Aujourd'hui, je lance un nouveau concours sur ma page Facebook," Les délices d'Hélène" pour vous remercier d'être toujours plus nombreux à me suivre. Nous avons dépassé les 3000 fans, ça se fête non?

Pour l'occasion, je vous propose ce lot que j'ai concocté et qui se compose:

- d'un kit à tarte (avec un moule en porcelaine et un livre de recettes

- 1 livre de recettes sur les muffins

- 1 livre de recettes "véritable petit beurre Lu"

- 1 livre de recettes "spéculoos lotus"

- 1 shaker en inox pour réaliser vos cocktails pour cet été

- une crème de caramel au chocolat noir

- de la confiture de guimauve à la vanille

- des caramels au beurre salé

Pour tout savoir sur les modalités du concours, il faut vous rendre sur ma page Facebook Les délices d'Hélène, les modalités y sont inscrites.

Il y a quelques jours, je vous proposais de gagner des tablettes de chocolat côte d'or...

Le jeu étant terminé, j'ai procédé au tirage au sort et voici le nom des gagnants:

- Lilyla, commentaire n°54

- Fash Néti, n°88

- Corinne Deloumeaux, n°130

- Isabelle Pinel, n°165

Bravo à vous et merci de m'adresser vos adresses postales en cliquant sur "contact" ou en message privé sur ma page Facebook pour celles qui possèdent un compte.

Imaginez... un monde sans chocolat? Regardez ce que celà pourrait donner ici: CLIC! En vous connectant, vous découvrirez ce que pourrait devenir un monde sans chocolat.

Même si ces vidéos restent de joyeuses fictions, le chocolat pourrait devenir une denrée rare, voire inaccessible pour certains consommateurs. Pourquoi? Les prix pourraient amener à augmenter du fait d'une demande croissante et d'une diminution de la production. 

Pourtant la marque Côte d'or s'engage de manière concrète en faveur des producteurs de cacao:

- engagement depuis 2005  auprès de fermes vérifiées RAINFOREST, puis en 2013 l'intégralité des chocolats Côte d'or contient au minimum 30% de cacao issu de ces fermes.

- Une opération "Partenaires pour le meilleur en 2014" dont l'objectif est de réhabiliter avec les habitants d'un village de Côte d'Ivoire des plantations grâce à des bananiers plantains et une activité de maraîchage.

Un dispositif digital invite également les consommateurs à une expérience inédite pour mieux comprendre l'écosystème des plantations de cacao en leur offrant la possibilité de semer virtuellement une plante autour d'une culture de cacao. Côte d'or s'engage à semer chaque plante (avec un objectif de 200 000 plantes pour l'anneé 2014 pour favoriser le renouvellement des plantations et apporter des revenus supplémentaires aux cultivateurs).

Pour participer à l'opération, il suffit de collecter un code sur les emballages des produits Côte d'or participants et de le rentrer sur le site.

Je vous propose de remporter 4 lots de 2 tablettes Côte d'Or!

Pour participer au concours, il vous faut:

• me laisser un commentaire si dessous en m'indiquant quelle est votre chocolat préféré (noir, lait, blanc, nature ou avec des fruits secs...)
• une chance supplémentaire si vous relayez ce concours sur facebook (avec un partage sur votre mur). Dans ce cas-là, indiquez-moi dans un nouveau commentaire le lien vers votre partage.

Clôture du concours dimanche soir à 23h59. Je procéderai au tirage au sort lundi prochain et vous aurez 24h pour me faire parvenir vos adresses postales. Sans quoi je procéderai à un nouveau tirage au sort.

C'est forcément la saison qui veut ça, mais moi, après avoir réalisé mes gaufres, j'avais envie de beignets... Et comme mardi gras c'est demain, je n'ai pas résisté et je me suis laissé tenter par les beignets trouvés chez Boîte à Gâteaux. Bien moelleux à l'intérieur, ils sont à croquer. J'ai préféré la version "mini boule" pour que ma puce puisse les tenir dans sa main, mais ils étaient encore un peu trop gros. A tester à nouveau fourrés de chocolat ou de confiture...

