750 grammes
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13 avril 2020 1 13 /04 /avril /2020 16:38
LAYER CAKE AU CHOCOLAT

Pour Pâques, j'ai réalisé ce joli gâteau à étages, composé d'un chiffon cake au chocolat, un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait.

En général, je ne suis pas fan des desserts 100% chocolat que je trouve toujours trop chocolatés et écoeurant. Mais j'avoue que celui-ci, trouvé chez Empreinte Sucrée a remporté un franc succès et moi-même je me suis régalée. Il n'est pas trop sec, bien équilibré en chocolat et peu sucré. Bref, si c'était à refaire, je sais déjà que celui-ci serait en tête de liste...

Pour 10 à 12 personnes

Pour le crémeux au chocolat noir

  • 160g de lait
  • 160g de crème liquide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 160g de chocolat noir

Pour la ganache montée chocolat au lait et mascarpone

  • 340g de crème liquide
  • 250g de chocolat au lait
  • 400g de mascarpone

Pour le chiffon cake au cacao

  • 130g de farine
  • 20g de cacao en poudre enon sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80g + 30g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 45g d'huile de pépin de raison ou de tournesol
  • 70g de lait

Préparer le crémeux au chocolat noir et la ganache la veille du montage. Le chiffon cake peut être préparé le jour même du montage.

Pour le crémeux au chocolat noir

Réaliser une crème anglaise: porter la crème et le lait à ébullition.

Pendant ce temps mélanger les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.

Verser le lait et la crème sur les jaunes et fouetter. Remettre le tout à cuire à 82°C ou jusqu’à ce que la crème nappe la spatule. Verser la crème anglaise sur le chocolat et laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le chocolat fonde tranquillement.

Mélanger ensuite à l’aide d’une maryse jusqu’à l'obtention d'une crème lisse et brillante.

Diviser le crémeux en deux parts égales. Verser chaque moitié dans des cercles de 14 cm dont avez couvert le fond de film alimentaire pour éviter que le crémeux ne coule. Réserver au congélateur.

Si vous n’avez qu’un cercle de 14 cm : faites prendre votre premier insert et conserver le reste de crémeux au réfrigérateur. Une fois le premier insert congelé, démouler et conserver au congélateur, puis couler le second insert.

Pour la ganache montée chocolat au lait et mascarpone

Porter la crème à ébullition. Verser en 3 fois sur le chocolat au lait en mélangeant. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l'obtention d'une ganache bien lisse.

Déposer un film alimentaire au contact de la ganache et réserver au réfrigérateur pour la nuit. La mascarpone sera utilisée au moment du montage.

Pour le chiffon cake au chocolat

Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.

Tamiser les poudre: farine, levure et cacao en poudre. Ajouter ensuite 80g de sucre et une pincée de sel.

Séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement les 30 g de sucre. Attention les blancs doivent être encore un peu mousseux, s’ils sont trop fermes vous risquez de les casser en les mélangeant.

Mélanger les jaunes avec l’huile et le lait. Ajouter cette préparation liquide à la préparation sèche (farine, etc) et mélanger à l’aide d’une maryse. Ajouter ensuite les blancs montés et les mélanger délicatement sans les écraser, toujours avec une maryse. Arrêter dès que le mélange est bien homogène.

Verser la pâte dans un cercle ou votre moule de 18 cm et enfourner pour 1 heure à 150°C.
Ne surtout pas graisser le cercle, c’est très important ! Votre chiffon cake doit accrocher sur les bords de votre moule pour ne pas retomber après la cuisson.
Pour ne pas déborder, votre cercle doit faire minimum 6 cm de hauteur.

Laisser le chiffon cake refroidir, avant de le démouler en passant un petit couteau ou une spatule le long du cercle.

Pour le montage:

Monter la ganache au chocolat au lait dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet. Mélanger à pleine puissance. Quand la ganache commence à s’éclaircir, ajouter la moitié du mascarpone et continuer de mélanger.

Ajouter enfin le reste de mascarpone et laisser le robot tourner jusqu’à l'obtention une crème assez ferme ayant une bonne tenue.

Garder un tiers de votre ganache montée au chocolat au lait pour lisser et décorer votre layer cake.

Couper le chiffon cake en 3 dans l'épaisseur. Garder le dessous du chiffon cake, qui doit être le plus lisse, pour le dessus de votre layer cake.

Disposer un disque de chiffon cake directement sur votre plat et ainsi éviter d’avoir à déplacer votre layer cake. Ajoutez une portion de ganache montée, lisser grossièrement puis déposer un disque de crémeux au chocolat noir congelé. Vous verrez que le fait que votre insert soit congelé facilite le montage.

