Bonjour à tous, les 2 gagnants du concours ne s' etant pas manifesté,  je remets les 2 lots à gagner en jeu.

Les 2 premiers à m'envoyer leur adresse postale en message privé (via le formulaire de contact) recevront les chocolats pour la fin de la semaine.

Bravo aux 2 plus rapides: rachel P. et emma F.

Vous recevrez vos chocolats d'ici la fin de la semaine

Pleine de couleur et parfaitement de saison!

Pour 4 personnes

• 1 pâte brisée toute prête
• 30cl de lait
• 10cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 200g de filet de saumon frais
• 200g d'asperges vertes 
• 1/2 botte de ciboulette
• 1 citron vert
• sel et poivre

Préchauffer le four th.180°C.

Eplucher les asperges. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 8 à 10 minutes (les asperges doivent rester encore légèrement croquantes car elles vont continuer de cuire dans la tarte). Les égoutter puis les verser dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson.

Rincer les filets de saumon frais sous l'eau, les essuyer et les couper en cubes d'environ 3cm. Laver le citron vert, prélever le zeste et presser le jus. Hacher la ciboulette. Mélanger les cubes de saumon avec le zeste et le jus de citron vert, la ciboulette, sel et poivre et laisser mariner au frais pendant 1h environ.

Préparer l'appareil à quiche: casser les oeufs dans un saladier, les mélanger avec la crème liquide, le lait, un peu de sel et de poivre, fouetter énergiquement.

Couper les têtes des asperges et découper les queues en petits tronçons (ou les hacher grossièrement au robot). Disposer les tronçons d'asperges au fond de la tarte, déposer par-dessus les cubes de saumon égouttés en conservant le plus possible de ciboulette puis disposer joliment par-dessus les têtes des asperges. Couler l'appareil à quiche jusqu'à hauteur du bord de la tarte. Enfourner pour 30 minutes.

Nappe Stof

Encore une véritable tuerie... C'est pas ma faute, c'est vous qui avez choisi de me faire réaliser cette recette. Mais bon, nous on est fan de gourmandise, alors pas de soucis, je cuisine et on savoure... Attention de servir de petites parts tout de même, car ce dessert reste assez sucré!

Pour 8 à 10 personnes

• 180g de chocolat noir
• 150g de Mars
• 120g de beurre
• 150g de sucre roux
• 3 oeufs
• 90g de farine

Préchauffer le four th.180°C.

Hacher grossièrement le chocolat noir. Le placer avec le beurre dans un saladier, et faire fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie, puis lisser soigneusement le mélange.

Battre le sucre roux avec les oeufs dans une autre saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le mélange chocolat et battre l'ensemble. Tamiser la farine au-dessus du saladier et l'incorporer. Hacher grossièrement tous les Mars et les ajouter au mélange.

Verser la pâte dans un moule en silicone, enfourner et faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

Les croques, tout le monde aime ça, y a pas vraiment de recette à suivre à la lettre, on peut y mettre un peut ce qu'on veut et avec un fromage coulant et un pain croquant, ça plaît à coup sûr! Mais en version mini, ça peut être une idée qui change pour l'apéritif, il suffit de les préparer à l'avance et de les passer au croque-gaufre ou au four au dernier moment!

Pour 4 croques ou 16 bouchées

• 4 fines tranches de jambon blanc
• 4 fines tranches de comté
• 4 fines tranches de mimolette
• 50g de parmesan râpé
• 50g de gruyère râpé le plus finement possible (j'ai remplacé par du cheddar râpé)
• 15g de beurre
• 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• sel et poivre du moulin

Préchauffer le four th.180°C si vou utilisez le four bien évidemment.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le gruyère, le parmesan et le jaune d'oeuf. Poivrer et saler à votre goût. Réserver.

Tartiner de beurre les 2 faces de la première tranche de pain, sur laquelle vous déposerez et intercalerez ensuite les ingrédients suivants: 1 tranche de comté, 1/2 tranche de jambon, 1 tranche de mimolette, pus de nouveau 1/2 tranche de jambon. Tartiner les faces intérieures et extérieure de la seconde tranche de pain avec le mélange à la crème. Refermer le croque-monsieur et appuyer légèrement. Répéter l'opération autant de fois que nécessaire.

