L'été c'est la saison des grillades et même si on en mange régulièrement, je ne publie pas souvent de recettes. Mais celle-ci sera l'exception puisque ce n'est pas qu'une recette mais une mise à l'honneur que je souhaite mettre en avant. Oui, mon chéri...
Un petit plat très simple et goûteux et qui se suffit à lui-même si on le sert avec une petite salade, ou qui peut constituer un accompagnement d'une viande, par exemple en accompanement des ramequins au jambon. Cette polenta est agrémentée de lamelles...
Pour un dessert frais et léger, voici une petite panna cotta de chocolat blanc qui renferme une surface craquante de... chocolat blanc, sur laquelle on vient superposer au dernier moment un coulis de framboises fraîches (ou à défaut : surgelées), voilà...
J'adore les recettes de Pierre Hermé mais j'ai tellement de recettes à tester, que ce soit dans les bouquins, dans les différentes revues trouvées ça et là, ou simplement sur internet, que j'oublie parfois d'aller faire un tour dans mes livres coup de...
Quand j'ai vu la recette qui sortait vainqueur cette semaine, je me suis léchée les babines avant même de la reproduire, et ce, rien qu'en voyant la liste des ingrédients. En fait, j'ai tout de suite su que c'était une recette pour moi puisqu'il il s'agit...
C'est la saison des pommes. Mon pommier m'en donne encore et encore alors j'en profite pour concocter de délicieuses recettes. Pour commencer, voici une petite compote acidulée au citron vert, au contraste frappant entre pommes moelleuses et pistaches...
Enfin je dis "J'ai testé...", mais à vrai dire, c'est ma puce de 15 mois qui a testé pour vous les autres bébés... Car comme toute maman qui travaille, il m'arrive parfois de manquer de temps et d'idée pour concocter à ma petite princesse de savoureux...
Le tournedos est une viande assez chère et que je ne cuisine pas souvent mais lorsque l'occasion se présente, j'essaie de la sublimer au maximum. Ici je l'ai servi surmontée d'un crumble à base de roquefort et une petite sauce onctueuse au cognac, un...
Chaque année, le 1er samedi d'Octobre, a lieu, non loin de chez moi, la fête du brie. La ville organise des dégustations et des animations un peu partout et les restaurants s'associent pour réaliser des menus sur le thème du brie ce jour-là. J'ai donc...
Envie d'un repas commençant par une touche de douceur intense ? Alors voici un petit velouté très léger, parfumé au basilic, à savourer en entrée, ou en version mini à l'apéritif. Pour une touche originale, j'ai choisie de l'accompagner d'une tranche...
Le froid, les journées qui racourcissent, la grisaille, voilà une période de l'année qui ne m'enchante guère... Si ce n'est pour les fêtes de fin d'année ou on se régale en famille, on s'offre des cadeaux et aussi on en reçoit... Cette année, j'ai décidé...
C'est pour cette recette que vous avez choisi de voter la semaine dernière. Voici donc la recette de ce délicieux poulet rôti très tendre et de sa farce au boursin, d'une simplicité enfantine... Pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier de 1,7kg (poids non...
Encore un gâteau au chocolat pour lequel je n'ai pu que succomber. Vous avez voté pour cette recette, ex-aecquo avec le crumble de légumes caramélisés. J'ai donc décidé de mettre en avant ce gâteau très fondant, à la texture humide du brownie et croquant...
Voici une nouvelle variante des traditionnelles lasagnes. Ici elles sont aux champignons rissolés et sont nappés d'une béchamel maison parfumée au pesto pour apporter le côté crémeux. Pour en faire un plat complet, j'ai ajouté des allumettes de jambon...
C'est pour cette recette que vous avez voté la semaine dernière... Ca m'aurait étonné, du Nutella certes, vu que c'est le thème du livre mais un coeur coulant, rien de plus gourmand! Malheureusement je ne vous ferai pas partager mon enthousiasme en goûtant...
Mon four est tombé en panne le jour du réveillon de Noel. Mais loin de moi l'idée de me décourager ou de ne plus cuisiner, il m'en faut plus que ça pour tout laisser tomber. Alors on revient aux choses simples et parfois c'est bien souvent les meilleures!...
Je ne suis pas une grande fan de mousse au chocolat, je trouve ça lourd, compact et gras en général. Bref, pour une accro au chocolat, j'avoue que c'est totalement incompréhensible. Mais pourtant à la maison, j'an ai un qui adore ça, et même une petite...
Une petite recette de viande mijotée aux saveurs de l'Italie avec des produits qui nous promettent le soleil et la chaleur: des tomates, du parmesan et du basilic! Fermez les yeux et imaginez toutes ces saveurs... Pas la chaleur non! C'est trop tard,...
La Chandeleur est passée, mais c'est toujours un plaisir de se préparer quelques petites crêpes bien chaudes, surtout en cette période de l'année où le thermomètre est en chute libre. Et la semaine dernière, je vous avais proposé de voter pour une recette...
Après les 10 meilleurs recettes sucrées de 2011, je vous propose un petit retour en arrière, version salée cette fois-ci. Voici les 10 recettes pour lesquelles j'ai eu un véritable coup de coeur en 2011: Brochette mangue-crevettes et salsa de mangue Tarte...
Et pour clôturer mon apéritif de Noel, j'avais également préparé ce gaspacho ultra rapide et original, qui a plu à tout le monde, un véritable épate belle-mère comme le dis si bien Cathy. Pour 8 verrines Pour le gaspacho 40cl de jus de carotte 15cl de...
J'aime ces plats de l'hiver revisités comme on les aime... Ici j'ai revisité le hachis parmentier en réalisant une purée de pommes de terre à la carotte et poireaux, et en remplaçant la viande hachée par du confit de canard et quelques cèpes en boîte...
Avec les températures qui ne remontent pas, on a envie de recettes bien réconfortantes. En voici encore une que j'ai chipé sur un blog. Une recette qui ne nous a pas laissé indifférents, la sauce est crémeuse et onctueuse et surtout très goûteuse, un...
Qui ne connaît pas les beignets de crevettes que l'on peut consommer au restaurant chinois? Moi perso, j'adore ça, surtout quand ça sort du bain de friture et que la pâte à beignet est encore chaude, ça croustille.... Alors j'ai eu envie d'en faire maison...
J'ai littéralement craqué sur la recette de Méli. Et puis comme la saison des abricots commence et que j'en ai trouvé de jolis et bien mûrs, c'était l'occasion de les utiliser dans cette recette gourmande. Ce clafoutis est excellent. L'association abricot-pistache...