Ajouter une deuxième portion de crème puis lisser à nouveau avant de déposer le second biscuit.

Renouveler l’opération et terminer en disposant la face la plus lisse du dernier disque de chiffon cake vers le haut.

Combler les trous avec la ganache que vous avez gardé de côté. Lisser à l’aide d’une spatule puis décorer selon vos envies.

Placer ensuite le layer cake au chocolat au réfrigérateur afin de faire durcir la ganache montée. Attendre deux bonnes heures avant de le goûter, afin d’être sûr que l’insert au chocolat noir soit bien décongelé.

Ce layer cake ne se garde pas plus de deux jours au réfrigérateur, ensuite il va commencer à dessécher et à perdre en saveurs.

 

LAYER CAKE AU CHOCOLAT

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5 avril 2020 7 05 /04 /avril /2020 15:05
CAKE MARBRE PISTACHE ET CHOCOLAT BLANC

J'adore les recettes du blog "J'en reprendrais bien un bout", toujours un succès... Comme ce cake ultra moelleux et goûteux...

Pour 8 à 10 parts

  • 4 oeufs
  • 180g de sucre en poudre
  • 120g de crème liquide
  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g de beurre 1/2 sel
  • 50g de pâte de pistache
  • 100g de chocolat blanc pâtissier

Préchauffer le four th.180C°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser tiédir.

Dans la cuve du robot pâtissier, blanchir au fouet à grande vitesse les oeufs et le sucre. Le mélange doit doubler de volume. Ajouter la crème et continuer de mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger vivement pour assouplir la préparation. Incorporer le beurre fondu et mélanger de façon homogène.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Séparer la pâte dans 2 saladiers. Ajouter le chocolat fondu dans une part nature et la pâte de pistache dans l'autre préparation.

Beurrer et fariner un moule à cake (sauf s'il est en silicone). Verser au fond du moule 1/3 de la pâte au chocolat blanc et lisser la surface. Recouvrir avec la moitié de la préparation à la pistache et lisser la surface. Ajouter un autre tiers de la préparation au chocolat blanc puis le restant de la préparation à la pistache et le derniers tiers de préparation au chocolat blanc. Lisser.

Enfourner pour 50 minutes environ en surveillant la coloration. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Si le gâteau colore trop vite, prolonger la cuisson et baisser la température du four. A la fin de la cuisson, laisser refroidir puis démouler.

 

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1 avril 2020 3 01 /04 /avril /2020 15:04
GATEAU D'ANNIVERSAIRE POISSON

Aujourd'hui nous sommes le 1er Avril! Qui dit 1er avril dit forcément poisson dans le dos... Cela n'a échappé à personne, enfin si, peut-être à ceux qui n'ont pas d'enfant. Mais ici, bien évidemment j'ai eu le droit à mon poisson dans le dos et ils étaient vraiment trop contents de me faire ce genre de farce.

En voyant tous les jolis poissons colorés qui traînent un peu partout dans la maison aujourd'hui, j'ai repensé à ce joli gâteau que j'avais réalisé pour l'anniversaire de mon fils en juillet dernier et que j'aurais bien pu remettre sur la table à l'heure du goûter... D'après une idée trouvée sur internet et surtout chez @AmandineCooking.

Pour le gâteau

  • 10cl de lait
  • 10cl d'huile neutre
  • 10cl d'eau
  • 140g de beurre 
  • 240g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 4 cuil. à soupe de poudre de cacao non sucré
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour la ganache

  • 80g de chocolat noir pâtissier
  • 50g de crème fraîche liquide

Pour la décoration du gâteau

  • un paquet de barquettes au chocolat
  • des smarties

Préparer le gâteau au chocolat

Préchauffer le four th°.180C.

Dans une casserole, verser l'huile, le lait , l'eau et le beurre coupé en morceaux. Placer sur feu doux jusqu'à ce que le beurre ait totalement fondu et mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le cacao. Ajouter la préparation précédente progressivement, tout en mélangeant.

Battre les oeufs et les incorporer à la préparation, ainsi que l'extrait de vanille. Bien mélanger de façon à obtenir une préparation lisse et homogène. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné puis enfourner pour 30 minutes environ. Piquer le centre du gâteau avec la pointe d'un couteau, la lame doit ressortir sèche. Sortir alors du four et laisser refroidir entièrement.

Préparer la ganache:

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème avec le chocolat coupé en morceaux en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la préparation soit lisse et homogène. Laisser tiédir.

