On va bien finir par l'avoir ce beau temps, et surtout le garder? Et quand il sera enfin là, testez ce taboulé, il est juste exquis!
Pour 6 personnes
Laver la menthe et la ciseler finement. Eplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur et retirer la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Couper en petits dés.
Verser la semoule dans un saladier. Ajouter la menthe, l'huile, saler et poivrer.
Prélever les zestes des citrons et les hacher finement. Ajouter dans le saladier. Presser les jus et verser sur la semoule. Mélanger. Ajouter 200ml d'eau chaude. Réserver au réfrigérateur 2 à 3h.
Mélanger régulièrement pour que la semoule s'imprègne bien du liquide.
Au moment de servir, couper le saumon fumé en petits morceaux et l'ajouter au contenu du saladier, ainsi que la feta emiettée.
Parfois il faut être malin et redoubler d'ingéniosité pour faire goûter les enfants... En ce moment, les miens ne jurent que pas les biscuits industriels ou le chocolat... Ca va bien! Il est temps de leur faire goûter autre chose... Les pommes râpées pour apporter une touche de fruits, ça va leur plaire!
Pour 6 à 8 personnes
Préchauffer le four th.180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la compote, la poudre d'amande, l'extrait de vanille, la farine et la levure. Bien mélanger.
Peler et éplucher les pommes. Les râper à l'aide d'un robot ou d'une râpe à gros trous. Rajouter les pommes râpées à la préparation précédente. Verser dans un moule à gâteau en silicone (à défaut, beurrez et sucrer le moule avec de la cassonade). Enfourner 30 minutes environ. A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.
Servir accompagné d'une cuil. de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille.
Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici!
Le beau temps tarde à venir et aujourd'hui pour se réchauffer, j'ai préparé quelques boulettes de veau avec une sauce bien crémeuse, tout le monde s'est régalé!
D'après une idée trouvée sur le blog de "Bien fait pour ta pomme"
Pour 6 personnes :
Pour les boulettes
Pour la sauce
Préparer les boulettes: mélanger ensemble tous les ingrédients (n'ayez pas peur d'y mettre vos petits doigts!). Former ensuite 18 boulettes avec le creux de la main, d'environ 30g chacune.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les boulettes sur toutes leurs face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
Verser dans la poêle le vin et mélanger pour gratter les sucs. Ajouter la crème. Porter à ébullition quelques minutes pour que la sauce réduise un peu. Ajouter le parmesan et une pincée de sel. Remettre les boulettes dans la poêle pour les réchauffer. Servir aussitôt accompagné de tagliatelles fraîches ou de riz.
Le petit déjeuner à la maison, c'est sacré! Et le week-end, j'essaie de prendre le temps de préparer de saines choses "maison". Mon chéri adore le granola tout prêt du commerce, surtout avec de gros morceaux de chocolat... Je lui montre que le mien est encore meilleur!!! Ce granola a déjà été réalisé de nombreuses fois tellement il plaît à tout le monde. Je n'ai donc qu'un conseil à vous donner: doublez les quantités car il va partir vite, très vite!!!
Recette trouvée sur le site "Mes Brouillons de Cuisine".
Pour un contenant de 500g:
Préchauffer le four th.150°C.
Hacher grossièrement les noix de Macadamia, réserver. Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'érable, la compote et l'huile jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, les noix de macadamia, la noix de coco et la fleur de sel. Ajouter la préparation sucrée liquide, mélanger à l'aide d'une spatule et étaler ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson (si vous doublez les quantités, faire cuire sur 2 plaques ou cuire en 2 fois).
Enfourner pour 30 à 40 minutes. Toutes les 10 minutes, remuer le granola pour qu'il ne brûle pas et que la cuisson soit dorée et homogène. Lorsque les flocons sont bien dorés, stopper la cuisson et laisser refroidir avant d'ajouter le chocolat haché grossièrement.
Conserver dans un bocal hermétique (durée environ 1 mois, si vous en avez encore d'ici là!).
Pour un petit déjeuner original, préparez un smoothie bowl: verser dans une assiette creuse du fromage blanc et une compote de pommes. Saupoudrer de granola et rajoutez quelques fruits et copeaux de chocolat. De quoi démarrer la journée de la meilleure des façons!
Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici!
Une recette spécialement testé à l'occasion de Pâques. Je voulais une cuisson lente et douce pour ne pas agresser la chair de la viande, celle-ci est juste parfaite et le jus rendu par la viande parfume à merveille les légumes. Un excellent plat!
Pour 6 à 8 personnes
Préchauffer le four th.120°C. Saler l'agneau sur la surface. Le déposer dans une grande cocotte et le faire colorer à feu vif dans 2 cuil. à soupe d'huile sur tous les côtés. Retirer.
Dans la même cocotte, faire revenir quelques minutes les oignons pelés et émincés, les têtes d'ail et les carottes. Cuire quelques minutes pour faire colorer.
Déposer le gigot dans un plat allant au four (ou la même cocotte que la précédente si possible). Puis verser le vin blanc et le cube de bouillon. Recouvrir le gigot d'aluminium (ou couvrir la cocotte si possible) et laisser cuire doucement pendant 6 heures. Vérifier la cuisson de temps en temps, en arrosant la viande avec le jus.
Sortir le gigot du four, déposer les pommes de terre nouvelles pelées autour du gigot et prolonger la cuisson d'une heure. Le gigot doit devenir très fondant.
Retirer le gigot du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le couper. Servir accompagné de pommes de terre et de carottes ainsi que du jus.
Les crêpes: une valeur sûre pour toute la famille.
La recette est toute simple vous allez me dire... Pas besoin de recette à proprement parler pour en confectionner. Et pourtant, je me suis amusée de nombreuses fois à tester différentes recettes trouvées sur le net et le résultat varie en fonction des ingrédients.
J'en ai pourtant trouvé des recettes sympa qui nous ont régalées, mais depuis que je réalise celle-ci, j'y reviens constamment. Les crêpes sont moelleuses, peu grasses et ce petit goût de rhum leur donne un goût incomparable. J'ai pris la recette que l'on retrouve dans le livre de Pierre Hermé, "Le Larousse des Desserts" et je l'ai à peine modifié.
Pour une douzaine de crêpes (je mutliplie toujours les quantités par 2 car elles partent bien trop vite... Je vous aurai prévenu!)
Si vous avez un blender, c'est encore plus simple: on met tous es ingrédients à l'intérieur et zou c'est parti! On transvase dans un saladier, on couvre et on laisse reposer 2h minimum, ce qui va permettre au gluten de se développer et d'obtenir des crêpes ultra moelleuses.
Si vous préparez la pâte à crêpes de manière traditionnelle: fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et la vanille. Incorporer la farine et mélanger à nouveau. Incorporer progressivement le lait tout en remuant puis terminer par le rhum et le beurre fondu. Le mélange doit être bien homogène. On laisse reposer 2h minimum.
Il ne reste plus qu'à les faire sauter et à les déguster comme bon vous semble!!!
Un peu de sucre et un filet de jus de citron pour ma part, et vous, vous les préférez comment?
Une nouvelle recette sur le blog allégé, ça se passe par ici!