C'est tellement rare qu'une recette aussitôt testée se retrouve sur le blog... Aujourd'hui je change les règles et je vous publie une recette réalisée aujourd'hui même pour le goûter, pour le plus grand plaisir de ma choupette. J'ai pioché l'idée du zebra cake chez Hanane qui fait toujours de belles choses... Je n'ai pas obtenu le même rendu qu'elle, mais le gâteau est hyper moelleux, et niveau visuel, il a malgré tout bien plu !

Pour 8 à 10 personnes

• 4 oeufs
• 250g de sucre
• 20cl de crème liuide
• 25cl d'huile neutre (tournesol par exemple)
• 300g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• un sachet de sucre vanillé
• 30g de cacao en poudre non sucré

Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la crème et l'huile. Verser la préparation dans 2 saladier.

Dans le 1er: ajouter le sucre vanillé, 170g de farine, 1/2 cuil. à café de levure, mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Dans le 2ème: ajouter la cacao en poudre, la 1/2 cuil. à café de levure et 130g de farine. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Cheminer un moule de papier cuisson de taille 17cm (j'ai utilisé un moule de 23cm mon gâteau a bien gonflé aussi). Vous pouvez parfaitement beurrer et fariner votre moule à la place d'utiliser du papier cuisson ou encore utiliser un moule en silicone.

Alterner une grosse cuillère de pâte vanille puis une cuillère  de pâte au cacao au milieu, la pâte s'étale petit à petit.

Coucou tout le monde! Avez-vous pensé à aller voter pour votre burger préféré aujourd'hui? Un vote par jour!

Pour ma part, je participe avec mon extra burger franc-comtois.

Il y a des cadeaux à la clé ainsi qu'un chèque de 1000€ à gagner.
Je compte sur vous!
http://burgerpreferejacquet.fr/recettes

Aujourd'hui c'est du bonheur en bouche que je vous propose, un gâteau extra fondant, sans farine, uniquement avec des noix fraîchement mixées, qui apportent une saveur particulière... Un moelleux incomparable, vous m'en direz des nouvelles!

Pour 8 personnes environ

• 200g de noix
• 200g de chocolat noir de bonne qualité
• 200g de cassonade
• 170g de beurre
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 8 oeufs

Préchauffer le four th.200°C.

Beurrer et fariner un moule à manqué (sauf s'il est en silicone).

Dans le bol d'un robot mixeur, réduire les noix en une fine poudre et ajouter la fleur de sel. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Fouetter les oeufs au batteur électrique avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le chocolat fondu puis les noix en mélangeant délicatement à la sptatule.

Verser la préparation dans le moule à gâteau puis enfourner en baissant la température du four à th.150°C. et laisser cuire 30 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir encore légèrement humide. Laisser refroidir et conserver à température ambiante. Ce gâteau peut parfaitement se préparer la veille, il n'en sera que meilleur!

Si vous avez envie d'un petit dessert léger en bouche, acidulé à souhait, optez pour ce tiramisù au citron!

Pour 8 à 10 personnes

• 2 boîtes de biscuits à la cuiller
• 500g de mascarpone
• 4 oeufs
• 100g de sucre semoule
• le zeste d'1 citron

Pour le sirop:

• 120ml de jus de citron
• 100ml d'eau
• le zeste d'un citron
• 3 cuil. à soupe de sucre en poudre

​

Préparer la mousse au citron: Séparer les blancs des jaunes. Monter progressivement les blancs en neige puis ajouter 1 cuil. à soupe de sucre pour serrer les blancs. Réserver.

Prélever le zeste d'un citron et le hacher très finement.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre restant et le zeste du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone au mélange précédent, en plusieurs fois à l'aide d'un fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone avec une spatule en soulevant la préparation, afin de ne pas casser les blancs. La pâte doit être lisse et homogène. Réserver au réfrigérateur.

Préparer le sirop: faire chauffer l'eau, le jus de citron, le zeste haché et le sucre dans une casserole afin de dissoudre le sucre (pour le sirop, ne pas hésiter à goûter et à rajouter, soit du sucre, soit du jus de citron, en fonction de l'acidité recherchée).

Déposer au fond d'un moule à gratin rectangulaire, une rangée de biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le sirop encore tiède (ils doivent être imbibés mais pas entièrement sinon le plat va rendre du jus). Bien serrer. Recouvrir d'une couche de mousse mascarpone. Puis renouveler l'opération avec une nouvelle rangée de biscuits à la cuillère et terminer par une couche de mousse.

Couvrir et placer au frais plusieurs heures, voire toute une nuit. Décorer de zestes de citron avant de servir bien frais.

Plus facile que ça tu ne peux pas! Mais épater la galerie, ça c'est sûr! En plus en un temps record, tu vas régaler toute la famille! Idée maline piochée ici.

Pour 4 gaufres

• 1 pâte feuilletée toute prête à dérouler
• 4 tranches de jambon
• du fromage frais
• du gruyère râpé

Faire chauffer un gaufrier.

​Dérouler la pâte feuilletée et la couper 4. 

Tartiner chaque morceau de pâte de fromage frais (type St Morêt) puis déposer une tranche de jambon et parsemer de gruyère. Refermer pour former un chausson.

Graisser légèrement le gaufrier et déposer les chaussons garnis puis laisser cuire 5 à 8 minutes environ, en surveillant la cuisson. Ils doivent être bien dorés.

Servir aussitôt accompagné d'une salade.

Pas plus tard qu'hier, je me retrouve face à un constat alarmant, plus rien à déjeuner pour ce matin et pas de courses à faire avant ce week-end! Qu'à cela ne tienne, je ressors ma très fidèle machine à pain et je la laisse me préparer 2 belles tresses vendéennes qui nous feront office et de déjeuner et de goûter (tant qu'à faire...). Pour la recette, j'ai piqué celle de Touche2Saveurs qui était juste magnifique. J'ai juste remplacé la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille étant donné que j'étais également en rupture de stock.

Pour 2 Tresses

• 750g de farine
• 240ml de lait tiède
• 1 cuil. à café de sel
• 110g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 150g de beurre doux à température ambiante
• 1 sachet de levure instantanée (ou 20g de levure fraîche)
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille (ou 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger)

Pour la dorure

• 1 jaune d'oeuf dilué dans une cuil. à soupe de lait
• sucre perlé

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait avec les oeufs battus, le sel, le sucre et l'extrait de vanille. Recouvrir de farine. Verser le sachet de levure par-dessus ou la levure diluée dans un fond de lait.

Lancer le programme PATE.

Au bip de la machine, ou environ au bout de 15 minutes, ajouter le beurre et laisser le programme terminer. Si la pâte est trop collante aux parois, ajouter progressivement 1 à 2 cuil. à soupe de farine. La pâte doit rester souple et grasse sous le doigt mais ne plus coller aux parois de la machine.

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve, le diviser en 2 parts égales.

Diviser chaque morceau en 3 boules de taille identiques et rouler en boudins de même taille, sur le plan de travail fariné. Former une tresse puis déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Recouvrir d'un torchon propre et laisser gonfler 1h environ dans un coin, à l'abri des courants d'air. Procéder de la même façon pour la 2ème tresse.

Préchauffer le four th.180°C.

Dorer les tresses avec le jaune d'oeuf dilué dans du lait, saupoudrer de sucre perlé et enfourner 25 minutes environ. Surveiller la cuisson pour éviter que la brioche ne colore de trop.

Laisser refroidir avant de déguster. Se congèle parfaitement.

Je garde ma brioche dans de l'aluminium pour qu'elle conserve tout son moelleux.