Les beaux jours arrivent à grand pas et il est grand temps de repenser à la ligne. Voici donc une petite entrée toute simple à réaliser et très fraîche, parfaite pour celles qui surveillent leur ligne...

Pour 4 personnes:

• 3 concombres
• 1/2 bouquet de basilic (j'ai mis du basilic déshydraté, 2 cuil. à soupe)
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 citron
• 6 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
• 1 Saint Môret light
• sel et poivre

Eplucher les concombre et les couper en morceaux. Détacher les feuilles de basilic et de menthe et les laver. Presser le citron.

Dans le bol d'un mixeur, déposer le jus de citron, le fromage blanc, le Saint Môret, le concombre, le basilic et la menthe. Bien mixer jusqu'à obtention d'un gaspacho onctueux. Saler et poivrer suivant les goûts. Répartir la soupe dans 4 verres transparents. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Sobstyl du blog "Mes tables de fêtes nous invite à un nouveau défi culinaire. Le but de ce jeu est de proposer une recette de petits farcis.

Je propose donc une recette que j'avais mise en ligne il y a un petit bout de temps maintenant:

Pour la recette c'est par ici.

Je raffole de la bisque de homard, mais je trouve, hélas qu'il n'y a que trop peu de recettes à base de bisque... Du coup, quand j'ai trouvé cette recette, j'ai été séduite aussitôt. Ni une, ni deux, hop! En cuisine!

Pour 4 personnes

• 1 boîte de 300g de bisque de homard (ma boîte fait 400g, c'est pas un problème, je mets quand même toute la boîte)
• 2 cuil. à soupe de farine
• 40g de beurre
• 15cl de lait
• 100g de gruyère râpé (j'ai mis du parmesan à la place)
• 5 oeufs
• sel et poivre
• ma petite touche perso: une pointe de piment d'espelette

Dans une casserole, préparer une béchamel avec le beurre et la farine. Ajouter le lait. Ajouter ensuite peu à peu, la bisque de homard et rendre le tout bien homogène.

Dès que l'ébullition reprend, retirer le tout du feu et laisser tiédir.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant soigneusement à chaque fois. Ajouter ensuite le fromage râpé. Assaisonner suivant le goût.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Mettre à cuire 30 minutes environ à four moyen (th.180°C) dans un moule à soufflé beurré.

Ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson et servir aussitôt.

Résultat: un vrai délice! Le goût de la bisque est bien prononcé, comme j'aime. Par contre, si vous avez d'autres recettes à base de bisque de homard, je suis preneuse ;-)

Voici une autre recette que j'ai testé sans gluten pour ma petite maman, c'est drôlement bon et en plus toute la famille peut en manger!

Pour 4 personnes

• 400g d'escalopes de poulet ou de dinde
• 25g de farine de riz (2 bonnes cuillères à soupe)
• 2 cuil. à soupe de lait de riz (si vous n'en avez pas, vous pouvez sans problème remplacer par de l'eau, ce que j'ai fait)
• 1/3 de cuil. à café de sel
• poivre

Mixer les escalopes coupées en morceaux. Dans un récipient, les mélanger avec la farine le lait de riz (ou l'eau), sel et poivre.

Pour façonner les nuggets, prélever la valeur d'une cuillérée à soupe du mélange et façonner une petite galette. Faire chauffer de l'huile de friture et cuire les nuggets 1 à 2 minutes: ils doivent être bien dorés.

Florianna ainsi que Nuage de lait m'ont invité il y a quelque temps maintenant (oh my god! Je suis very en retard!!!) à répondre à ce questionnaire qui circulait "à l'époque" de blogs en blogs... C'est parti!

Si vous étiez un légume : je serais sans hésiter une tomate... mince! C'est pas considéré comme un légume pourtant! Bon alors un Champignon.

Si vous étiez un fruit: Là, pas d'hésitation, je serais volontiers une petite framboise bien sucrée, peut-être un peu trop fragile mais si douce dans la bouche...

Si vous étiez une épice: Je serais sûrement de la cannelle pour me faufiler dans tous les desserts (enfin disons dans la majorité des desserts!), ça donne tellement de goût!

Si vous étiez une herbe aromatique: Je serais sans hésitation, là non plus, du basilic. Ca me rappelle les saveurs du sud, les cigales qui chantent ( avé l'accent si vous plait...), enfin là, je m'enflamme un peu!

Si vous étiez un dessert: Un cheesecake! C'est trop bon les cheesecakes (d'ailleurs faudrait que je demande à mes parents si je n'ai pas du sang anglais moi!)

Si vous étiez un bonbon: Je serais un bonbon qui pique la langue, au coca, à la fraise ou à la pomme

Si vous étiez un chocolat: Alors si j'étais DU chocolat, je serais forcément DU nutella, mais si j'étais UN chocolat, je serais un chocolat fourré praliné

Si vous étiez une confiture: Je serais certainement une confiture à la framboise, ou peut-être une gelée de pommes

Si vous étiez un couvert: Une grosse cuillère à soupe, pour en avoir plein la bouche!

Si vous étiez une boisson alcoolisée: mmh! du Bailey's à déguster tout doucement, du bout des lèvres

Si vous étiez une boisson sans alcool: Alors je pourrais être un jus d'orange pressé bien frais, ou alors tout simplement de l'eau, car y a rien de meilleur que de boire de l'eau!

Si vous étiez propriétaire d'un restaurant: Je serais propriétaire d'un restaurant aux mets raffiné (pas forcément gastronomique) avec une carte qui sorte un peu de l'ordinaire et où tout le monde aurait envie de venir passer un agréable moment autour d'une table et goûter à ma cuisine (et oui car propriétaire peut-être, mais derrière les fourneaux ça c'est sûr!)