Démouler alors le gâteau. Découper une petite part du gâteau pour former la bouche. La part découpée sera à placer sur le côté en guise de queue.

Décorer le gâteau:

Une fois que la ganache est un peu refroidie, l'étaler uniformément sur tout le gâteau. Disposer les barquettes coupées en deux pour faire les écailles et décorer de smarties.

Placer au réfrigérateur 15 minutes, pour que la ganache durcisse rapidement puis conserver le gâteau à température ambiante. Déguster rapidement

 
GATEAU D'ANNIVERSAIRE POISSON

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29 mars 2020 7 29 /03 /mars /2020 14:22
GALETTES DE LEGUMES

Le mercredi chez nous, c'est repas "sans viande". On appelle ça ainsi mais en vérité c'est repas sans viande ni poisson, tout végétarien. C'est notre manière de sensibiliser les enfants au bien-être de la planète. Bien évidemment, il arrive très souvent que les soirs de semaine, il n'y a pas de "viande" non plus, car les enfants en mangent très souvent le midi en étant à la cantine. Mais le mercredi, quoique que nous ayons mangé les autres jours de la semaine; viande ou pas viande, le mercredi c'est 0 viande. Cela fait déjà 6 mois que ces nouvelles habitudes ont été mise en place au sein de notre foyer. J'avoue qu'au début, j'ai lancé cette idée un peu comme ça, mais les enfants se sont vite pris au jeu. Il m'est d'ailleurs arrivé dans les débuts d'oublier que nous étions mercredi mais ma fille me l'a très vite rappelé. Aujourd'hui, les habitudes sont bien installées et les enfants le savent et tout le monde joue le jeu. A table, le mercredi il y a donc des féculents, des légumes et du fromage la plupart du temps.

Alors le mercredi, j'essaie de trouver de nouvelles idées pour leur donner envie de goûter et surtout ne pas les dégoûter car on connaît le goût prononcé des enfants pour les légumes!

Et confinement ou non, la règle reste de mise, même si j'arrive à ne plus trop savoir quel jour on est parfois, ma fille me rappelle à l'ordre. Cette semaine, on a donc testé les galettes de légumes. Ils adorent les pancakes pour leur goûter; je leur ai donc fais des "pancakes de légumes"! wink

Pour une dizaine de galettes

  • 400g de julienne de légumes surgelée (vous pouvez remplacer par une petite courgette et 2 carottes)
  • 2 oeufs
  • 50g de farine
  • de la ciboulette
  • 30g de fromage râpé
  • sel, poivre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Laver les légumes, peler les carottes et les détailler en petits dés. Faire cuire les légumes dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Egoutter et mixer. Si vous utilisez de la julienne de légumes toute prête, faire revenir dans une poêle une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Réserver.

Dans un saladier, ajouter les oeufs battus puis la farine et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter la ciboulette ciselée, du sel et du poivre et le fromage râpé. Mélanger.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Déposer de petites tas de pâte dans la poêle bien chaude et laisser dorer sur une face quelques minutes avant de retourner à l'aide d'une spatule. Laisser dorer à nouveau de l'autre côté. Servir avec une salade.

GALETTES DE LEGUMES

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26 mars 2020 4 26 /03 /mars /2020 16:31
ILES FLOTTANTES

Il y a 10 jours, tout juste avant le confinement, nous avons eu la chance d'accueillir 4 belles poules à la maison, tout du moins dans leur nouveau poulailler.

Les enfants sont ravis de partir à la cueillette tous les matins, de leur apporter à manger et de découvrir combien de bons oeufs frais nous attendent dans les nids! Voilà une belle occupation intéressante...

Avec tous ces oeufs qui arrivent régulièrement dans mon frigo, voilà donc une belle occasion de préparer ds  îles flottantes qui ont régalé mes petits gourmands! Et puis, vraiment il n'y a pas photo, des îles flottantes maison, c'est loin, très loin des îles flottantes industrielles insipides.... 

Je suis déjà quitte à leur en refaire... Vite mes poulettes, faites-moi encore de jolis oeufs frais!

Pour 10 îles flottantes

  • 6 oeufs
  • 750ml de lait
  • 140g de sucre
  • une gousse de vanille

Pour le caramel (au beurre salé pour ma part c'est tellement meilleur!)

  • 100g de sucre en poudre
  • 4 cuil. à soupe d'eau
  • 20g de beurre salé
  • 50g de crème liquide

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Réserver les jaunes dans un saladier.

Monter les blancs en neige ferme et ajouter 80g de sucre en poudre. Déposer les blancs en neige obtenus dans de petits moules en silicone (type moules à muffins) et faire cuire au micro-ondes 40 secondes à puissance maximale. Les démouler délicatement sur un plat et réserver.

