S'il y a bien une chose que j'affectionne particulièrement et pourtant que je ne mange pas souvent à cause de l'explosion de calories, c'est bien le chocolat. Mais parfois, ça fait du bien de se lâcher. Ce dessert est véritablement une vraie bombe calorique mais c'est aussi à tomber...

Pour une douzaine de petits biscuits

• 150g de sucre
• 75g de farine
• 140g de chocolat noir
• 140g de beurre mou + 20g pour les moules
• 5 oeufs

Préchauffer le four th.180°C.

Beurrer généreusement les moules (j'ai utilisé des moules à muffins).

Mélanger le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ou au micro-ondes, mais tout doucement: le chocolat ne doit pas brûler.

Lorsque le tout est bien fondu, casser les oeufs, les battre et les incorporer au chocolat. Ajouter le mélange farine-sucre.

Répartir la pâte dans les moules beurrés, et glisser les moules au four pour faire cuire 6 à 8 minutes.

La surface des biscuits ne doit plus être liquide, mais elle doit rester souple. Tester la cuisson avec la pointe du couteau: il doit rester de la pâte dessus.

Démouler ces biscuits avec précaution et les manger encore chauds.

Les voilà sortis du four

Avec le milieu bien coulant !

Avec mes 6kg de tomates achetés dernièrement, je poursuis ma recherche de recettes savoureuses où je peux écouler facilement mon stock. Je suis donc tombée sur cette recette, sur le blog de "Beau à la louche". A la vue des ingrédients, je me suis dis que cette tarte ne pouvait que me plaire!

• 1 pâte brisée
• 2 cuil. à soupe de pesto
• 6 belles tomates
• sel et poivre
• 1 crottin de chèvre
• 4 branches de thym frais et 3/4 feuilles de basilic (j'ai mis du déshydraté)

Préchauffer le four th.200°C. Détouler la pâte brisée et l'étaler au fond d'un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et recouvrir de pesto.

Découper les tomates en 8 (voire en 16) puis les saler et les laisser s'égoutter quelques minutes dans un égouttoir. Recouvrir  ensuite la pâte brisée de tomates. Saupoudrer de thym, de basilic et de dés de chèvre.

Cuire 30 à 40 minutes à 200°C (pour éviter que la pâte ne trempe, je vous conseille de mettre le four plus fort, à 210°C, puis de baisser à 200°C au bout d'une quinzaine de minutes, ce que j'ai fait. Résultat, une pâte bien croquante en dessous).

A la sortie du four, faire dorer les pignons à sec dans une poêle et les saupoudrer la tarte à la tomate.

Résultat: un goût excellent grâce au pesto qui relève à merveille le goût de la tomate et un côté croquant à souhait avec les petits pignons qui croquent sous la dent. Une petite suggestion: pourquoi ne pas tenter cette tarte recouverte de tapenade ou encore de pesto rosso à la place du pesto? Ca devrait être délicieux...

Voici une nouvelle recette testée de mon livre "Génération Chef " que mon petit papa m'a gentiment offert à Noel. Ce gratin a eu énormément de succès! Il est très savoureux et divinement crémeux!

Pour 4 personnes

• 300g de macaronis
• 50g d'emmental râpé
• 50g de beaufort
• 25g de beurre
• 25g de farine
• 50cl de lait
• 1/2 cuil. à café de noix de muscade
• 40cl de crème liquide
• sel et poivre du moulin

Faire cuire les macaronis à l'eau bouillante en comptant la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet , plus 1 minute. Les égoutter rapidement en les secouant et les mettre dans un saladier.

Râper le beaufort. Mélanger les deux fromages râpés et saupoudrer les macaronis avec les trois quart de ce mélange.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer pendant 1 minute, sur feu doux, puis ajouter le lait en fouettant. Faire cuire jusqu'à ce que la béchamel soit bien épaisse; saler, poivrer et ajouter la muscade.

Préchauffer le four th.180°C. Verser la béchamel sur les macaronis encore chauds. Mélanger soigneusement et laisser reposer 20 minutes. Ajouter le tiers de la crème, mélanger à nouveau et attendre encore 10 minutes. Ajouter un autre tiers de crème, laisser reposer une nouvelle fois, puis ajouter le reste de la crème.

Disposer les macaronis dans un plat à gratin, les garnir du reste de fromage râpé et faire gratiner le tout 20 minutes au four.

Servir bien chaud.

Lors du tirage au sort du jeu d'Aurely, j'ai été désignée pour piocher une recette du blog d'une autre Aurelie. Ce jeu est très sympa puisqu'il permet de découvrir un blog plus en profondeur. J'ai donc fait le tour du joli blog d'Aurelie, "La Cuisine d'Aurélie", pour finalement me laisser tenter par la recette du soufflé au Grand Marnier.

Pour 2 personnes

• 3 oeufs
• 10g de beurre
• 40g de farine
• 50g de sucre + 20g
• 2 cuil. à soupe de cassonnade
• 1/4l de lait
• 5 cuil. à soupe de Grand Marnier

Porter le lait à ébullition. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait en filet en remuant constamment. Transvaser dans la casserole et faire épaissir 2 à 3 minutes sur feu moyen tout en remuant avec le fouet.

Retirer du feu, et fouetter la préparation pendant 4 min pour la tiédir. Ajouter le Grand Marnier. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la crème.

Allumer le four à 210°C. Beurrer et sucrer deux moules à soufflés individuels, et y verser la préparation. Saupoudrer de cassonade. Faites cuire pendant 10min. Servir aussitôt.

Finalement avec ces proportions j'ai obtenu 4 jolis soufflés!

Dans chaque post devra figurer :
- la recette + sa photo qui a été "piquée", ainsi qu'un lien vers le blog concerné
- le nom de la personne et du blog d'où provient la recette
- le lien vers les inscriptions
- ces instructions
Il est toujours possible de vous inscrire et c'est  ici

Allez je vous en mets une petite dernière pour vous faire saliver...

Cette recette est extraite du livre "Maigrir-Plaisir Tome 2", elle constitue un repas complet et s'intègre parfaitement dans le cadre d'un régime. La recette d'origine est faite à base de tomates à la place des courgettes mais finalement on peut l'adapter avec le légume que l'on veut.

Pour 4 personnes

• 800g de courgettes (ou de tomates)
• 400g de pommes de terre
• 200g de Mozzarella
• 300ml de lait écrémé
• 4 cuil. à café bombées de crème fraîche à 15% de Matière Grasse (j'ai mis de la 3%)
• persil (ou herbes de provence), sel et poivre

Eplucher les pommes de terre. Les laver sous l'eau courante. Les émincer finement (si besoin à l'aide d'un robot culinaire). Laver les courgettes (ou les tomates). Pour les tomates, éliminer les pépins. Pour les courgettes, couper les deux extremités puis couper finement en rondelles. Faire de même avec la Mozzarella.

Dans un plat allant au four, disposer une première couche de pommes de terre, puis une couche de légumes, une couche de Mozzarella. Saler et poivrer. Parsemer une couche de persil ou d'herbes de provence puis recommencer. Finir par une couche de Mozarella. Disposer la crème fraîche allégée. Verser le lait écremé. Faire cuire 1h au four th.180°C. Savourer chaud.