Pour une quarantaine de petits beignets:

• 700g de farine
• 3 cuil. à café de levure sèche de boulanger (ou 12g de levure fraîche)
• 1 cuil. à café de sel
• 75g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 120ml de lait
• 120g d'eau
• 60g de beurre mou
• sucre pour l'enrobage

Avec la machine à pain pour ma part: dans la cuve de la machine à pain, verser les oeufs battus avec le sel, le sucre, puis le lait et l'eau. Recouvrir entièrement avec la farine. Puis verser la levure diluée dans un fond de lait.

Lancer le programme PATE SEULE. Au bout de 10 minutes de pétrissage, rajouter le beurre. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine pour la décoller des parois (elle doit rester souple sous le doigt).

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve, le déposer sur le plan de travail fariné. Dégazer avec le poing puis étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm et découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièces (environ 5cm de diamètre). Former de petites boules puis les déposer sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone, les couvrir et les laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Allumer la friteuse et faire chauffer l'huile à 170°C (vous pouvez parfaitement faire chauffer de l'huile de cuisson dans une casserole à fond épais). Déposer les beignets dans l'huile délicatement et les laisser dorer 1 à 2 minutes par face (ils doivent être bien dorés).

Retirer les beignets avec une écumoire et les déposer sur un papier absorbant avant de les rouler dans du sucre. 

Avec un petit chocolat chaud (à l'ancienne), c'est trop bon!

Il y a quelques jours, j'ai été sollicité pour tester les produits de la marque Lou et plus précisément les champignons, déjà cuisinés, sous forme de sachet, que l'on utilise rapidement en cuisine. Et lorsqu'il s'agit de gagner du temps, je suis toujours partante. Cuisiner sans se prendre la tête mais toujours avec beaucoup de plaisir.

A cette occasion, je relève donc le défi de préparer une recette élaborée en moins de 15 minutes (hors cuisson), peu coûteuse, savoureuse, facile mais aussi avec une pointe de créativité et je propose donc ce risotto de coquillettes au grand concours de recettes "15 minutes chrono" de Lou. J'ai réalisé ce risotto avec les champignons Lou, cuisinés façon risotto, qui apporte une touche d'onctuosité à mon plat.

Pour 4 personnes

• 250g de coquillettes
• 1,4l de moules déjà lavées
• 100g de chorizo doux
• 1 sachet de champignons de Paris cuisinés façon risotto de Lou (ou à défaut 200g de champignons de Paris à faire revenir au préalable)
• 2 échalotes
• 15cl de vin blanc
• 30g de beurre
• 70g de parmesan
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1 dose de safran en poudre
• sel, poivre
• huile d'olive

Dans un grand faitout, faire revenir un filet d'huile d'olive avec les échalotes pelées et émincés. Ajouter les moules avec leur jus puis verser le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 5 minutes, afin que les coquilles s'ouvrent. Egoutter et réserver le jus de cuisson, récupérer les échalotes.

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les échalotes puis verser les coquillettes. Faire chauffer à feu moyen quelques minutes, les coquillettes vont devenir translucides. Ajouter progressivement le bouillon des moules.

Pendant la cuisson du risotto de coquillettes, décortiquer la moitié des moules et réserver. Peler le chorizo et couper en petits dés.

Ajouter au fur et à mesure un eu de bouillon des moules et laisser totalement absorber le tout avant d'ajouter une nouvelle louche. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le sachet de champignons, les moules décortiquées et le chorizo en dés. Mélanger le tout puis terminer par le beurre coupé en morceaux, le parmesan en poudre et la ciboulette ciselée. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud. 

Dresser dans des assiettes creuses à l'aide d'un cercle puis décorer avec les moules dans leur coquille et un peu de ciboulette.