Enfourner les croques-monsieur pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être bien dorés. Au croque-gaufre, compter 4 à 5 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puir couper en 4 carrés et piquer à l'aide d'un pique et servir sans attendre.

Aujourd'hui c'est le lancement de la 11ème BATAILLE FOOD! Et forcément, lorsque j'ai vu le thème qui était proposé, je n'ai pas pu m'empêcher d'y participer: Les S'mores! What's that?

Comme le dit si bien l'organisatrice de cette nouvelle Bataille, (J'amène le dessert), Les s'mores, venus tout droit de l'autre côté de l'atlantique, ce n'est, ni plus ni moins qu'un dessert ultra méga calorique, qui veut dire dans sa version plus française "un peu plus de" (some more). Oui car après tout, pourquoi se suffire d'un simple dessert gourmand, autant en faire une véritable explosion calorique, c'est ça le principe du S'mores, avec pour ingrédient imposé, du biscuit, de la guimauve grillé et du chocolat! Ici dans ma recette, tous les ingrédients sont réunis...J'vous parle même pas de la tuerie!

Pour 8 à 10 personnes

Pour le cheesecake au chocolat

• 500g de philadelphia nature
• 100g de mascarpone
• 180g de sucre roux
• 3 oeufs
• 15cl de crème liquide entière
• 150g de chocolat noir

Pour la base 

• 200g de biscuits sec (type Mac Vities)
• 30g de beurre
• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre

Pour la décoration

• des marshmallows
• 50g de chocolat noir
• 10cl de crème liquide

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dans un mixeur, réduire les biscuits en poudre et les incorporer dans la casserole avec le cacao en poudre et le beurre. Bien mélanger. Recouvrir le fond d'un moule à charnière du mélange de biscuits écrasés et tasser avec le dos d'une cuillère.

Préchauffer le four th.180°C.

Faire fondre le chocolat noir à feu très doux. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le fromage frais, le mascarpone et le sucre. Ajouter les oeufs un à un puis incorporer la crème liquide. Mélanger le tout puis terminer en incorporant le chocolat fondu. Mélanger délicatement. Verser cette préparation sur le fond de biscuit et placer dans le four. Baisser la température th.150°C et faire cuire 45 à 50 minutes.

Lorsque le cheesecake est cuit, éteindre le four, puis le laisser tiédir à l'intérieur, porte entrouverte. Laisser ensuite entièrement refroidir  à température ambiante avant de placer au frais toute une nuit.

Le lendemain, parsemer le cheecake de marshmallow et faire dorer quelques minutes sous le grill du four (attention de bien surveiller car ça grille très vite). Sortir du four et replacer au frais.

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide puis décorer la surface du cheesecake. Démouler puis servir en parts.

Quant à la Bataille Food, ce défi culinaire est ouvert à tous, il réunit chaque mois des passionnés de cuisine sur un thème bien précis. La fondatrice de ce défi est Jenna (le Bistro de Jenna). Pour s'inscrire aux prochaines éditions, c'est par ici.

Les participants à cette Bataille Food: 

- Cook N'tinem

- Mon p'tit coin gourmand

- Homemade Maurylise

- By ACB4you

- Méli Mélo en cuisine

- La cuisine au fil d'Ariane

- Del's cooking twist

- Chocociframboise

- Cerise et friandises

- Elo'die Ghorzi

- Valentine Pâtisse

- Le bistrot de Jenna

- Mes petites marmites de Mika

- Dans la cuisine de Flore

- Marine en cuisine

- Le monde de Lully

- Bienvenue chez Spicy

- Et Charlotte découvrir la cuisine

- Des recettes à gogo

- Vanille et Chocolat

- Pourquoi je grossis

- Popote et Nature

- Chocoframboise

- Cooking n co

- Kalou and cook

- A table les garçons

- Aux délices de Vany

- J'ai le coeur gourmandise

- Ca ne sent pas un peu le brulé là?

- Les hobbies de Cilia et Shawna

- Mel l'a fée

- Salon "rêve de cupcake"

- Les délices de Coco

- Encore une Lichette

- Amandine cooking

- Chut je pâtisse

- Lully CooknSee

- Et moi !