Préparer la crème anglaise: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et 60g de sucre en poudre. Verser doucement le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et mélanger. Reverser la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu très doux jusqu'à épaississement, en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois. Attention de ne pas faire bouillir pour ne pas cuire les jaunes d'oeufs! La crème anglaise est prête lorsqu'elle nappe la cuillère.

Déposer les blancs en neige dans des ramequins et verser délicatement la crème anglaise sur les bords, pas sur les blancs, pour faire monter les îles flottantes. Réserver au frais.

Préparer le caramel: Dans une casserole, faire chauffer à feu vif le sucre avec l'eau. Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Retirer aussitôt du feu et déposer le beurre dans la casserole, mélanger pour faire fondre à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter ensuite la crème liquide tout doucement en mélangeant régulièrement. Attention aux éclaboussures! Remettre si besoin sur le feu quelques minutes pour obtenir un caramel liquide et régulier. Retirer du feu et laisser revenir à température ambiante.

Au moment de servir, verser le caramel sur les îles flottantes. Servir bien frais

Pour un visuel encore plus sympa, n'hésitez pas à rajouter quelques amandes effilées ou du pralin si vous avez (confinement oblige, je suis en panne sèche!)

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23 mars 2020 1 23 /03 /mars /2020 17:13
ROSTI MADAME

Les röstis sont des galettes de pommes de terre râpées d'origine suisse.

Ici, elles sont revues et agrémentées pour une version complète.

Pour 4 personnes

  • 800g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 100g de lardons fumés
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • ciboulette
  • sel, poivre

Eplucher et laver les pommes de terre et laver les oignons. Les râper avec une râpe à gros trous. Ciseler la ciboulette. Poêler les lardons à sec, sans ajout de matière grasse. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et les oignons râpés, les lardons, la ciboulette, du sel et du poivre. Partager la préparation en 4 parts égales.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposer les röstis, les tasser en leur donnant une forme ronde (aidez-vous d'un emporte-pièce rond de 6 à 8cm de diamètre si vous avez). Laisser cuire 10 minutes puis retourner et prolonger la cuisson pendant 5 minutes. Attention de ne pas faire brûler.

Faire cuire les 4 oeufs au plat dans une poêle à revêtement antiadhésif bien chaude.

Déposer un rösti dans chaque assiette et déposer l'oeuf par dessus. Servir chaud, acompagné d'une salade verte.

ROSTI MADAME

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21 mars 2020 6 21 /03 /mars /2020 16:47
TARTE POIRES, CHOCOLAT, AMANDES

Confinement oblige, j'essaie au maximum de cuisiner maison avec ce que je trouve dans mes placards. Quelques poires dans mon panier à fruits, une pâte brisée maison réalisée en quelques minutes au robot (je l'utilise très souvent pour mes tartes salées mais pour les tartes sucrées elle est délicieuse aussi), du chocolat noir et des amandes que je mixe finement en poudre d'amande et voici une tarte pour le goûter qui a beaucoup plu aux enfants!

Pour une belle tarte (environ 8 personnes)

Pour la pâte brisée

  • 125g de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 250g de farine
  • 1 peu d'eau

Pour la crème d'amande au chocolat

  • 80g de chocolat noir
  • 80g de beurre 1/2 sel
  • 70g de cassonade
  • 100g de poudre d'amande (à défaut des amandes à mixer finement, ça marche aussi!)
  • 2 gros oeufs
  • 4 à 6 poires environ (en fonction de leur taille)
TARTE POIRES, CHOCOLAT, AMANDES

Préparer la pâte brisée:

Dans le bol du robot pâtissier, mixer ensemble au crochet le beurre, l'oeuf et la farine. Ajouter un peu d'eau progressivement si la pâte est trop sèche, elle doit se décoller des parois. Sortir de la cuve et placer au frais 30 minutes environ.

Beurrer et fariner un moule à tarte. Abaisser la pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie dans le moule. Piquer le fond de tarte et replacer au frais quelques minutes.

Peler les poires, retirer le coeur et les couper en 4 quartiers. Déposer en rosace dans le fond du moule sur la pâte brisée.

Préchauffer le four th.175°C.

Préparer la crème d'amande au chocolat: Faire fondre le beurre 1/2 sel et le chocolat ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter la cassonade et la poudre d'amandes. Incorporer les oeufs et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Couler sur les poires de manière uniforme puis enfourner 40 minutes environ.

