Il y a quelques temps, j'ai été conctacté par la société Gastronomiz pour tester leur box spécial été, une double box sur le thème de l'innovation. Ca tombie bien, j'aime tester de nouveaux produits.

Et comme j'ai été satisfaite de cette belle box, j'ai décidé de vous en parler.

- Préparation pour Naan de Gruau d'Or: une préparation ultra facile pour un repas 100% Bollywood! Il ne reste plus qu'à rajouter du lait et hop, on réalise des naans en un tour de main...

- Pesto des anges de Saclà: un pesto qui apporte de la douceur et de l'onctuosité avec une touche de miel et de ricotta. Elaboré à partir de basilic frais 100% italien et garanti sans gluten.

- Fourrés vanille de Bjorg: voilà le genre de gâteau que je n'aurais jamais pensé acheter et je reconnais que j'ai eu tort. Ces biscuits fourrés sont fabriqués sans huile de palme, avec des ingrédients d'origine agricoles et qui respectent scrupuleusement les règles et la production biologique. Avec un délicieux fourrage intense à la vanille, je suis conquise!

Dans l'ensemble, je suis agréablement surprise par cette belle box, qui m'a permis de faire de belles découvertes. Et même si je n'ai pas encore tout testé (le kit rouleau de printemps, les noodles), j'avoue que ces produits de qualité ont tout à fait leur place dans cette belle box qui tient bien sa promesse en matière d'innovation.

Aujourd'hui est un grand jour pour de nombreux parents, et il faut vivre sur une autre planète pour ne pas être au courant: C'est la rentrée des classes! 

Alors pour réconforter nos petits bouts de chou, quoi de mieux que de leur préparer un bon goûter et ce qu'ils préfèrent très souvent, ce sont les recettes classiques.

En voilà un qui pourrait tout à fait leur convenir. Pour ma part, ce dessert date de quelques jours, ce n'est donc pas celui que ma choupette aura pour son goûter du jour mais pour lui faire plaisir, aujourd'hui je lui sort le grand jeu: ce sera gâteau au chocolat, mais chut c'est une surprise... (recette à venir).

En attendant, cette recette, trouvée chez Brèves de gourmandise, est une idée de Pierre Hermé. A la différence des autres flans, la texture de celui-ci fait plus penser à une crème pâtissière épaisse avec une bonne tenue, qu'à la texture de flan à proprement parler. Un délicieux goût de vanille, on l'a beaucoup apprécié.

Pour 8 personnes

Pour la pâte sucrée (une pâte sucrée du commerce peut faire l'affaire mais rien n'est meilleur que le fait maison!)

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 5g de sel
• 50g de sucre
• un peu d'eau

Pour le flan

• 370g d'eau
• 210g de sucre en poudre
• 370g de lait entier
• 4 oeufs
• 60g de Maïzena
• 2 gousses de vanille

Préparer la pâte sucrée la veille: dans le bol du robot pâtissier (ou à la main dans un saladier), verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre en dés et sabler le mélange du bout des doigts. Ajouter un peu d'eau petit à petit: s'arrêter quand la pâte devient homogène, souple et pas collante).

Former une grosse galette, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 1h minimum.

Quand la pâte est bien ferme, l'étaler au rouleau, sur une épaisseur de 3mm environ. Foncer un cercle de 20cm de diamètre et de 4cm de hauteur. Piquer le fond de tarte et placer au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain: préparer le flan: Dans une casserole, verser l'eau et le lait, avec 70g de sucre. Ajouter les gousses de vanille fendues en 2 et grattées. Fouetter jusqu'à ébullition et couper le feu.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le reste de sucre et la Maïzena. Verser la moitié du lait chaud sur les oeufs, mélanger pour détendre l'appareil, et tout reverser dans la casserole. Faire chauffer à feu très doux puis laisser cuire tout doucement (pour ne pas cuire les jaunes) en fouettant régulièrement. Le mélange doit épaissir, un peu plus qu'une crème pâtissière, ce qui assurera une bonne tenue au four.

Débarrasser le flan dans un saladier froid (pour éviter qu'il ne continue de cuire) et laisser au frais, jusqu'à complet refroidissement.

Quand le flan est complètement froid, le verser sur le fond de pâte, bien froide elle aussi, et enfourner à 170°C (four préchauffé au préalable) pendant 1h minimum.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais après l'avoir décerclé, et laisser refroidir au moins 2h avant de déguster.

Bonjour à tous! Aujourd'hui, dimanche, voici l'heure de passer aux votes sur un livre extrait de ma bibliothèque culinaire...

La cuisine de Bernard, vous connaissez? Moi, perso je suis fan et j'ai déjà testé plusieurs de ses recettes (et la toute dernière, la terrine de saumon publiée tout dernièrement).

Alors bien évidemment, j'ai craqué sur son tout 1er livre! Mais avant de me lancer dans la réalisation d'une de ses recettes, je vous laisse m'aider à choisir laquelle je réaliserai dès le week-end prochain.

Votez, vous avec jusqu'à jeudi!

Oups j'ai pris un peu de retard pour publier cette recette, pourtant réalisée dans les délais (et d'ailleurs engloutie depuis bien longtemps...).

Une vraie petite bombe calorique, car même si la recette initiale proposait de la réaliser à la confiture de lait, j'ai voulu tenter de la revisiter comme le suggérait le livre avec du beurre de cacahuètes (je vous dévoile les 2 versions).

Un brownie bien fondant, un poil trop sucré à mon goût mais au top avec ce petit goût de acahuètes...

Pour 20 brownies (à découper en petites parts)

• 125g de beurre
• 200g de chocolat noir à pâtisserie
• 170g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 140g de farine
• Pour la version confiture de lait: 200g de confiture de lait en bocal + 50g de chocolat blanc
• Pour la version cacahuètes: 100g de beurre de cacahuètes + 50g de sucre + 3 cuil. à soupe de cacahuètes salées concassées

Une salade pleine de fraîcheur... Si si, je vous rappelle qu'on est en été!

Pour 8 personnes

• 2 salades romaines (ou tout autre type de salade)
• 300g de magrets de canars fumé en tranches
• 2 pommes
• 200g de tome  de brebis
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
• piment d'Espelette
• sel

Rincer et nettoyer les salades. Retirer legras des magrets de canard et les couper en tranches. Eplucher les pommes, ôter le coeur et les couper en morceaux. Trancher la tome de bredis en lamelles.

Disposer les feuilles de saladedans un saladier, ajouter les tranches de magret, les morceaux de pommes et les lamelles de fromage.

Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, et ajouter une pincée de piment d'Espelette et de sel.

Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir.