tout droit de chez Gaelle, un blog que j'apprécie particulèrement. Faut dire qu'on a à peu près les mêmes goûts toutes les deux et je crois qu'elle a parfaitement compris que j'étais un bec sucré.

Alors sans plus attendre, voici le livre qu'elle m'a envoyé:

Un livre sur les sablés (que je ne connaissais pas du tout d'ailleurs) avec de magnifiques photos, voyez plutôt:

Alors ça vous fait baver? Attention, reculez-vous sinon vous allez baver dessus et franchement ce serait pas cool, car je voudrais pas l'abîmer...

Biensûr j'ai déjà craqué, j'ai déjà tester une recette mais ça fera l'objet d'un prochain message. Un petit indice, il s'agit d'une des trois photos que je viens de vous présenter...

J'ai biensûr repéré des tas de recettes à faire: les petits pains d'épice d'antan, les crousticaos, les étoiles au chocolat, les sablés hypnotic et les sablés damier, et encore pleins d'autres...

Encore merci Gaelle pour ce livre magnifique!

J'ai acheté il y a quelques jours des fruits ayant en tête de nous faire une salade de fruits toute simple. Seulement voilà, y a pas à dire, même si on ne peut pas dire que le temps soit pourri, faut tout de même admettre que ça y est, l'Automne est bien là! Du coup on a envie de se réchauffer un petit peu... Ma salade de fruits s'est donc transformée en crumble et ce n'était pas pour nous déplaire, bien au contraire...

La recette vient d'ici et a été légèrement transformée.

Pour 6 personnes

• 1 mangue
• 2 bananes
• 1 ananas
• 2 kiwis
• 1 citron vert
• 1 gousse de vanille
• 3 cuil. à soupe de sucre roux
• 25g de beurre

Pour la pâte à crumble:

• 50g de noix de coco en poudre
• 150g de farine
• 80g de sucre roux
• 80g de beurre
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.180°C. Eplucher et couper les fruits en morceaux. Les déposer dans un saladier et les arroser de jus de citron vert. Déposer les graines de vanille et saupoudrer de sucre roux. Mélanger.

Dans une poêle, faire fondre 25g de beurre. Ajouter les fruits sucrés et citronnés et les faire légèrement caraméliser.

Dans un second saladier, préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre roux, le sel, la poudre de noix de coco et le beurre, jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Réserver.

Dans un plat à gratin, verser les fruits et recouvrir de pâte à crumble. Mettre au four 35 minutes. Servir tiède.

Quand j'étais petite, j'étais comme beaucoup d'enfants: Je n'aimais pas les légumes, excepté quelques uns. Quand j'ai commencé à faire ma propre cuisine j'ai continué de bouder les légumes et puis je me suis dis qu'il fallait que j'essaye de les cuisiner différemment, vu que j'ai appris en grandissant que c'était bon pour la santé et qu'il fallait en manger tous les jours. Du coup, j'ai cherché par tous les moyens à cuisiner les légumes sous différentes formes et maintenant je peux dire que j'ADORE ça! C'est fou non?

Cette recette est extraite, une fois de plus, du livre "Légumes Faciles" aux éditions Marabout, qui je dois dire, donne de bonnes idées pour cuisiner les légumes de différentes façons.

Pour 4 personnes

• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive (je n'ai mis qu'une seule cuil. d'huile d'olive)
• 1 gousse d'ail pilée
• 1 poireau émincé
• 1kg de gros champignons de Paris grossièrement hachés (moi j'ai pris un sachet de 1kg de champignons de Paris congelés)
• 1 cuil. à café de thym haché
• 30 cl de crème fraîche (300g)
• 1 pâte brisée
• 1 jaune d'oeuf battu

Préchauffer le four th.180°C. Faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle puis laisser revenir l'ail et le poireau 5 minutes, jusqu'à ce que ce dernier soit tranparent. Transférer la préparation dans une casserole.

Faire chauffer le reste d'huile. Ajouter les champignons et laisser transpirer 5 à 7 minutes en deux tournées en remuant fréquemment. Quand les champignons ont rendu leur eau et sont légèrement dorés, les transféréer dans la casserole contenant l'ail et le poireau puis ajouter le thym.

Faire chauffer la casserole à feu vif puis incorporer la crème fraîche. Laisser épaissire 7 ou 8 minutes en remuant de temps en temps puis retirer du feu. Saler et poivrer généreusement.

Répartir la garniture dans 4 ramequins. Dans la pâte, découper 4 disques d'un diamètre légèrement supérieur à celui des ramequins et les mettre en place sur les champignons en pressant bien sur les bords. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf battu et mettre les ramequins au four. Laisser cuire 20 à 25 minutes pour que la pâte lève et soit bien dorée.

D'autres recettes testées du livre ici.

Comme il me restait du Boursin Cuisine aux 3 poivres, suite à la recette des tournedos (voir ici), j'ai eu l'idée de me servir du reste mais avec du poisson cette fois-ci.

Pour 2 personnes

• 2 filets de pangas
• 2 cuil. à soupe de Boursin Cuisine aux 3 poivres
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de jus de citron

Préchauffer le four th.220°C. Dans un plat à gratin allant au four, disposer les filets de panga.

Dans un bol, mélanger ensemble le Boursin Cuisine, la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive. Verser le tout sur les filets et passer au four pendant 20 minutes.

On peut parfaitement utiliser tout autre sorte de poisson blanc à la place.

Depuis le temps qu'il circule de blogs en blogs! Quand je pense que je ne l'avais pas encore testé! Et bien voilà je me suis lancée et la seule chose que je regrette c'est de ne pas l'avoir testé avant car il est vraiment SUCCULENT! Et le mot est faible! La recette originale, est-il besoin de vous le rappeler vient de chez Manue.Pour cette toute première et comme il était dédié à finir tout droit dans le ventre de mon homme, je lui ai donc demandé s'il le voulait nature ou avec des pépites de chocolat. Ce sera donc nature cette fois-ci! Un vrai régal! Ben oui je le sais car j'ai quand même mordu dedans! Faut bien, je suis la goûteuse! Ben oui je fais ce que je veux, c'est quand même moi qui l'ai préparé non mais!

• 55g de beurre fondu
• 1 gros oeuf battu
• 10cl de lait
• 25g de sucre en poudre
• 1/2 cuil. à café de sel
• 260g de farine T45
• 1 sachet de levure de boulanger

Mettre les ingrédients dans la machine à pain programme PATE SEULE.

pendant ce temps, préparer la crème d'amande:

• 50g d'amandes en poudre
• 50g de sucre en poudre
• 1 gros oeuf
• 50g de beurre fondu
• une rasade de rhum
• 10g de farine
• 1/2 cuil. à café d'arôme d'amandes amères

Mélanger le tout et réserver. Sortir ensuite le pâton de la MAP. Dégazer et former un rectangle avec l'aide d'un rouleau à patisserie. Etaler la préparation aux amandes dessus.

Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches. Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé. Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler ... Laisser reposer 1 heure.

Mélanger 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois, parsemer d'amandes éffilées. Cuire à 200°C pendant environ 30 minutes.