A la fin de la cuisson, sortir du four et déguster à température ambiante.

TARTE POIRES, CHOCOLAT, AMANDES

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8 mars 2020 7 08 /03 /mars /2020 16:34
LES CHOUQUETTES SELON PHILIPPE CONTICINI

Avec l'actualité tellement déprimante de ces derniers jours, rien de tel que de se réconforter avec des petites douceurs. Les chouquettes sont toujours une bonne idée... D'habitude je prépare toujours mes chouquette en incorporant mes oeufs un par un avec beaucoup d'huile de coude et à chaque fois, j'ai bien mal au poignet... Avec la cuve du robot, plus besoin de se fatiguer!

Pour une quarantaine de chouquettes

  • 125g d'eau
  • 125g de lait entier
  • 110g de beurre doux
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 15g de sucre en poudre
  • 140g de farine
  • 4 oeufs
  • du sucre perlé

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, la fleur de sel et le sucre.

Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une fois. A l'aide d'une spatule, déssecher la pâte pendant 1 minute. Verser la panade dans la cuve d'un robot pâtissier et la faire tourner à vitesse moyenne pour la refroidir à l'aide du fouet.

Lorsqu'elle a tiédi, ajouter les oeufs un par un.

Préchauffer le four th.170°C.

Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, former des choux, à l'aide d'une poche à douille, de 5cm de diamètre et en les espaçant de 2cm environ. Parsemer la surface de sucre en grain.

Enfourner 15 à 20 minutes.

A déguster encore tièdes, accompagné d'une chantilly maison (20cl de crème liquide entière montée avec 1 cuil. à soupe de sucre glace et une pincée de vanille en poudre) ou encore d'une sauce au chocolat (100g de chocolat noir ou au lait fondu) ou même les 2!

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4 mars 2020 3 04 /03 /mars /2020 15:32

P1150489

Quelques petites galettes de pommes de terre parfumé au fromage de Laguiole qui plairont à toute la famille!

Une recette extraite du livre "Cuisine Attitude" de Cyril Lignac.

Pour 4 personnes

  • 350g de pommes de terre à purée
  • 140g de laguiole
  • 60g de gruyère râpé
  • 70g de farine
  • 4 oeufs
  • 80g de crème liquide
  • huile d'olive (pour la poêle)
  • sel et poivre

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Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher et les passer au presse-purée.

Mélanger la purée chaude avec le laguiole coupé en petits dés (ou râpé), le gruyère, la farine, les oeufs et enfin la crème. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Laisser reposer cette pâte 1h au réfrigérateur.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Prendre 1 cuil. à soupe du mélange et la déposer dans la poêle. La galette se forme toute seule. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Faire dorer les galettes sur les deux faces en les retournant avec une spatule.

P1150481

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1 mars 2020 7 01 /03 /mars /2020 14:46
PAINS A HAMBURGERS MAISON

J'ai testé quelques recettes de pain à hamburgers maison, mais je reviens toujours à celle-ci car je trouve ces pains extrêmement moelleux et briochés comme je les aime.

Avec cette recette, vous obtiendrez 10 beaux pains à hamburgers. Vous avez ainsi un stock d'avance à placer au congélateur, il ne reste plus qu'à les laisser décongeler tranquillement à température ambiante avant de les passer quelques minutes au four.

Pour 10 pains

  • 625g de farine
  • 35cl de lait
  • 65g de beurre 1/2 sel
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1,5cuil. à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 20g de levure fraîche)

Pour la dorure

  • un jaune d'oeuf
  • ​​​​​​​quelques graines de sésame ou pavot

 

PAINS A HAMBURGERS MAISON

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: les oeufs battus, le sel et le sucre, puis le lait. Recouvrir de farine. Terminer en rajoutant la levure déshydratée sur le dessus ou la levure fraîche diluée dans 1 cuil. à soupe de lait.

Lancer le programme PATE.

Quelques minutes avant la fin du programme de pétrissage, Ajouter le beurre mou et laisser reposer jusqu'à la fin du programme (la mienne repose 1h).

A la fin du programme, sortir la pâte de la machine. Fariner un plan de travail et prélever des boules de pâte de 100g chacune puis façonner les pains en les disposant sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Laisser lever jusqu'à ce qu'ils gonflent bien (1 fois et demi leur taille initiale).

Préchauffer le four th.200°C. Dorer à l’œuf (en faisant attention de ne pas appuyer trop fort avec le pinceau pour que les pains ne retombent pas) et parsemer de graines de sésame ou de pavot...

Enfourner pour 20 minutes environ à four chaud

PAINS A HAMBURGERS MAISON

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